Zelfgemaakte Mac en kaas

Macaroni en kaas is een van mijn favoriete maaltijden. Hoewel het lijkt misschien dom, ik eigenlijk ben een grote fan van de macaroni en kaas uit de doos! De enigszins synthetische mac en kaas is behoorlijk lekker als je in dat soort van stemming, maar niets kan echt zelfgemaakte alles, zelfs zelfgemaakte macaroni en kaas te verslaan. Mijn oma zou me maken zelfgemaakte macaroni en kaas en niets kon echt vergelijken: zelfgemaakte kaassaus, paneermeel, een kant van broccoli. Het is serieus een van de beste, meest huiselijke diners ooit.

Hier is wat je nodig hebt om de beste zelfgemaakte macaroni maken en kaas-de ingrediënten zijn zo eenvoudig:

  • 1 tot 1-1 / 2 kopjes melk
  • 3 eetlepels gesmolten boter
  • 2 eetlepel bloem
  • Snufje zout
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1/4 theelepel droge mosterd gemengd met water
  • Spoor van nootmuskaat (optioneel)
  • Zoals zoveel mogelijk kaas, in welke soorten je wilt
  • 1-1 / 2 kopjes elleboog macaroni noedels
  • Broodkruimels

Het maken van uw eigen zelfgemaakte macaroni is vrij veel een van de makkelijkste dingen die je zou kunnen maken. Begin met het maken van de witte saus, die de basis voor uw kaassaus zal zijn. Als je al weet hoe je een witte saus (ook bekend als een roux) te maken, dan kunt u dit volgende stukje over te slaan, maar als je net als ik geen idee wat een roux was-veel minder hoe het te doen, dan had lees verder voor zorgen. Je moet weten hoe je een witte saus te maken, niet alleen voor zelfgemaakte macaroni en kaas, maar ook voor vele andere, meer geavanceerde recepten.

Begin met het maken van uw witte saus door het smelten van de boter in een pot, en zodra de boter is gesmolten een beetje, roer de bloem erdoor. Meng het grondig (zonder dat de boter of saus branden). Zodra de boter en bloem goed worden gecombineerd, voeg de melk en onmiddellijk roeren. Blijf roeren en voeg een eetlepel of twee meel, indien nodig. U wilt dat de consistentie gewoon verlegen van de consistentie van jus zijn.

Zodra uw roux is voltooid, kunt u de kaas toe. Het maakt eigenlijk niet uit of de kaas in blokjes of geraspt of zelfs geheel, want het zal allemaal smelten uiteindelijk toch. De kaas zal snelste smelten, maar als het raspen. Meestal heb ik niet genoeg tijd om de kaas te raspen (of ik gewoon niet willen) hebben, dus ik snijd de kaas in kleinere stukjes of blokjes. Doe de kaas, in welke vorm dan ook, in de witte saus en blijf roeren tot de kaas volledig gesmolten is. Vergeet ook niet dat je kunt gebruiken wat kazen u wilt-Amerikaans, cheddar, Monterey Jack, Colby jack, Zwitsers, Romano-alles wat je kunt veroorloven. Zodra de kaas voldoende gesmolten is, zet de saus temperatuur tot laag of warm te wachten tot de noedels klaar zijn.

Kook de noedels door simpelweg te gieten in kokend water en waardoor ze om te koken voor ongeveer tien of vijftien minuten. Controleer om te zien of ze klaar zijn met het proeven van één: als de noodle zacht is, dan is het klaar, en als het nog een beetje moeilijk, laat het dan koken voor een beetje langer. Terwijl uw noedels koken, neem uw paneermeel en roer ze in met wat boter. Zet dan je broodkruimels in de broodrooster en laat ze proosten voor een paar minuten. Zodra de noedels zijn afgewerkt koken, laat ze uitlekken en leg ze in een ingevette negen door dertien pan. Ga je gang en giet de kaassaus over de noedels en top het af met paneermeel. Dan zet ze gewoon in een voorverwarmde oven op 350 graden gedurende tien tot vijftien minuten of tot het gerecht is bruin aan de randen en borrelen. Serveer zoals u elke andere mac en kaas schotel.

Je hebt nu net upped de kwaliteit van de traditionele macaroni en kaas en maakte het een maaltijd in plaats van een midnight snack! Dit is een gerecht van uw familie niet snel zal vergeten!