Wat is een digitale Thermometer van het vlees?

Een digitale thermometer vlees is een soort thermometer die wordt gebruikt om de inwendige temperatuur van gekookt voedsel, met name vlees meten. Het belangrijkste verschil tussen een vlees thermometer en andere soorten keukenthermometers is dat typisch een lagere temperatuur schaal dan een snoepje of frituren thermometer. Ook een digitale vleesthermometer heeft een digitale uitlezing van de informatie die door de sonde in plaats van een wijzerplaat die niet wordt aangedreven door elektriciteit informatie. Digitale vlees thermometers kunnen nuttig bij het voorkomen van de onder- of overkoken van vlees en andere voedingsmiddelen.

Één type digitale vleesthermometer is de oven-proof sonde. Deze keuken gadget heeft een klein metalen sonde die in vlees of gevogelte voorafgaand aan het koken is geplaatst. Het scherm geeft de temperatuur read-outs als het vlees koks - De sonde wordt door een zintuiglijke kabel aan op een digitaal scherm dat buiten de oven blijft tijdens het kookproces bevestigd. Een oven thermometer kan vaak worden geprogrammeerd om de doeltemperatuur, actuele oventemperatuur en de resterende kooktijd voor een bepaald gerecht geven. Draadloze oven thermometers die niet zintuiglijk kabels te gebruiken zijn ook beschikbaar.

Een tweede type digitale vleesthermometer is de instant-lezen thermometer. Dit type van koken thermometer heeft een metalen sonde op zijn tip en een bijgevoegd handvat met een digitaal display. Een instant-lezen thermometer wordt niet ingevoegd in voedsel vóór het koken. In plaats daarvan is het ontworpen om nauwkeurige temperatuurmetingen weergegeven nadat worden ingevoegd in warm voedsel gedurende enkele seconden.

De laatste soort digitale vleesthermometer is het voor de magnetron verscheidenheid. Dit type wordt in voedsel dat vervolgens wordt geplaatst in de magnetron, en is vergelijkbaar met een oven thermometer. In tegenstelling tot een oven thermometer, echter, een magnetron-safe thermometer bevat geen metalen.

Gewoonlijk moet de sonde van digitale vlees thermometer aangebracht in het dikste deel van het vlees, direct in het spierweefsel. Een persoon in het algemeen moet vermijden het plaatsen van de sonde in vette of benige gebieden van het vlees als deze gebieden op te warmen met verschillende snelheden. Bij gevogelte het warmtegevoelige element in het binnenste bovenbeen, opnieuw vet en bot vermeden. Om de temperatuur van een ander type schotel meten, zoals een braadpan, de sonde moet worden opgenomen in het dikste gedeelte van de schotel, nabij het centrum.

Aangezien een gemeenschappelijk gebruik van een kook thermometer is om te voorkomen dat voedsel overgedragen ziekte als gevolg van onder-koken, een belangrijk ding om te weten bij het gebruik van een digitale vleesthermometer is op welk punt vlees bereiken hun optimale serveertemperatuur. Hele gevogelte moet een temperatuur van 165 ° F (ongeveer 74 ° C) te bereiken; dezelfde interne temperatuur noodzakelijk voor het serveren pluimvee onderdelen. Gemalen rundvlees, varkensvlees en lamsvlees vereisen een temperatuur van 160 ° F (ongeveer 71 ° C) voor het opdienen. Vlees moet 145 ° F (ongeveer 63 ° C) medium rood, 160 ° F (ongeveer 71 ° C) voor gemiddelde en 170 ° F (ongeveer 77 ° C) goed gedaan. Het moet ook in gedachten worden gehouden dat het vlees blijft om te koken voor een korte tijd tijdens het rusten, zodat de interne temperatuur kan veranderen.

  • Verschillende stukken vlees.
  • Vlees wordt verpakt in een verwerkingsbedrijf.