Wat is Mulligan Stew?

Bijna elke koud klimaat cultuur heeft zijn eigen versie van Mulligan Stew, dat is een goedkope, vullen maaltijd die gemaakt kunnen worden met een pot, een brand en wat is beschikbaar op het moment. Ook wel aangeduid als Irish Stew, Hobo Stew, en "hotch geringschatting," Mulligan Stew is een aloude traditie van het combineren van een vlees, een zetmeel en groenten voor een stevig, eenvoudig en bevredigend maaltijd. Mulligan stoofpot is misschien wel de voorloper van de één-pot maaltijd - de essentiële slijpstofpot gerecht van weleer.

Geen definitieve oorsprong van Mulligan Stew en zijn naam kan worden gevonden, maar het wordt verondersteld te zijn een hand naar beneden van de traditionele Ierse stoofpot dat zo veel boeren zich op als een primaire bron van levensonderhoud geweest. Omdat zo veel Ierse boeren verhoogd schapen, lams- en schapenvlees waren primaire ingrediënten in Mulligan Stew. Aardappelen - hoewel deze waren waarschijnlijk weggelaten tijdens de aardappel hongersnood - en andere wortelgroenten werden samen gestoofd met het vlees om een ​​rijke, dikke stoofpot te maken.

Ierse cultuur was bijzonder invloedrijk, vooral toen de Ierse immigratie in de VS bereikte in de tweede helft van de 19e eeuw. De eerste vermelding van Mulligan stoofpot in druk werd gemaakt in 1904 in een kwestie van de Yukon middernachtzon. Aangezien veel Ierse immigranten werden geconfronteerd met slechte omstandigheden in de Verenigde Staten ook, deze boer gerecht vertaald, en degenen die de stoofpot gebruikt rundvlees en alle andere ingrediënten die beschikbaar waren.

Ook bekend als Hobo stoofpot, deze maaltijd was een favoriet in de kampen waar de daklozen woonden. Het maken van Mulligan stoofpot vaak bleek een gezamenlijke inspanning waarbij elke persoon droeg een apart ingrediënt om het te zijn. Naar verluidt, de man die verantwoordelijk is voor het verzamelen en stoven de ingrediënten is de aangewezen "Mulligan mixer." In dit opzicht, Mulligan Stew herhaalde de "Stone Soup" verhaal waar drie rondtrekkende mannen, met de hulp van een stad, maakte een soep op basis van een steen en gedoneerd ingrediënten.

Recepten voor Mulligan stoofpot en aanverwante uitlopers variëren, en zijn net zo divers als de ingrediënten beschikbaar zijn voor de kok. Vrijwel elk type rode vlees worden gebruikt, waaraan water, aardappels, wortelgroenten zoals selderij, wortelen en knollen toegevoegd. Elke kruiden kunnen worden toegevoegd, maar zout en peper zijn een must. Sommige variaties tomaten of een tomatensaus toe ook te verlevendigen de bouillon, of bloem te dikken. Het maken van Mulligan stoofpot kan een avontuur voor u en uw gezin, door het maken van een leuke avond van met behulp van wat beschikbaar is in uw voorraadkast en koelkast is, en proeven wat er gebeurt te zijn!

  • Aardappelen zijn een veelgebruikt ingrediënt in Mulligan stoofpot.
  • Variaties van Mulligan stoofpot onder tomatensaus of tomaten om extra smaak toe te voegen.
  • Mulligan stoofpot bevat vlees, aardappelen en wortel groenten zoals wortelen.
  • Het nemen van een lange tijd om goed te koken, ronde biefstuk is ideaal voor stoofpot.