Wat Is Peach Chutney?

Perzik chutney is een specerij gemaakt van fruit, suiker en een zuur-achtige azijn. Deze chutney is erg populair in vele gerechten, waaronder Engels, Amerikaans, en Zuid-Afrika. Hoewel chutneys zijn gebruikelijk in India, perzik chutneys zijn meer populair in westerse gerechten. De chutney kan zoet kruidige of zoete en hartige, afhankelijk van de kruiden en andere ingrediënten. Veel koks serveren met vlees, zoals kip, varkensvlees of ham, en vis.

Hoewel veel mensen eten perzik chutneys op vlees, ze zijn ook populair als broodbeleg. In India, chutney en gebakken brood, genaamd roti, maken een goede snack of bijgerecht voor een maaltijd. Indiase chutneys worden meestal vers voor elke maaltijd gemaakt, maar in andere keukens, worden de chutneys bewaard door koeling of inblikken in potten.

In het algemeen, bij het maken van een vrucht chutney, een kok kookt de azijn en de suiker samen voor het toevoegen van de andere ingrediënten. De azijn kan cider, wijn, of moutazijn zijn. Sommige mensen geven de voorkeur aan lichtere smaak van citroensap, maar het zuur van de azijn is een betere conserveermiddel. De suiker kan witte of bruine suiker.

De specerijen een kok maakt gebruik te maken van de perzik chutney van invloed op de smaak. Zoeter chutneys hebben vaak specerijen als kaneel, terwijl hartige perzik chutneys vertrouwen op mosterdzaad, komijn, en andere hartelijker specerijen. Ginger - zowel vers geraspte en droog -, rode pepers en zwarte peper toe een pittige smaak.

Paprika's zijn een ander gemeenschappelijk ingrediënt. Zoete rode paprika's kunnen worden gebruikt in zoete perzik chutney of de meer hartige versie. Jalapeno pepers en gedroogde of verse chili pepers worden vaak toegevoegd aan de warme, hartige chutneys. Knoflook, uien en sjalotten zijn ook populair toevoegingen.

Zoete perzik chutney bevat vaak andere vruchten. Zoete of groene appels voegen textuur en smaak. Een kok kan bananen, rozijnen, en andere vruchten toevoegen. Elk type van rozijnen kunnen worden toegevoegd, met inbegrip van witte en gouden rozijnen.

Bij het koken van de perzik chutney, steviger perziken moeten langer koken. Langere kooktijd verdikt ook de siroop, maar het is gemakkelijk om de chutney verschroeien. De oude manier van koken chutney was traag op heel laag vuur. De meeste moderne recepten suggereren hogere temperaturen, wat de kans op het verpest de batch te verhogen. Een kok moet waakzaam te zijn bij het maken van gekookte chutneys.

Er zijn verschillende plaatsen om recepten voor perzik chutneys. Vaak kan een kok recepten vinden door te zoeken op het internet voor "perzik chutney recept." Wat eten auteurs hebben geschreven kookboeken die chutney recepten voorzien. Vaak boeken over Indiase gerechten of sausen en jam hebben recepten voor perzik chutneys.

  • Donut perziken.
  • Zoete perzik chutney bevat vaak andere vruchten zoals groene appels.
  • Zwarte peper voegt schil aan perzik chutney.
  • Jalapeno pepers worden vaak toegevoegd aan hartige perzik chutneys.
  • Perziken.