Wat Bartenders moet weten over Aperitief

Aperitief komt van het Latijnse woord aperire, wat betekent "te openen." Een aperitief is meestal elke soort drank een barman zou voor een maaltijd serveren. De meeste aperitieven zijn meestal laag in alcohol en mild-proeverij.

U kunt later vermeld als aperitief maar ook veel likeurtjes en likeuren drinken. Hier zijn de individuele producten die beschikbaar zijn:

  • Amer Picon (Frans): Een mix van Afrikaanse sinaasappelen, gentiaanwortel, kinine schors, en wat alcohol. Meestal geserveerd met sodawater of glaasje water met citroen.
  • Campari (Italiaans): Een unieke combinatie van fruit, specerijen, kruiden en wortels.
  • Cynar (Italiaans): Een bitterzoete aperitief die gemaakt is van artisjokken. Beste wanneer geserveerd op ijs met een twist van citroen of sinaasappel.
  • Dubonnet (Amerikaanse): Geproduceerd in Californië en verkrijgbaar in blond en rood. Serveer gekoeld.
  • Fernet-Branca (Italiaans): Een bittere, aromatische mix van ongeveer 40 kruiden en specerijen (met inbegrip van mirre, rabarber, kamille, kardemom en saffraan) in een basis van druiven alcohol. Mint-smaak Fernet-Branca is ook beschikbaar. Het heet Branca Menta.
  • Jägermeister (Duits): Samengesteld uit 56 plantaardige ingrediënten, waaronder schillen van citrusvruchten, anijs, zoethout, maanzaad, saffraan, gember, jeneverbessen, en ginseng.
  • Lillet (Frans): Made in Bordeaux van een mengsel van 85 procent fijne Bordeaux wijnen en 15 procent fruit likeuren. Lillet Blanc is gemaakt van sauvignon blanc en semillon en heeft een gouden kleur. Lillet Rouge is gemaakt van merlot en cabernet sauvignon en heeft een robijnrode kleur.
  • Pernod (Frans): Komt uit de essentie van Badiane (anijs ster) en uit een geest gemaakt van natuurlijke kruiden, zoals munt en balsem.
  • Punt e Mes (Italiaans): Vermouth met bitters en andere plantaardige ingrediënten toegevoegd.
  • Ricard (Frans): Gemaakt van anijs, venkel (groene anijs), zoethout, en andere Provençaalse kruiden.
  • Suze (Frans):. Franse bitters gedestilleerd uit gentiaanwortel Gentiaan is een grote, oorspronkelijk wilde bloem met gouden bloemblaadjes die wordt geteeld in de regio Auvergne en de Jura.