Troostende Macaroni en Kaas

Toen ik een kind was, Kraft mac-n-kaas was een van mijn all-time favoriete bijgerechten. Toen ik ouder werd, besefte ik dat er andere manieren om macaroni dat meer smaakvolle en bevredigend was voor te bereiden. Pasta is een uitstekend alternatief voor aardappelen met de meeste elke voorgerecht.

Voor zover comfort food gaat, heeft dit naar mijn favoriete all time recept zijn. Paar het met zuidelijke stijl groene bonen en mijn oma's zuidelijke gebraden kip en je hebt een maaltijd!

Ingrediënten

  • 3 kopjes ongekookte elleboog macaroni noedels
  • 4 eetlepels boter
  • 4 eetlepels bloem
  • 1/2 Cup ingeblikte melk
  • 2 Beker half en half
  • 1/2 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepels grof gemalen zwarte peper
  • 2 Cups scherpe cheddar kaas
  • 1 Cup Colby kaas
  • 1 Cup milde cheddar kaas
  • 1 Cup Goudse kaas
  • 16 Ons roomkaas

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden C.
  2. Kook macaroni in kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Laat ze goed uitlekken.
  4. Opzij zetten.
  5. Smelt de boter in grote pan op laag vuur.
  6. Gebruik een garde om zich te mengen in de bloem.
  7. Roer voortdurend tot bruisend en glad.
  8. Voeg geleidelijk de melk, half en half en kazen.
  9. Kook 2-3 minuten totdat kazen smelt en het mengsel dik.
  10. Haal van het vuur.
  11. Voeg paprikapoeder, peper en zout naar smaak.
  12. Voeg macaroni.
  13. Roer tot goed gemengd.
  14. Giet in 9 x 13 pan bakken.
  15. Top met thuis te maken croutons.
  16. Bak 25-30 minuten of tot champagne.

Zelfgemaakte macaroni wordt nog beter als er tijd is om het te bakken met zelfgemaakte croutons. Ik wil graag een brood van zuurdesem stokbrood te nemen en snijd deze in 1-inch blokjes. Verdeel de blokjes op een grote ovenschaal. Neem een ​​kwastje en bedek elke kant met gesmolten boter en knoflook zout. Plaats ze onder de grill tot ze licht geroosterd, spiegelen en toast de achterzijde van het brood. Plaats op de top van macaroni halverwege het bakken. De croutons maken een knapperige, boterachtige Naast een oud-time favoriet.

Als ik ben het maken van de macaroni het hoofdgerecht, ik bak vaak een pond dikke gesneden doorspekt spek en verkruimel het op de top van de macaroni voor het toevoegen van de croutons. Het voegt leuke smaak en eiwit aan het recept. Blokjes gesneden ham kan ook gebruikt worden om variatie toe te voegen.