Wat Is Rotisserie Duck?

Een grill is een apparaat dat wordt gebruikt om vlees vast te zetten en draai ze over een warmtebron tijdens het koken. Het koken van een rotisserie eend daarom betreft het plaatsen van een hele eend aan het spit van de rotisserie om het koken op een warmtebron. Het draaien van de eend maakt het mogelijk alle kanten van het vlees gelijkmatig te koken; Dit is ook een goede manier om sommige van de vet van de vogel afvoer, aangezien eenden vrij vet en ongezond kunnen zijn. De rotisserie eend meestal kookt sneller dan eend gekookt andere manieren, en het zal een slanker, gezonder maaltijd.

De huid van de rotisserie eend is waarschijnlijk uiteindelijk krokante van de blootstelling aan de warmtebron, maar het vocht in de vogel algemeen behouden. Eenden een vetlaag tussen de huid en het vlees, en koken een rotisserie eend helpt smelten sommige dit vet tijdens het koken. Het is daarom belangrijk om een ​​drain pan te plaatsen onder de eend als het kookt, als het vet op de warmtebron kan raken en leiden tot flare-ups. Een goed gepositioneerd afvoerschaal zal voorkomen dat het vet uit spatten of het slaan van de warmtebron; Het is ook mogelijk om aardappelen en groenten plaatsen de afvoerbak en te profiteren van de lekker vet druipen.

Voordat de rotisserie eend aan het spit wordt geplaatst, is het meestal gereinigd met water, klopte zitten, en dan gekruid. De kruiden gebruikt kan sterk variëren, afhankelijk van de smaak van de kok, maar het simpelweg toevoegen van zout en peper op de huid vóór het koken is vaak al genoeg om smaak toe te voegen aan de vogel. Een coating van olijfolie op de huid zal het mooi helpen bruin tijdens het koken ook.

Zodra de rotisserie eend is bevestigd aan het spit, moet het binnen een grill of barbecue worden geplaatst, of meer dan een soort van warmtebronnen, zoals een kampvuur. Het spit worden horizontaal georiënteerd over de warmtebron. De meeste grills hebben een motor die automatisch het spit zal veranderen; Deze motor kan draaien op batterijen of uitschakelen van een stopcontact stroombron. Soms is het spit wordt handmatig bediend, wat betekent dat iemand moet de neiging om de rotisserie tijdens het koken aan het spit draaien met de hand. Dit is over het algemeen een verouderd systeem, als het koken van een eend op deze manier kan een uur of langer duren.

  • Rotisserie oven roteren geheel eend zodat alle kanten van het vlees koken gelijkmatig.