Wat Is Konzo?

Konzo is een vorm van door voedsel overgedragen ziekten. De cassave plant vormt onderdeel van het dieet van de mensen in bepaalde landen in Afrika, maar de plant bevat van nature cyanide. Bij verkeerd verwerkt, kan het cyanide gehalte permanente verlamming van de benen en andere symptomen die kunnen wijzen op Konzo zijn veroorzaken.

De wortels van de cassave plant zijn de eetbare delen, en de mensen in plaatsen als Tanzania, de Democratische Republiek Congo en Mozambique vermalen tot de wortels in maniokbloem. Hieruit meel, ze een pap, die bekend staat als Ugali. Traditionele verwerkingsmethoden van cassave verwijderen cyanide gehalte.

In situaties waarin voedsel schaars gevolg van droogte, cassave is een belangrijke bron van energie, de plant resistent is tegen lage beschikbaarheid van water. Honger kan ook koks stimuleren om bochten af ​​te snijden in de verwerking van de cassave. Konzo risico kan ook worden verhoogd in tijden van droogte als de concentratie cyanide in de wortels kan verhogen.

Cyanide vergiftiging kan dodelijk zijn. Het kan ook diarree en braken veroorzaken, samen met hoofdpijn en duizeligheid. De vorm van cyanide vergiftiging dat Konzo neemt is een permanente verlamming van de benen als gevolg van schade aan de motor neuronen van het centrale zenuwstelsel. Andere symptomen kunnen ook aanwezig zijn.

Verlamming verschijnt een paar weken na de persoon eet cassave met een hoog gehalte aan cyanide. Hij of zij kan ook problemen met het gezichtsvermogen of problemen spreken of bewegen van de armen en handen te ervaren. De poten kunnen zich ook tintelend en de voeten koud. Sommige symptomen kunnen verbeteren in de tijd, met een risico op recidiverende episoden, maar de verlamming is permanent. Konzo patiënten, kunnen echter in staat zijn om te lopen met behulp van krukken.

Een ziekte die kan worden verward met Konzo is Tropical Spastische Paraparese. Het veroorzaakt een soortgelijke verlammende aandoening, maar heeft geen relatie met cassave inslikken. Het wordt eigenlijk veroorzaakt door de T-cel lymfotroop virus type 1 (HTLV-1).

Een vorm van verwerking die het cyanide gehalte van cassave vermindert efficiënt wordt bevorderd door de Cassave Cyanide Ziekten & neurolathyrisme Network (CCDNN) in Afrika. Deze verwerking de toevoeging van water aan de cassave en het verlaten van het verspreid in een dunne laag voor twee uur in de zon, of vijf uur uit de zon, alvorens het te gebruiken om cassave pap te maken. De cyanide in de plant verdampt af als blauwzuur gas, waarna de CCDNN zegt de cassave is dan geschikt om te eten.

  • De cassave plant vormt onderdeel van het dieet van een aantal landen in Afrika.
  • Cassave wortels zijn een natuurlijke bron van cyanide.