Wat is een Microbrew?

Hoewel het klinkt als een miniatuur bier, een microbrew is eigenlijk een bier gebrouwen in een kleine commerciële brouwerij. In de VS is een bier op een microbrewery dat niet meer dan 15.000 vaten bier brouwt per jaar. Gebrouwen en gedistribueerd op regionale basis, een aantal van deze dranken zijn ook bekend als ambachtelijke bieren.

De nadruk van een ambachtelijke bier is de kwaliteit van het product in plaats van de massaproductie. Deze bieren zijn ook bekend als echte ale of cask ale. Ook een microbrew pub is er een die het bier dat wordt geproduceerd in beperkte hoeveelheden op het terrein verkoopt. Sommige pubs staan ​​sampling, of proeven, van hun producten.

Hoewel de term microbrouwerij is ontstaan ​​in het Verenigd Koninkrijk in de jaren 1970, veel van de bieren ze gemaakt werd zo succesvol dat ze hun statistische categorie ontgroeide. Omdat deze kleine brouwerijen bijzondere aandacht besteden aan de ingrediënten en het toezicht op de gehele brouwproces, de term ambachtelijke bier is beschrijvend. De traditionele brouwproces, het bier begint met de suikers uit een vorm van gemout graan, hetzij gerst of tarwe, toegevoegd aan bloemen en water hop. Het mengsel verouderd en meestal niet gepasteuriseerd. Het verschil in de werkwijze na de oorspronkelijke fermentatie.

In plaats van filtering en verwarming, het proces dat wordt gebruikt voor de massamarkt flesjes bier, vataal wordt direct in een vat waar het blijft ontwikkelen geplaatst. Sommige ambachtelijke bieren worden gefilterd, echter. Het bier wordt vaak koolzuurhoudende levend gist die gist in de container. Donkere bieren leeftijd langer, en lichte bieren moeten sneller worden gebruikt.

Door het opnemen van speciale mout en hop ingrediënten, een microbrew varieert in aroma en smaak van commercieel gebrouwen bier. Liefhebbers geloven dat deze bieren hebben een meer complexe smaak dan de typische Amerikaanse licht pilsbieren. De hop bloem kan leiden tot het bier naar een bloemig, fruitig, of welriekende reuk hebben. Ambachtelijke bieren worden vaak verkocht in individuele flessen en gemaakt voor degenen die de aroma's en smaken die de speciale aandacht produceert waarderen. Ze kunnen natuurlijke ingrediënten bevatten, net zo gevarieerd als koriander en lavendel, en waarschijnlijk geen kunstmatige smaakstoffen, vulstoffen, of verdikkingsmiddelen bevatten.

  • Drie soorten bier in Pilsner glazen.
  • Lavendel wordt soms gebruikt om smaak toe te voegen aan brouwerijen.
  • Gerst wordt gebruikt bij het maken van brouwerijen.
  • Brouwerijen zijn kleinschaliger operaties in vergelijking met grote nationale brouwerijen.