Wat is Rock Sugar?

Rock suiker is een vorm van suiker, bestaande uit zeer grote suikerkristallen. Mensen kunnen ook hoor het wel aangeduid als "rock candy," Kenmerken een zeer populaire gebruik voor het. Veel snoepwinkels en sommige markten verkopen kristallen voor verschillende toepassingen, en kan ook gemakkelijk thuis worden gemaakt.

Wanneer rots suiker wordt gemaakt, begint met verwarmen water en toevoegen van suiker aan het om een ​​oververzadigde oplossing van twee delen suiker enerzijds water maken. In deze oververzadigde oplossing, er zoveel suiker in het water dat het mengsel niet in vloeibare vorm kan blijven en suiker begint te precipiteren uit de oplossing in de vorm van kristallen. Aangezien het water verdampt, meer suiker kristalliseert, en de kristallen groeien typisch vrij groot zolang het mengsel niet wordt verstoord. Het eindresultaat is een cluster van zeer grote suikerkristallen.

De meeste bedrijven en koks sticks of gewogen strings toevoegen aan hun suikeroplossing wanneer ze kandijsuiker. Deze oppervlakken verschaffen een ruimte voor entkristallen te beginnen, de rest van de suiker stimuleren zich aan deze kristallen en clusters vormen die gemakkelijk te hanteren zijn. Het gebruik van strijkers of stokken bevordert ook sneller kristalgroei, ervoor te zorgen dat ze klaar zijn binnen een paar dagen.

Mensen zijn het maken van rock-suiker voor eeuwen. Het lijkt te zijn ontstaan ​​als een snoepje in het Midden-Oosten, waar het werd vaak op smaak gebracht met dingen als sinaasappel en citroen water. Suiker was ooit relatief zeldzaam en vrij duur, dus snoep gemaakt van pure suiker was een wenselijke zoete traktatie. Moderne rock candy blijft worden op smaak gebracht en gekleurd met een assortiment van ingrediënten om het interessanter te maken, en het is een populaire zoete in veel regio's van de wereld.

Naast worden gebruikt voor snoep kan rotssuiker worden gebruikt op andere manieren. Het maakt een ongewone en interessante garnering voor desserts, bijvoorbeeld, en Roerstokjes gecoat in het kan worden aangeboden met koffie of thee voor een ongewone draai aan de traditionele suikerpot. De suiker kan ook worden gekristalliseerd in blokjes te traag oplossende en visueel interessant suikerklontjes vormen. Sommige bedrijven maken het product beschikbaar in een gebroken losse vorm voor mensen die willen om het te strooien op scones, taarten en andere lekkernijen, en deze losse vorm kan ook worden toegevoegd aan ijs en gebakken in verschillende desserts voor een textuur verrassing.