Wat is een Lemon Sole?

Een tongschar is een platte vis die behoort tot de familie Pleuronectidae en leeft in ondiepe wateren voor de kust van de noordelijke Atlantische Oceaan. Het is donkergroen tot rossig bruin van kleur, en soms gevlekt, met een witte onderkant. Net als andere bot, het heeft een kleine mond, ogen alleen aan de linkerkant van haar hoofd, en zwemt op zijn rechterzijde. Deze soorten vis worden vaak genoemd winter bot; bij koud weer trekken ze dicht bij de kust, waar ze blijven tot het voorjaar. Andere veel voorkomende namen zijn Engels zool en het zuiden van tongschar.

De tongschar paait van de winter tot het vroege voorjaar in ondiepe gebieden en dan vertrekt naar dieper water. De vrouwelijke tongschar legt maar liefst 600.000 eieren, hoewel de meeste van hen niet uitkomen. Zij worden gelegd in clusters en uitkomen twee tot drie weken. In tegenstelling tot volwassenen, hun ogen zijn op de goede kant van hun hoofd; na het uitkomen, maar ze migreren naar de linkerkant maar een paar weken later. Deze jongen groeien ongeveer 4 centimeter lang (100 mm) tijdens hun eerste jaar van het leven te zijn en zal oplopen tot 2 meter in lengte (60 cm) op de vervaldag.

Survival is niet gemakkelijk voor deze vissen, omdat ze worden belaagd door vele andere soorten. De gestreepte bas, makreel, de winter schaats, en toadfish alle diervoeders op hun eieren en larven. Rijpe tongschar worden gegeten door de Atlantische kabeljauw, zeeduivel, Bluefish, en vele anderen. Vogels zoals de gestreepte zee robin, meeuwen, aalscholvers, en de zee raven azen op hen ook.

Hoewel omnivoor, hun dieet bestaat voornamelijk uit garnalen, wormen, kleine mosselen en andere ongewervelden. Het merendeel van de planten die ze verbruiken lijken per ongeluk worden gegeten. Het dieet is afhankelijk van wat voor hen beschikbaar is. Ze voeden alleen overdag en zijn bijna volledig inactief bij nacht. Zeer weinig voedsel wordt verbruikt door deze platvis in de winter, en ze kunnen stoppen met eten helemaal in deze tijd van het jaar.

Deze vissen zijn zeer gevoelig voor verontreinigde wateren en kunnen stoppen voeden in gebieden verontreinigd met olie. Vette sediment in het water kan leiden tot lymphocystitis of vinrot en kan fataal zijn voor de tongschar zijn. Bestrijdingsmiddelen in het water ook leiden tot hoge sterftecijfers in zowel de larven en volwassen vis.

Enkele duizenden tonnen deze heerlijke vis elk jaar geoogst en geconsumeerd wereldwijd. Ze zijn zwaar bevist helemaal naar beneden de oostkust van de Verenigde Staten. Er worden thans maatregelen genomen om ervoor te zorgen dat gebieden met een hoge tongschar populaties worden niet overbevist om mogelijke bedreiging in de toekomst te voorkomen.

  • Sole zijn zwaar bevist voor menselijke consumptie.