Wat zijn kalkoenfilet Steaks?

Kalkoenfilet steaks zijn Delen van kalkoenen verkocht als steaks zonder been genomen uit de borst van de vogel. Ze kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid van verschillende recepten, zoals soja en gember kalkoen steaks, steaks kalkoen met champignonsaus, en steaks kalkoen met citrus en gember saus. In het algemeen zal kalkoenfilet steaks worden geserveerd met een bijgerecht of een saus als onderdeel van deze recepten, en worden zelden gehakt te worden opgenomen in gerechten. De meeste koks kiezen om grill de biefstuk, maar het is ook mogelijk om te bakken of in de oven rooster ze indien gewenst.

In termen van smaak en het soort vlees kalkoenfilet steaks zijn zeer vergelijkbaar met kipfilets. Ze bevatten iets minder vet dan kippenborstfilets die meer gemakkelijk tot het vlees drogen. Kalkoenfilet steaks zijn ook over het algemeen groter dan de kipfilets. Het vlees wordt genomen uit de borst van de kalkoen, aan beide zijden van het borstbeen die loopt het midden van de birda € ™ s borst. Steaks gemaakt van de borst van de kalkoen zijn altijd zonder been.

Veel verschillende methoden kunnen worden gebruikt om kalkoenfilet steaks basis van het recept of ervaring koken. De meeste koks kiezen om de steaks koken op de grill, maar ze kunnen ook worden geroosterd in de oven, ondiep-gebakken of gefrituurd, afhankelijk van de eisen van de DISHA € ™ s. Daarnaast kan de steaks worden afgestoft in maïsmeel voorafgaand aan het koken. Dit helpt het vlees vasthouden zoveel mogelijk vocht.

Marinades worden vaak gebruikt met kalkoenfilet steaks, omdat deze in staat de chef-kok om de smaak doordringen in het vlees vóór het koken. Zure ingrediënten binnen marinades ook helpen af ​​te breken de spiervezels die deel uitmaken van de kalkoenfilet, en daarmee het vlees mals te maken. Als chef-koks dona € ™ t gebruik een marinade voor de kalkoenfilet steaks, zullen ze vaak worden gekruid met peper en zout voorafgaand aan het koken. Dit geeft smaak aan het vlees, wat vooral belangrijk wanneer geserveerd zonder saus.

De meeste recepten die kalkoenfilet steaks zijn opgenomen, wijzen waar ze met een saus of bijgerecht. Ze worden zelden in stukjes gehakt voordat het wordt toegevoegd aan een gerecht, liever gezegd, ze werken meer als een gewone biefstuk. Sauzen vaak geserveerd met kalkoenfilet omvatten champignonsaus en citrus en gember. Chefs moeten beslissen over een saus op basis van de algemene smaak hij gewenst voor het gerecht.

  • Sommige recepten oproep voor de borsten van Turkije te worden gekruid met alleen zout en peper.
  • Een kalkoen.