Zijn Frieten Gevaarlijk voor mijn gezondheid?

Frieten kan lekker zijn, maar de artsen hebben lang gewaarschuwd tegen het consumeren van hen te vaak vanwege hun krachtige dosissen van zowel natrium en verzadigde vetten. Voor lijners, hebben ze al lang een verboden ding. Nu is er nog meer reden ook mag zijn, gegeven een rapport in 2005, naar een gezonder alternatief voor frietjes kiezen.

In het najaar van 2005, een enquête studie van de verschillende vrouwen ziekenhuizen, Harvard, en Brigham Young University geëvalueerd verpleegkundigen die frieten had verbruikt ten minste eenmaal per week tijdens de vroege kinderjaren. Degenen verpleegkundigen die ze aten op een wekelijkse basis waren 27% meer kans om borstkanker te ontwikkelen als volwassenen.

Hoewel de studie is niet all-inclusive, omdat het bestudeerde slechts één populatie, maar wel leidt tot de conclusie dat de Franse frietjes extra risico's voor de ontwikkeling van een van de moeilijkste en meest levensveranderende kankers kunnen opleveren. In reactie, veel fast food bedrijven begonnen met het aanbieden van alternatieven, zoals fruit of groente porties.

Deze studie niet suggereren dat alle "verboden voedsel" houden hetzelfde potentieel risico. Vrouwen die aten hotdogs en ijs Volgens dit onderzoek bleken zonder extra risico op het ontwikkelen van borstkanker.

Een soortgelijke studie uitgevoerd in Zweden in 2002 voorgesteld verhitten bepaalde zetmeelrijke voedingsmiddelen, zoals aardappelen of brood, meestal een chemische stof acrylamide, waarvan men denkt dat een kankerverwekkende stof te produceren. Friet en chips waren bijzonder hoog in deze stof, waardoor een mogelijke verband tussen frites en kanker. De studie, die steekproeven opgenomen, was niet breed genoeg om het verwijderen van dergelijke producten te rechtvaardigen uit de markt.

Bovendien, de chemische leek aanwezig zijn of een aardappel is gebakken of gefrituurd. Dit suggereert dat mensen nog steeds kunnen een verhoogd risico lopen als ze ervoor kiezen oven frietjes of een gepofte aardappel meer dan een portie frietjes.

In 2006 heeft de American Journal of Clinical Nutrition verder geconcludeerd dat zowel de aardappelen en frietjes lijken te leiden tot een verhoogd risico op het ontwikkelen van diabetes type II. Het risico was hoger bij vrouwen die al zwaarlijvig waren.

Al deze gecombineerde studies suggereren dat aardappelen en frietjes in het bijzonder een goede voedingswaarde keuze niet kan zijn en moeten met mate worden gegeten. Andere studies hebben aangetoond dat zetmeelrijke voedingsmiddelen zoals gebakken aardappelen hebben een aantal voordelen voor de gezondheid, echter. In alle gevallen lijkt het erop dat het eten van een gevarieerde voeding, met weinig herhalingen van potentieel schadelijke voedingsmiddelen, is wat het meest belangrijk.

  • Aardappelen en andere zetmeelrijke voedingsmiddelen zijn rijk aan acrylamide, een mogelijk kankerverwekkend.
  • Frieten bevatten grote hoeveelheden natrium en verzadigde vetten.
  • Een studie wees uit dat vrouwen die frieten een keer per week te eten waren bijna 30% meer kans om borstkanker te ontwikkelen.
  • Zowel aardappelen en frietjes kan bijdragen aan II diabetes bij obese vrouwen Type.
  • Vettig voedsel zoals frieten kan bijdragen aan overgewicht.