Wat is een Star Apple?

Chrysophyllum cainito, of ster appel, is bekend onder verschillende namen, waaronder cainito, gouden blad boom, pomme du lait, en melk fruit. Deze tropische groenblijvende boom wordt verondersteld afkomstig uit Midden-Amerika en West-Indië te zijn. Het is een grote boom, en het groeit vrij snel. De door deze boom vrucht kan zowel donker paars of lichtgroen zijn, en bij het snijden in de helft horizontaal, de binnenkant lijkt op een ster patroon.

Star appelbomen lijken te kunnen groeien in verschillende grondsoorten, maar goede drainage is belangrijk. Ze lijken ook de beste groeien in warmere tropische klimaten. Het wordt geteeld in delen van het zuiden van de Verenigde Staten, de Filippijnen, de Caribische eilanden, en grote delen van Midden-Amerika.

De ster appelboom groeien vrij groot, en sommige kunnen groeien tot ongeveer 70 voet (21 meter) of meer. De bomen kunnen beginnen vruchten af ​​te werpen in zo weinig als twee tot vijf jaar. Bladeren van de ster appelboom zijn stevig, en ze ongeveer twee centimeter (vijf centimeter) breed en 5-7 inch (ongeveer 12,7-17,8 centimeter) lang meten. De bovenkant van de bladeren zijn groen en glanzend, terwijl de bodems van de bladeren een gouden kleur en bedekt met zijdeachtige, fijne haartjes. De kleine paarse bloemen zijn zoet en geurig.

De vrucht van de ster appelboom is vaak langwerpig of peervormig en ongeveer even groot als een appel, en de huid is meestal glad en vrij leerachtig. Hoewel de huid en de schil van deze vruchten zijn niet eetbaar, het vruchtvlees is zacht en wordt beschouwd als zeer smakelijk door velen te zijn. Er zijn twee soorten van deze boom, en elke soort produceert een verschillende kleur van fruit - donker paars of lichtgroen.

Paarse ster appels hebben een dikke huid gehecht aan een korst. De schil van deze vrucht is meestal een donker paarse kleur, en het vruchtvlees varieert van een lichte paarsachtige kleur naar wit. Groene ster appel hebben een dunnere huid en schil. De schil en de pulp van deze vrucht is zowel een melkwitte kleur.

Star appel kan worden gegeten rechts af van de boom, of het kan worden gebruikt in plaats van een verscheidenheid van verschillende vruchten. Voor het eten een ster appel of met behulp van een in een recept, moet het eerst worden geschild. Alle buitenhuid en schil worden verwijderd en weggegooid.