Wat is een Lime?

Het woord "lime" wordt gebruikt voor een grote groep van groene citrusvruchten met scherp, intense smaak. Alle limes in citrus genus, en ze lijken te zijn ontstaan ​​in Zuidoost-Azië, samen met vele andere leden van de citrus groep. Limoenen zijn populair in vele keukens, zoals de Thaise en Mexicaans eten. Ze worden ook gebruikt om gemengde drankjes, aangezien de scherpe smaak wisselwerking vaak goed met alcohol. De meeste supermarkten verkopen limoenen, en puur limoensap is ook beschikbaar in vele plaatsen.

Een kalk boom kan variëren in grootte, afhankelijk van de soort. Als algemene regel geldt, lindebomen hebben aromatische, leerachtige groene bladeren en kleine clusters van rijkelijk geurende witte bloemen. De vruchten blijven groen als ze volwassen worden, hoewel sommige soorten zoals de Key Lime verwerven van een gelige tint. Na de oogst kan kalk onder koeling worden bewaard gedurende ongeveer 10 dagen, of kunnen worden geperst zodat het sap kan worden bewaard.

Het woord voor de vruchten afkomstig van het Arabische Limah, die gerelateerd is aan "lemon." Kalk ook gerelateerd aan "limey," de klassieke jargon voor "zeiler." De kleine vruchten verpakt met vitamine C, waardoor ze een uitstekend antiscorbutic . Zeilers verbruikt de vruchten tijdens de reis naar het ontstaan ​​van scheurbuik te voorkomen, en de kalk werd nauw verbonden met de zeegaande leven.

Zoals met veel leden van de citrus familie, limoenen zijn niet erg koud tolerant. Ze moeten ook warm weer te rijpen, en als algemene regel lindebomen zijn alleen te vinden in tropische en subtropische gebieden van de wereld. Zij kunnen ornamentally in andere gebieden worden gekweekt zoals gematigde zones zolang tuinders toegang tot een kas. Onder deze minder dan optimale groeiomstandigheden kan een lindeboom niet toegeven fruit.

Veel consumenten zijn vertrouwd met de Perzische limoen, Citrus latifolia, ook bekend als een Tahiti kalk of Bearss kalk. De Perzische kalk wijd gekweekt voor commerciële doeleinden, en heeft een milde smaak en dikkere korst. De dikke schil helpt om Perzische limoenen stabiel te houden door middel van verzending en opslag, waardoor het een goede keuze voor commerciële teelt. De kleinere Key Lime is een andere populaire variëteit, met een dunne huid en een intense smaak die erg populair is in Key Lime taart.

In de Aziatische keuken, met name in Thailand, veel koks gebruiken kaffir limoen, Citrus hystrix. Kaffir kalk hebben bijzonder lekker en aromatische bladeren, die worden gebruikt in de keuken met kleine vruchten. Er zijn een assortiment van andere kalk cultivars, waaronder de limequat, een kruising tussen limoenen en kumquats.

  • Een zomerse mojito kan worden gemaakt met rum, verse limoensap, en munt.
  • Lindebomen neiging om geurige, leerachtige groene bladeren hebben.
  • Een gesneden kalk in het water.
  • Limoensap wordt verkocht in de meeste supermarkten.