Wat is een Decanter?

Zo lekker als rode wijnen kunnen zijn, ze delen allemaal één voorwaarde: sedimentatie. Als rode wijn leeftijd, kristallen van kaliumbitartraat vorm in de vloeistof en uiteindelijk naar de bodem. Dit kan leiden tot vintage rode wijnen te proeven bitter en te voorkomen dat jongere rode wijnen uit hun volle smaak potentieel bereiken. De oplossing voor dit probleem ligt in een vat genoemd decanter.

Een karaf niet de sedimentatie probleem direct aan te pakken. In plaats daarvan ontvangt de geklaarde wijn na de inhoud voorzichtig zijn en langzaam van de oorspronkelijke fles gegoten. Een wijn liefhebber zal het decanteren proces starten door unsealing een rode wijn die in opslag. Traditioneel wordt een kaars aangestoken voor low-level verlichting. Hals De oorspronkelijke fles wordt geplaatst vóór de vlam zodat de gietinrichting de donkere sedimenten zien.

De houder zelf is onder de lip van de fles geplaatst om de geklaarde wijn ontvangen. Zodra de meeste rode wijn in de karaf gegoten wordt afgesloten om morsen te voorkomen. Een klein deel van de wijn blijft in de oorspronkelijke fles met de onoplosbare kristallen en sedimenten. Sommigen kunnen ervoor kiezen om de container unstoppered voor een tijd te verlaten, vooral als de wijn is relatief jong.

De aantrekkingskracht van deze container is niet altijd in zijn functie, maar vaak in zijn vorm. Ze worden heel vaak gesneden uit lood kristal of ander decoratief glas. De hals is meestal smal en hoog, waarmee het vaartuig een zekere elegantie en kwetsbaarheid geeft. Een kwaliteit bar set met een wijn dienst moet altijd zijn voorzien van een karaf en rode wijnglazen.

Veel wijnliefhebbers zal een karaf tot de dag van vandaag een vintage rode wijn is te wijten aan worden geopend niet gebruiken. Deze container is niet per se geschikt voor langdurige opslag van wijn, maar eerder als een vergaarbak voor wijn geserveerd tijdens een diner of andere gebeurtenis. Een nieuwere rode wijn die bestemd is voor tafel gebruik kunnen profiteren van de beluchting gemaakt tijdens het decanteren, maar experts zeggen wervelende de wijn in een juiste glas zal meer bieden. De container maakt het mogelijk andere smaken te bloeien in de wijn, die wat wijn deskundigen op te roepen waardoor de wijn "ademen."

  • Wijn wordt gegoten in een karaf om de drank te ademen.
  • Een kwaliteit karaf en een verscheidenheid van wijnglazen zijn grote toevoegingen aan een huis bar.
  • Bezinktanks kunnen ook voor bewaring maar verschillende soorten drank, zoals whisky.