Wat zijn vertakte aminozuren?

Algemeen chemische termen, een vertakte aminozuren (BCAA), elk aminozuur dat een vertakte koolstofketen verbonden zijn alfa-koolstofatoom bevat. Alle aminozuren een waterstofatoom, een carboxylgroep en een aminogroep, alle aan hetzelfde koolstofatoom, genaamd de alfa-koolstof. De alpha-carbon draagt ​​ook een vierde groep, vaak gesymboliseerd als de R-groep; in vertakte-keten aminozuren Deze R-groep een korte, Y-vormig, drie- of vier-koolstofketen. De eigenschappen van de R-groep bepaalt de eigenschappen van het aminozuur, en daarmee de biologische betekenis.

Toegepast op biologie en voeding, de term vertakte aminozuren (BCAA) verwijst naar de drie natuurlijk voorkomende aminozuren die een kleine, vertakte, drie- of vier-koolstofketen bevatten: L-leucine, L-isoleucine en L -valine. Aangezien alle natuurlijk voorkomende aminozuren van de L ras, wordt het voorvoegsel vaak vallen en ze vaak eenvoudigweg aangeduid als leucine, isoleucine en valine. Alle drie vertakte aminozuren zijn essentiële aminozuren, wat betekent dat ze niet door het lichaam, maar moet door voedsel. Ze komen in de meeste eiwitbronnen echter zoals vlees, vis, gevogelte en zuivel, en dus zelden tekort in de normale westerse dieet.

Afgezien van hun voedingswaarde in het dieet, waar ze zijn essentieel voor de eiwitsynthese, vertakte keten aminozuren zijn van enig belang als nutraceuticals, of voedingsmiddelen met farmaceutische activiteit, vooral bij atleten en body-builders. Leucine bekend is belangrijk niet alleen als bestanddeel van eiwit, maar als bijdragende regulator van spiersynthese. Inname van extra BCAA's is aangetoond dat de eiwitsynthese na een training te verhogen, en de post-oefening katabole afbraak van spierweefsel verminderen. BCAA blijken dus de mogelijkheid om een ​​anabole of eiwit-gebouw respons in spieren te stimuleren hebben.

BCAA's zijn ook gevonden op Spierkater, of Doms, de tederheid die enkele dagen verschijnt na inspannende training te verminderen. Studies hebben aangetoond dat een 5 gram pre-oefening supplement samengesteld uit isoleucine: leusine: valine in de verhouding van 1: 2.3: 1.2 aanzienlijk gedaald DOMS volgende krachtige oefening onder de patiënten die niet gewend om te oefenen. De verminderde pijn laat ogenschijnlijk meer krachtige en intense trainingen.

Bijkomende studies suggereren dat regelmatig gebruik van BCAA kan gepaard gaan met een toename van de hoeveelheid groeihormoon in het bloed, die daardoor kunnen helpen de spiermassa en totale lichaamsgrootte. BCAA's lijken ook de niveaus van het aminozuur tryptofaan in het bloed te verlagen. Overtollige tryptofaan wordt geassocieerd met slaperigheid en vermoeidheid, dus het is wel gesuggereerd dat dit-tryptofaan verlagend effect van BCAA langer en zware trainingen zouden kunnen stellen.

Opgemerkt zij echter dat er momenteel geen direct bewijs dat BCAA zijn ondubbelzinnige voordeel hetzij het verhogen van de grootte en hoeveelheid spiermassa of verbeteren sportprestaties. Meer werk nodig is om deze feiten vast te stellen. Vertakte aminozuren waren ook plaats enkele jaren geleden wanneer een pilot-studie suggereerde zij zullen effectief bij de behandeling van de symptomen van amyotrofe laterale sclerose, of de ziekte van Lou Gehrig zijn. Follow-up studies nagelaten om dit te bevestigen, echter, en één zelfs gesuggereerd dat overtollige voeding vertakte aminozuren zelfs sterfte zou kunnen toenemen bij deze patiënten.

  • Vertakte keten aminozuren niet bewezen om te helpen verhogen van de spiermassa van een persoon.