Wat zijn de verschillende toepassingen van Wortel Greens?

Wortel greens, de groene stengels en stengels die groeien boven de populaire oranje wortel kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid van manieren - als een voedingsmiddel, een specerij, en een compost steun te noemen. De greens niet pakken helemaal de voedingswaarde punch hun wortels, maar algemeen rijk aan een aantal vitaminen en mineralen en zijn volledig eetbare voor mens en dier. In agrarische gemeenschappen, zijn wortel greens vaak gebruikt als veevoeder of toegevoegd aan composthopen. Ze kunnen ook worden gegeten door mensen, hetzij rauw of gekookt.

Wetenschappelijk bekend als Wilde peen, is de wortel fabriek gerelateerd aan zowel peterselie en venkel. Hoewel onderscheidende wortel van de wortel is niet deze relatie verraden, de greens op vele manieren doen. Wortel tops zijn hoge, smalle stengels geaccentueerd met onregelmatige, vertakte bladeren. Ze kunnen worden bereid en gebruikt in veel van dezelfde manieren peterselie.

Greens kunnen rauw gegeten worden, maar dragen een licht bittere, peperige smaak. De bladeren hebben meestal een enigszins mildere smaak dan hun stengels. Wortel bladeren kunnen worden toegevoegd aan salades, vooral die die kruiden en lentegreens. Ze kunnen ook worden gebruikt als garnering voor geroosterd vlees, pasta's en soepen of gemengd in andere kruidenbehandelingen saladedressings.

Koken wortelbovenkanten vermindert gewoonlijk hun bitterheid. Greens zijn vaak gebakken in een beetje boter of olie, dan diende als een bijgerecht, vaak met knoflook, noten, of specerijen. Creative kookt kan ook gebruik maken wortel greens als ravioli vulling, als vervanging van groene uien of bieslook in ei frittatas, of als pesto base.

Fijngehakt greens worden vaak toegevoegd aan recepten als een smaakmaker, als goed. In tegenstelling tot de peterselie, die bijna geen uitgesproken smaak draagt, een beetje wortel greens gaat een lange weg. Verse of gedroogde wortel greens voeg een peperige frisheid aan een verscheidenheid aan gerechten.

Er zijn weinig beperkingen als het gaat om koken met wortel greens. De mogelijke toepassingen voor de bladeren tot ver buiten culinaire inspanningen, echter. In de oudheid en de middeleeuwen, werden wortel greens gebruikt om wonden te binden, als gevolg van een groot deel van hun milde antiseptische kwaliteiten. Tevens werd gekauwd frisse adem bevorderen, alsook om de pijn van de gemeenschappelijke kiespijn en tandvleesirritatie verlichten. Bladeren werden ook gebrouwen in een thee, die werd verondersteld om ontgiftende werking hebben.

Wortel greens zijn het best wanneer gebruikt binnen een paar dagen van plukken. Het merendeel van de wortelen die aankomen in supermarkten en kraampjes in de hele wereld hebben al hun bladeren verwijderd. Degenen die komen met greens moet grondig worden gewassen, zoals veel commerciële landbouwbedrijven agressieve bestrijdingsmiddelen met de verwachting dat de greens zal worden weggegooid. Het is meestal het beste om de groenen van wortelen die biologisch gecertificeerd zijn of onder een vaste, bekende omstandigheden gegroeid eten.

Groenen dat moet worden weggegooid neiging om uitstekende compost aids. Hun van nature een hoog gehalte aan mineralen helpen de afbraak van een verscheidenheid van voedingsmiddelen. Het resultaat is meestal een rijke, dichte bodem gewaardeerd door veel tuinders.

  • Eeuwen geleden, mensen gekauwd wortel greens te helpen verlichten kiespijn en geïrriteerd tandvlees.
  • Wortelen.
  • Wortel greens kunnen worden toegevoegd aan salades.
  • Pesto pasta gemaakt met wortel greens.