Visgerechten met Chia Seeds

Verse vis maakt een grote maaltijd. Het enige wat je hoeft te doen met de meeste soorten van goede kwaliteit verse vis is bak deze in een beetje olijfolie, en het maakt een groot avondmaal. Om chia voegen, gewoon strooi er wat hele zaden over je gekookte vis.

Vis is een grote bron van omega-3-vetzuren, dus als je chia om uw vis diners toe te voegen krijg je een double-whammy hit van omega-3 vetzuren die je hart, geest en lichaam dat je zal bedanken.

Gebakken Zalm en Creamy Chia Kool

Visgerechten met Chia Seeds

Bereidingstijd: 15 minuten

Cook tijd: 15 minuten

Opbrengst: 4 porties

1/2 grote savooiekool, fijngesneden

2 eetlepels olijfolie

1 ui, fijn gesneden

1 eetlepel witte wijnazijn

1/3 kop droge witte wijn

1/2 cup volvette crème

1 eetlepel gemalen chia zaden

1 eetlepel gehakte verse bieslook

1 eetlepel gehakte verse peterselie

4 zalmfilets

Zout en peper, naar smaak

  1. Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur. Voeg de kool toe en bak 1 minuut.

    Afvoer door een vergiet en spoel af met koud stromend water. Drain weer en zet opzij om te drogen, het gebruik van papieren handdoeken om weg te deppen overtollige vloeistof.

  2. In een grote koekenpan Verhit 1 eetlepel van de olie op hoog vuur. Voeg de ui toe en laat 5 minuten koken.

    Voeg de kool toe en bak nog 3 minuten. Voeg de azijn toe en bak nog 1 minuut, totdat verdampt. Voeg de wijn toe en kook tot de helft verminderd. Roer de room, breng aan de kook, en breng op smaak. Haal van het vuur en roer de chia tot goed opgenomen. Voeg de bieslook en peterselie toe en roer goed. Dek af en houd ze warm.

  3. In een aparte grote koekenpan Verhit de resterende 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Voeg de zalm toe en bak 3 minuten aan elke kant, tot de vis gaar is. Breng op smaak met zout en peper.
  4. Serveer de gebakken zalm met de nog warme romige chia kool.

Per portie: Calorieën 587 (Van Fat 283); Vet 32g (Verzadigde 10g); Cholesterol 178mg; Natrium 402mg; Koolhydraten 10g (Dietary Fiber 3g); Eiwit 64g.

Schelpdieren Spaghetti met Chia

Bereidingstijd: 20 minuten

Cook tijd: 20 minuten

Opbrengst: 4 porties

£ 2 verse mosselen, debearded

3 grote tomaten

£ 1 spaghetti

1 kopje rauwe garnalen, gepeld en schoongemaakt

1 ui, geschild en in dunne plakjes gesneden

1 kopje droge witte wijn

Sap van 1 citroen

2 takjes verse dragon, steeltjes

1/4 cup volvette crème

2 eetlepels hele chia zaden

Zout en peper, naar smaak

  1. Was de mosselen grondig en gooi geen schelpen die geopend of gebroken zijn (ze zijn niet fris en onveilig zijn om te eten).
  2. Cut X's in de onderkant van de tomaten en leg ze in kokend water voor een paar minuten zacht. Verwijder de schil en de zaden van de tomaten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Opzij zetten.
  3. Breng een grote pan met gezouten water aan de kook en kook de spaghetti voor 8 tot 10 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. In een aparte grote pan, leg de schoongemaakte mosselen. Voeg de garnalen, ui, en wijn.

    Breng aan de kook op hoog vuur; dan 5 minuten sudderen. Haal van het vuur en afvoer, het reserveren van het kookvocht in een pan. Gooi alle ongeopende mosselen.

  5. Voeg het citroensap toe aan de pan van het kookvocht. Breng de pan met kokende water aan de kook op hoog vuur en laat sudderen tot het vermindert met de helft.
  6. Snijd de dragonblaadjes in reepjes en voeg toe aan de vloeistof. Roer de crème.
  7. Voeg de tomaten toe aan de saus, roer, en bak nog 2 minuten.
  8. Voeg de mosselen, garnalen, en uitgelekte spaghetti toe aan de saus en roer.
  9. Voeg de chia, roer goed door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Dien onmiddellijk op.

Per portie: Calorieën 653 (Van Fat 109); Vet 12g (Verzadigde 5g); Cholesterol 96 mg; Natrium 613mg; Koolhydraten 101g (Dietary Fiber 9g); Eiwit 33g.