Wat is een plant Stanol?

Een plant stanol is een klein, maar essentieel chemische verbinding die als bestanddeel van de cellulaire membranen van bepaalde planten. Stanolen behoren tot een klasse van natuurlijk voorkomende plantaardige stoffen genoemd fytosterolen. Onderzoekers erkennen twee vormen van fytosterolen in planten: sterolen en stanolen. Beide zijn noodzakelijke structurele componenten in planten. Deze stoffen werken om de integriteit van de celmembraan zoals cholesterol doet voor de cellen van het menselijk lichaam te beschermen.

Wetenschappers zijn het bestuderen van plantensterolen en plantaardige stanolen voor meer dan 50 jaar. De gezondheidsvoordelen van beide vormen van fytosterolen zijn goed vastgesteld. Onderzoeken hebben vastgesteld dat deze plantaardige stoffen hebben cholesterolverlagende eigenschappen. Fytosterolen beschermen het hart door het verlagen van low-density lipoproteïne (LDL) cholesterol. Hoge LDL niveaus worden beschouwd als een mogelijke voorloper van de ontwikkeling van medische problemen, zoals hart- en vaatziekten.

Stanolen werken hoog cholesterolgehalte tegen op een wijze vergelijkbaar met sommige medicatie. Een plant stanol daadwerkelijk blokkeert de absorptie van cholesterol in de darmen. Stanolen chemisch lijken op de cholesterol in dierlijke producten. Eenmaal in de bloedbaan, plant stanol alleen in de weg van cholesterol. De cholesterol die niet volledig kan worden geabsorbeerd passeert uit het lichaam als afval.

Een plant stanol is een natuurlijk voorkomende stof. Het kan niet worden vervaardigd door het lichaam cholesterol. In plaats daarvan moet worden geconsumeerd. Alleen houtpulp, bepaalde soorten granen, groenten, fruit, noten, peulvruchten en plantaardige oliën bevatten plantaardige stanolen.

Minder vaak voor dan sterolen, plantaardige stanolen bevatten slechts ongeveer 10 procent van de totale fytosterolen in planten. Sterolen zijn goed voor de resterende 90 procent. Door hun lage concentratie, is het zeer moeilijk om voldoende plantenstanolen natuurlijke voeding consumeren effectief cholesterol. In de jaren 1980, wetenschappers ontwikkelden een methode om zowel stanolen en sterolen uit planten halen. De verbindingen gevormd door de extractie proces worden genoemd plantenstanolesters.

Na de verestering, fytostanolen meer vet-oplosbare en bijgevolg kunnen eenvoudig worden toegevoegd aan voedingsmiddelen die vetten bevatten. Een verscheidenheid van functionele voedingsmiddelen zoals margarines, dressings, kaas, nu gecreëerd die het mogelijk maken om een ​​voldoende hoge concentratie van plantenstanolen nemen in de voeding helpt bij het verlagen van cholesterol. Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration (USDA), de dagelijkse inname van 3,4 gram plantenstanolesters, samen met een vetarm dieet kan een cholesterolverlagend effect.

  • Buffetmaaltijden kan veel voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol bevatten.
  • Hoge niveaus van low-density lipoproteïne cholesterol in het bloed kan leiden tot verstopte bloedvaten.
  • Naast het nemen van een plantenstanolesters, is het belangrijk dat mensen met een hoog cholesterol eet een dieet dat minder gebakken en vette voedingsmiddelen bevat.