Wat is een California heilbot?

De heilbot Californië is een grote, platte vis die behoort tot de familie Bothidae. De vis is ook bekend onder de gemeenschappelijke namen vliegenmepper, schuurdeur, Monterey heilbot, kip heilbot, alabato, zuidelijke heilbot, of de meest beschrijvende term, flattie. Gevonden langs de westkust van Noord-Amerika van Baja, Californië, aan de rivier Quillayute in British Columbia, de heilbot Californië is een favoriet onder de vissers.

Een grote, langwerpige platvis, kan de heilbot California lengte bereiken van maximaal 5 voet (1,5 m) en een gewicht tot 72 pond (32 kg). De bovenzijde van de vis is donkerbruin tot zwart en de onderkant is wit, camoufleren het ofwel tegen de bodem van de oceaan of tegen de lucht, afhankelijk van de hoek wordt bekeken van. De bovenkant van de vis wordt bepaald door de kleur en ook met het hoge boog in het midden, onderscheiden van andere soorten platvis. De ogen van Californië heilbot kan zowel aan de linker- of rechterzijde, ondanks het feit dat zij tot de familie van wetenschappelijke linker ogen bot.

Hun keuze inheemse omgevingen zijn in het ondiepe water van de oceaan, vaak in de buurt van de monden van rivieren en beken. Ze zijn ook gevonden in de baaien en riviermondingen, de voorkeur voor een verblijf in de buurt van rotsachtige gebieden en op zachte, zanderige bodems. Actieve dag en nacht, de heilbot Californië is een populair doelwit voor vissers het hele jaar door.

Gevangen in de zomer en vroege herfst maanden wanneer zij zich dichter bij de kust te paaien, kan Californië heilbot worden gevist met behulp van de haak en lijn of bodemtrawlnetten methoden. Omdat ze gemakkelijk te vangen en hebben zo'n beperkt bereik, ze zijn gevoelig voor overbevissing. Het toevoegen van de moeilijkheden van de California heilbot zijn de bezoedeling van keuze baaien en riviermondingen. Vervuiling heeft zo'n zorgelijk dat de Environmental Defense Fund gezondheid adviezen met betrekking tot de vangst en de consumptie van Californië heilbot uit bepaalde gebieden die zijn blootgesteld aan hoge niveaus van polychloorbifenylen (PCB's) en kwik heeft uitgegeven geweest.

Populair in de visserij-industrie, zijn Californië heilbot soms verward met Pacifische heilbot, en kan als zodanig verkocht. Pacifische heilbot, ook wel bekend als Alaskan heilbot, is een ander vlak, de bodem levende vissen, maar het begraaft zich meestal in het zand, terwijl Californië heilbot niet. Gebakken, geroosterd, gegrild, gepocheerd, gefrituurd of gebakken, kan de heilbot Californië worden bereid in een aantal verschillende manieren voor een lekkere, gezonde maaltijd.

  • California heilbot zijn makkelijk te vangen en gevoelig voor overbevissing.
  • California heilbot gebakken met groenten en een romige saus.
  • De heilbot Californië wordt gevonden langs de westkust van Noord-Amerika, in de buurt van Baja, Californië.