Wat is Vermouth?

Vermout is een likeur van wijn, met verschillende kruiden toegevoegd voor de smaak. Het staat bekend als een gearomatiseerde drank, en sommige mensen noemen het een versterkte wijn. Strikt genomen echter een versterkte wijn heeft meestal alcohol toegevoegd om de potentie te verhogen, terwijl vermouth gebruikt het voor het aromatiseren verleent. Deze likeur is waarschijnlijk het best bekend voor haar rol in de populaire cocktail, de martini, en de meest populaire merk is Martini & Rossi, wiens naam het meest waarschijnlijk gaf aanleiding tot de naam van de drank. In Amerika en Groot-Brittannië, het bestellen van een martini zal waarschijnlijk krijgen een persoon een gin of wodka cocktail, maar ook in andere delen van de wereld, de term verwijst naar zoete vermouth, die populair is als aperitief.

Er zijn een paar verschillende soorten van vermouth, variërend van de droge versie gebruikt in martini cocktails tot de zeer zoete witte soort gebruikt als aperitief. Zoete rode vermouth is ook beschikbaar, maar het is minder zoet dan zijn witte neef, en de semi-zoete variant, die ergens tussen droog en rood valt, wordt gebruikt als een mixer soms. Droge vermouth is ongeveer 18% alcohol en heeft minder dan 7% restsuiker links, terwijl zoeter likeuren zijn ongeveer 15% alcohol en kan zo veel als 15% restsuiker overgebleven.

Vermouth werd opgericht in de late 18e eeuw door een Italiaanse en werd oorspronkelijk gebruikt als een tonic drinken vanwege de geneeskrachtige kruiden die ging in haar oprichting. Deze kruiden opgenomen alsem, nootmuskaat, koriander, jeneverbes, sinaasappelschil, kruidnagel, marjolein, en kaneel. De naam komt van het Duitse woord Wermutkraut, dat is de naam voor de plant alsem. Alsem, een kruid ook gevonden in absint, helpt om de drank te geven zijn kenmerkende smaak. De aromatische kruiden, hoewel nu een handtekening deel van de Drinka € ™ s smaak, werden oorspronkelijk gebruikt gewoon als een gemakkelijke manier om de smaak van de goedkope wijnen wordt gebruikt om het te produceren in grote hoeveelheden te dekken.

Vroege vermouth was allemaal lief, vervaardigd van zowel rode en witte wijnen, en genoten van de eerste plaats als een aperitief op zijn eigen. De Fransen zijn meestal gecrediteerd met de uitvinding van de droge versie ergens in het begin van de 19e eeuw, en tot op de dag, wordt Frankrijk vaak geassocieerd met droger blanken en Italië met zoetere rode wijnen, hoewel beide landen produceren beide soorten in grote hoeveelheden.

  • Vermouth is een klassieke martini ingrediënt.
  • Vermout werd traditioneel op smaak gebracht met kruidnagel.
  • Sinaasappelschil wordt soms opgenomen in vermouth cocktails.
  • Extract van alsem wordt gebruikt om vermout en andere alcoholische dranken te maken.
  • Nootmuskaat werd traditioneel gebruikt om de smaak vermouth.