crockpot recepten varkensvlees

Voor velen, varkensvlees hamburgers zijn een voordelig alternatief voor hamburgers rundvlees, en sommige beweren dat een hamburger gemaakt met varkensvlees is ook gezonder dan één gemaakt met rundvlees. Varkensvlees wordt al lang gebruikt in de hamburger recepten om extra smaak toe te voegen, maar na verloop van tijd, meer koks en diners begon hamburgers volledig gemaakt van varkensvlees waarderen. Meestal wordt een varkensvlees hamburger gemaakt met mager, gemalen varkensvlees, of winkel gekocht of thuis grond. Burgers gemaakt met varkensvlees zijn zeer veelzijdig en kan worden gemaakt met verschillende kruiden, toppings, sauzen en broodjes. Bijna alles wat kan worden gedaan om een ​​rundvlees hamburger kan worden gedaan om een ​​varkensvlees hamburger.

Er zijn talloze recepten varkensvlees hamburgers beschikbaar en zelfs het recept voor een eenvoudige varkensvlees hamburger kan verschillen van Cook naar de volgende. Typisch, begint men met mager, gemalen varkensvlees. Terwijl gemalen varkensvlees kan worden gekocht in een winkel, is het vaak goedkoper voor een kok om het varkensvlees malen zelf.

Eenvoudige, basic smaakmakers, zoals zout, peper, knoflookpoeder, en ui poeder worden toegevoegd aan het vlees. Andere ingrediënten die kunnen worden gevonden in de basis varkensvlees hamburgers zijn spek, kip of rundvlees bouillon, eieren en paneermeel. De varkensvlees pasteitjes worden grondig gekookt, hetzij op een grill, in de oven of in een pan, totdat ze een inwendige temperatuur van 160 ° F (ongeveer 70 ° C). Na het koken, kan het varkensvlees hamburgers op hamburger broodjes worden geplaatst en gegarneerd met sla, uien, tomaten, ketchup en mosterd.

Geroosterd varkensvlees hamburgers kan worden voorbereid en snel en gemakkelijk gekookt. Sommige recepten oproep voor barbecue saus op de grond varkensvlees worden toegevoegd vóór het koken. Het varkensvlees pasteitjes worden gegrild voor ongeveer vijf minuten aan elke kant tot ze gaar zijn, zorg ervoor dat ze een temperatuur van 160 ° F (ongeveer 70 ° C) te bereiken. Terwijl varkensvlees hamburgers moeten grondig worden gekookt, zal overkoken uitdrogen van de hamburgers. Een minuut of twee voordat het koken, kan de hamburgers worden belegd met plakjes kaas, dus tegen de tijd dat het varkensvlees hamburgers zijn gedaan, heeft de kaas gesmolten is.

Pork burgers zijn veelzijdig en kunnen goed worden gecombineerd met een verscheidenheid aan sauzen, toppings en specerijen. Hawaiian varkensvlees hamburgers kunnen worden gemaakt door toevoeging van sojasaus, bruine suiker en gember het vlees. Na het koken, boven de hamburgers met barbecue saus en een schijfje ananas. Voor een Indiase varkensvlees hamburger, gebruiken koriander, kerriepoeder, cayennepeper en lente-uitjes. Om varkensvlees hamburgers geven een Spaanse smaak, kon de kok olijfolie, olijven, paprika, pittige pepers, en Monterey Jack kaas gebruiken.

  • Pork burgers kan worden vertoond tijdens een barbecue.
  • Knoflookpoeder wordt vaak toegevoegd aan varkensvlees naar hamburgers maken.
  • Paprika kan varkensvlees hamburgers geven een beetje Spaans tintje.
  • Voor velen, varkensvlees hamburgers zijn een voordelig alternatief voor rundvlees hamburgers.
  • Sommige varkensvlees hamburger recepten oproep voor barbecue saus bij het vlees worden toegevoegd vóór het koken.
  • Varkensvlees hamburgers zijn zo veelzijdig als rundvlees hamburgers.
  • Bezuinigingen van varkensvlees afkomstig uit verschillende gebieden van een varken zal hebben een verschillende mate van fattiness wanneer gekookt.

Ook wel hayashi raisu, Hayashi rijst is de Japanse versie van rundvlees stoofpot. Een Yoshoku, of een aanpassing van een westerse gerecht, Hayashi rijst is een belangrijk voedselgewas in Japanse huizen, vergelijkbaar in populariteit en het comfort van een gegrilde kaas sandwich in de Verenigde Staten. Zoals gegrilde kaas, Hayashi rijst is vaak een nostalgische gerecht dat veel Japanse liefdevol herinneren uit hun jeugd.

Hayashi rijst dankt zijn oorsprong aan stoofpot gerechten zoals stroganoff en bourguignon rundvlees. De term "Hayashi" is afgeleid van gehashed rundvlees, met vermelding van het soort vlees geserveerd in dit gerecht. Hayashi rijst gebruikt bijna altijd mals, quick-koken stukken rundvlees, hoewel een paar recepten varkensvlees mag gebruiken. Vaak echter, die opgegroeid op Hayashi verwerpen het idee van het gebruik van varkensvlees voor deze stoofpot.

Een belangrijk ingrediënt voor Hayashi rijst is demi-glace. Dit is een dikke, pasteuze bouillon dat zelfgemaakt of gekocht pre-gemaakt kan worden. Het maken van de demi-glace is de enige echt ingewikkeld deel van de stoofpot, en degenen die niet over de premade versies beschikbaar zijn misschien geneigd om eenvoudige bouillon of bouillon in plaats daarvan toe te voegen. Normale voorraad of bouillon, echter, is een slap aftreksel. Het is niet dik genoeg of lekker genoeg om het doel van de demi-glace dienen en moeten worden vermeden.

Demi-glace is gemaakt door eerst het maken van bouillon en continu verminderen van het tot het een dikke pasta. Om bouillon, beenmerg gevuld rundvlees botten te maken en, meestal, stukjes vlees, worden gestoofd in het water om de rundvlees smaak aan de vloeistof doordringen. Demi-glace gaat nog een stap verder echter kokend uit een aanzienlijk deel van het water om een ​​dikke, sterk gekruide vloeistof produceren.

Om hayashi rijst te maken, worden rundvlees, uien, wortelen en champignons in dunne plakjes. Het vlees wordt eerst bruin in olie, stel vervolgens opzij terwijl de ui gebakken, meestal in de boter. Na de ui koks, zijn de knoflook, wortelen en champignons toegevoegd. Daarna, de groenten en vlees worden overgebracht naar een voorraad pot waar de demi-glace, samen met water, tomatenpuree, rode wijn, en eventuele kruiden, worden toegevoegd. Specerijen omvatten over het algemeen laurier en tijm. De stoofpot wordt vervolgens verlaagd, meestal met de helft.

Saus is ook opgenomen in Hayashi rijst. Gemaakt door het toevoegen van bloem om gesmolten boter, de saus ook Worcestershire en sojasaus. In Japan, kruidenier verhalen verkoopt algemeen roux blokken die de saus voor de stoofpot te voorzien. Zodra de stoofpot is voltooid, wordt het geserveerd over gekookte rijst en gegarneerd met peterselie of groene erwten.

  • Ongekookte rijst.

Gyros en Pita broodjes zijn vaak informeel voedsel in de Middellandse Zee. Net zoals pizza's en andere mediterrane sandwiches, veel verschillende versies van pita broodjes en gyros vandaag bestaan.

Pita's zijn rond brood met een zakje in het centrum gecreëerd door stoom. Je kunt ze in tweeën gesneden en vul ze met elk type sandwich bevestigingen of ze gebruiken gehele als een wrap.

Gyros, populair in Griekenland en Cyprus, verwijzen naar een specifiek pita-stijl sandwich met lam, kip of kalfsvlees geroosterd op een verticale spit. De gyros vlees wordt vervolgens verpakt in de pita met tomaten, ui en tzatziki saus. Omdat de meeste mensen niet € ™ t hebben een verticale spit rondslingeren, de recepten hier laten zien u verschillende manieren om uw gyro vlees koken.

Gegrilde varkenslende Pita met tomaten en uien

Prep tijd: 15 minuten, plus marineren tijd

Cook tijd: 25 minuten

Opbrengst: 6 porties

8 teentjes knoflook, fijngesneden

Schil en sap van 1 citroen

1/4 kopje olijfolie

1 theelepel gemalen komijn

1/2 theelepel koriander

1/2 theelepel gedroogde oregano

£ 1 varkenshaas

6 pita zakken of plat brood

3 Roma of pruimtomaten, in blokjes gesneden

1/2 rode ui, in dunne plakjes

1/2 cup feta kaas, verkruimeld

6 partjes citroen

  1. Meng de knoflook, citroenschil en sap, olijfolie, komijn, koriander en oregano in een kom en voeg het varkensvlees. Dek af en zet het mengsel in de koelkast gedurende 1 uur en verwijder deze vervolgens uit de koelkast en marineer 15 minuten meer.
  2. Verwarm de grill tot medium-hoog voor 10 minuten. Kook de filet 15 tot 20 minuten of tot het vlees bereikt 145 graden gemeten met een vlees thermometer.
  3. Haal het vlees van de grill, dek het af met folie en laat het 15 minuten rusten. Snijd het vlees in 1/2 inch plakjes.
  4. Verhit de pita's of plat brood op een hete bakplaat of in een gietijzeren koekenpan gedurende 3 tot 5 minuten of tot heet.
  5. Vul elke sandwich met 2 tot 3 gram vlees en top met de tomaten, rode ui, en verkruimelde feta. Serveer elke pita met een citroen wig te worden geperst over de vulling voordat u gaat genieten.

Per portie: Calorieën 334 (Van Fat 125); Vet 14g (Verzadigde 4g); Cholesterol 60 mg; Natrium 424mg; Koolhydraten 29g (Dietary Fiber 2g); Eiwit 22g.

Geroosterde groenten met feta kaas Pita

Prep tijd: 15 minuten

Cook tijd: 5 minuten

Opbrengst: 4 porties

1 rode paprika, gesneden in 1-inch stukken

1 gele paprika, gesneden in 1-inch stukken

1 groene paprika, gesneden in 1-inch stukken

1 grote tomaat, in 1/2 inch partjes gesneden

Een 14,5-ounce kan kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld

1/4 kopje olijfolie

Sap van 1 citroen

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1/2 kopje peterselie, fijngehakt

1/4 theelepel gemalen komijn

1/2 theelepel zout

4 pita zakken of plat brood

1/2 cup feta kaas, verkruimeld

  1. In een vleeskuiken-safe ovenschaal, meng de paprika's, tomaten en kikkererwten. Besprenkel met de olijfolie en rooster 5 tot 7 cm van het verwarmingselement voor 5 tot 8 minuten of tot licht zwart.
  2. Ondertussen, in een grote kom, combineer het citroensap, knoflook, peterselie, komijn en zout. Nadat de groenten worden geroosterd, onmiddellijk gooi ze in de vinaigrette.
  3. Verhit de pita's of plat brood op een hete bakplaat of in een gietijzeren koekenpan gedurende 3 tot 5 minuten of tot heet. Vul elke sandwich met groenten en top met 2 eetlepels feta. Dien onmiddellijk op.

Per portie: Calorieën 397 (Van Fat 175); Vet 19g (Verzadigde 5g); Cholesterol 17 mg; Natrium 841mg; Koolhydraten 46g (Dietary Fiber 7 g); Eiwit 12g.

Rundvlees Gyros

Prep tijd: 8 minuten, plus marineren tijd

Cook tijd: 20 minuten

Opbrengst: 6 porties

1 kop rode wijnazijn

Sap van 1 citroen, verdeeld

1 theelepel piment

1 theelepel paprikapoeder

1/8 theelepel kardemom

1 eetlepel plus 1 teentje knoflook, fijngehakt

1/2 theelepel zeezout

£ 2 entrecote

1/2 kopje verse peterselie

1/2 rode ui, gesnipperd

1 eetlepel tahin saus

1/2 kopje Griekse yoghurt

6 pita zakken of plat brood

  1. In een grote kom, zwaai de azijn, de helft van het citroensap, de piment, paprika, kardemom, 1 eetlepel van de knoflook en het zeezout. Voeg het vlees toe aan het mengsel en meng goed. Dekken en in de koelkast gedurende minstens 8 uur of 's nachts.
  2. Verwarm de oven voor op 350 graden. Meng de peterselie, ui, tahin, yoghurt, en de resterende citroensap en knoflook in een kleine kom.
  3. Leg het vlees op een bakplaat en bak 15 tot 20 minuten, of tot goed gedaan (170 graden). Laat het vlees 5 minuten rusten en snijd in 1/2 inch plakjes tegendraads.
  4. Verhit de pita's of plat brood op een hete bakplaat of in een gietijzeren koekenpan gedurende 3 tot 5 minuten of tot heet. Gelijkmatig verdelen van het vlees onder de 6 broodjes en serveer met de yoghurtsaus.

Per portie: Calorieën 547 (Van Fat 197); Vet 22g (Verzadigde 8G); Cholesterol 101 mg; Natrium 565mg; Koolhydraten 29g (Dietary Fiber 2g); Eiwit 54g.

Hieronder volgen een paar voorbeelden van hoe verschillende culturen gebruiken vlees in de ochtend, maar de recepten zijn een beetje gezonder en hart gezond omdat het koken methodes zijn veranderd en gezondere ingrediënten werden gekozen, met inbegrip van chia zaden.

Irish Breakfast Fry-up

Bereidingstijd: 15 minuten

Cook tijd: 15 minuten

Opbrengst: 2 porties

2 rijpe tomaten

2 grote champignons

2 reepjes spek

2 klein ontbijt worstjes

Zout en peper, naar smaak

Een 8-ounce kan bonen gebakken

2 eetlepels hele chia zaden

4 sneetjes volkoren brood

2 eieren

  1. Verwarm de grill voor hoge en zet een rooster boven een bakplaat.

    Halveer de tomaten en leg ze op het rooster, gesneden kant naar boven. Snijd de steeltjes van de champignons en leg ze op het rooster, stalken kant naar boven. Voer een mes in de lengte in het midden van de worsten, zonder te snijden door middel van; open dan ze op, druk ze plat neer, en leg ze op het rooster. Kruid de tomaten en champignons met peper en zout en spray licht met licht koken spray.

  2. Verwijder het vet uit het spek. Opzij zetten.
  3. Plaats de bak onder de grill gedurende 5 minuten.
  4. Vul een middelgrote pan met water en breng aan de kook op een hoog vuur.
  5. Na 5 minuten, voeg het spek aan het rooster en draai de worsten. Kook nog 5 minuten, tot het spek goudbruin en krokant.
  6. Ondertussen, in een kleine steelpan, plaats de bonen en warmte op een matig vuur. Nadat de bonen worden verwarmd, verwijder ze uit het vuur, voeg de chia, en roer goed.
  7. Leg het brood in de broodrooster.
  8. Kraak de eieren in de pan met kokend water en pocheer gedurende 3 minuten. Haal de eieren uit het water met een schuimspaan uit de pan en dep droog met keukenpapier.
  9. Verdeel alles tussen de 2 platen. Elke portie krijgt 2 sneetjes geroosterd brood, 2 helften van tomaat, 1 paddestoel, 1 worst, 2 repen spek, 1 ei, en een goede grootte portie gebakken bonen.

Per portie: Calorieën 583 (Van Fat 239); Vet 27g (Verzadigde 7 g); Cholesterol 209mg; Natrium 987mg; Koolhydraten 59g (Dietary Fiber 13g); Eiwit 30g.

Vietnamees Beef Ontbijt Soep

Het toevoegen van Chia Seeds naar Morning Vlees Recepten

Bereidingstijd: 15 minuten

Cook tijd: 20 minuten

Opbrengst: 4 porties

1 thumb-size stuk verse gember, geschild en fijngesneden

6 kopjes runderbouillon

2 hele steranijs

1 kaneelstokje

1/2 pond entrecôte

3 gram gedroogde platte rijstnoedels

1/4 cup vissaus

Peper, naar smaak

1 kopje verse taugé, afgespoeld en uitgelekt

1/3 kop lente-uitjes, fijngesneden

1/4 kopje verse koriander takjes, fijngehakt

Ogen rode of groene chili 1 vogel, fijn gesneden

1/2 kopje verse basilicumblaadjes

4 eetlepels hele chia zaden

4 partjes limoen, voor de garnering

  1. In een grote pan, breng het rundvlees bouillon aan de kook en voeg de gember, steranijs en kaneel. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen.
  2. Ondertussen, met een zeer scherp mes, snijd de lendenen over het graan in zeer dunne plakjes.
  3. In een grote kom, genieten van de noedels in heet water en dekking voor 15 minuten, of tot ze zacht en buigzaam. Giet de noedels af in een vergiet.
  4. In een middelgrote pan, breng gezouten water aan de kook, voeg de noedels toe en kook voor ongeveer 1 minuut. Giet de noedels opnieuw en zet apart.
  5. Verwijder het kaneelstokje en steranijs uit de bouillon. Voeg de vissaus, peper, rundvlees, en taugé.
  6. Blijven om te koken voor minder dan een minuut of totdat het vlees begint te kleuren te veranderen; magere overtollige schuim vanaf de bovenkant van de soep.
  7. In 4 diepe serveren gerechten, verdeel de noedels gelijkmatig. Schep de soep gelijkmatig tussen de gerechten en strooi de lente-uitjes, koriander, chili, basilicum, en chia dan elk van de porties.
  8. Dien onmiddellijk op en garneer elke portie soep met een stukje limoen.

Per portie: Calorieën 281 (Van Fat 87); Vet 10g (Verzadigde 2g); Cholesterol 37 mg; Natrium 2,798mg; Koolhydraten 26g (Dietary Fiber 6g); Eiwit 24g.

Zelfgemaakte worst ontbijt sandwiches

Bereidingstijd: 15 minuten

Cook tijd: 20 minuten

Opbrengst: 8 porties

4 eetlepels hele chia zaden

2 theelepels gedroogde salie

1/4 theelepel gedroogde tijm

2 theelepels zout

1 theelepel peper

1/2 kleine ui, fijngehakt

1 teentje knoflook, fijngehakt

£ 2 gemalen varkensvlees

1/4 kopje water

2 eetlepels olijfolie

16 sneetjes volkoren brood

8 eetlepels boter

8 eetlepels saus

  1. In een grote kom, combineer de chia, salie, tijm, zout en peper.
  2. Voeg de ui, knoflook, varkensvlees, en water.
  3. Gebruik je handen grondig te combineren alle ingrediënten samen pletten alles.
  4. Zodra de ingrediënten goed zijn gemengd en je kunt zien dat de chia zaden gelijkmatig verspreid zijn, neem een ​​kleine handvol worst vlees en vormen het in pasteitjes.
  5. Herhaal dit totdat alle vlees verdwenen. Je moet ongeveer 8 goede-size pasteitjes krijgen van deze hoeveelheid vlees.
  6. In een grote koekenpan, warmte 1 eetlepel van de olijfolie en voeg 4 van de pasteitjes in de pan. Bak op matig vuur gedurende 5 minuten aan elke kant. Herhaal dit voor de overige pasteitjes.
  7. Ondertussen, toast het brood. Verdeel de boter op de geroosterd brood en voeg een worst patty.
  8. Schep de saus op de top van de worst en dek af met een ander sneetje toast om de broodjes te dienen.

Per portie: Calorieën 554 (Van Fat 317); Vet 36g (verzadigd 15 g); Cholesterol 106 mg; Natrium 981mg; Koolhydraten 29g (Dietary Fiber 6g); Eiwit 29g.

Als je het voeden van kinderen of niet-zo-hongerige volwassenen, kleiner maken worstpasteitjes - je gewoon meer van hen.

Voor koeling, beitsen varkensvlees gebruikt om een ​​werkwijze voor het conserveren van het vlees gedurende de herfst en winter, vooral in warmere gebieden zoals de zuidelijke Verenigde Staten. Het zout en de kruidigheid van het pekelen vloeistof ontmoedigd de groei van bacteriën, waardoor het veilig is om te eten voor een langere tijd. Dit beitsproces ook vaak gemaakt van het vlees sappig en sappig. Tegenwoordig wordt beitsen varkensvlees uitgevoerd zowel voor smaak als voor bewaring. Koks moeten doorgaans kiezen voor de meest verse vlees voor beitsen, evenals een combinatie van kruiden en vloeistoffen die theyâ € ™ ll genieten later eten.

Vers vlees vaak het beste werkt gebeitst omdat het een rijke smaak die de pekel waarschijnlijk overweldigen. Met behulp van vers vlees elimineert ook de zorg dat bacteriën al begonnen te groeien. De pekel in deze gevallen alleen voorkomen bacteriegroei, geen groei reeds gebeurt stoppen. Daarom vers varkensvlees beitsen duurt vaak langer dan varkens die is gekoeld voor een tijdje voordat het pekelen begint.

Hog boerderijen en betrouwbare slagers behoren tot de beste plaatsen om varkensvlees te krijgen voor het inleggen. Ze laten vaak de kok te kiezen uit een brede selectie van varkensvlees stukken, waar je van alleen de meest verse vleeswaren. Schouder, heup en rug gebraad goed werken vaak als beitsen varkensvlees omdat ze een veel vlees op hen en worden vaak sappige wanneer gemarineerd. Het vlees moet helder rood zijn en ruiken scherp en rijk, geen metalen of zuur.

De kok moet dan pekelen specerijen kiezen. De meeste beitsen varkensvlees recepten oproep voor azijn, zout, mosterdzaad, laurier, peper, knoflook, piment, kruidnagel, peper vlokken of hete saus, en uien. Al deze bestanddelen zijn typisch zeer sterk zure smaken die goed werken voor het conserveren van vlees. Koks kunnen alle kruiden te gebruiken uit de bovenstaande lijst, of gewoon combineren hun favorieten. Laurier, kan bijvoorbeeld gevoelige spijsvertering verstoren en kan worden weggelaten uit het recept zonder impact op de smaak.

Kruiden moeten meestal vers zijn als goed. Hele teentjes knoflook en gehakte uien zijn meestal de voorkeur boven knoflook of ui poeders omdat de laatste dona € ™ t bevatten veel zuur. Alle gedroogd en gemalen specerijen moet een zeer sterke geur en heldere kleuren hebben. Apple cider of witte azijn kan worden gebruikt, maar balsamico overdondert vaak de andere smaken en moet zeer spaarzaam gebruikt worden, of helemaal niet.

De pekel wordt meestal aan de kook gebracht in een grote kookpan voordat het varkensvlees is toegevoegd. Schuim vormt meestal op de top van de vloeistof, en het moet weg worden afgeroomd en weggegooid, zodat het mengsel does not € ™ t overkoken. Na ongeveer 5 minuten koken, moet de pekel 's nachts worden gekoeld. Het varkensvlees wordt vervolgens aan de koude vloeistof toegevoegd en volledig onder de pekel. De kok kan varkensvlees beitsen tot vier dagen, om de paar uur te roeren om luchtbellen te voorkomen.

  • Verschillende stukken varkensvlees.
  • Beitsen zout.
  • Peperkorrels kan worden gebruikt als kruiden voor beitsen varkensvlees.

Abrikoos varkensvlees is het even welk type van varkensvlees dat een abrikoos topping of vulling heeft. Karbonades en varkenslende zijn de meest voorkomende bezuinigingen gepaard met abrikozen. Het vlees kan worden gebakken, gebakken, geroosterd of gegrild. De abrikozen worden meestal in glazuur, maar kan ook een chutney, een marinade of een vulling zijn. De meeste recepten gebruiken abrikoos jam of confituur, maar ze kunnen in plaats daarvan zijn verse of gedroogde abrikozen.

Mosterd is een populaire aanvulling op abrikozensaus en voegt vaak aanzienlijk bij aan de smaak. In feite kunnen veel recepten verwijzen naar de schotel mosterd-abrikoos varkensvlees bij mosterd wordt gebruikt. De eenvoudigste recepten zal gewoon combineren abrikoos jam en mosterd tot een glazuur te maken.

De meeste recepten omvatten verschillende kruiden, echter. Gember - verse, gemalen, of gebeitst - is vaak inbegrepen in abrikoos glazuren. Komijn, cayennepeper en tijm zijn ook kruiden die kunnen worden toegevoegd aan een glazuur. Het varkensvlees wordt vaak gekruid met zout en peper.

Om het glazuur te maken, worden de abrikozen meestal geplaatst in een pan, vaak met cider azijn of appelsap. Jam of domeinen zijn toegestaan ​​om te smelten voor de specerijen en andere ingrediënten worden toegevoegd. Verse of gedroogde abrikozen mogen verzachten.

Knoflook of uien kunnen ook worden opgenomen in de saus. Bij uien worden gebruikt, worden zij gewoonlijk gekookt in een pan, daarna de abrikoos toegevoegd. Daarna extra specerijen, zoals knoflook, toegevoegd.

Abrikoos varkensvlees glazuur kunnen ook gemaakt worden met alcohol, zoals brandewijn. Alcohol wordt meestal gemengd in, terwijl de abrikozen koken. In tegenstelling tot vele gerechten die alle alcohol in de keuken af ​​te branden, kan abrikozenglans gemaakt met brandewijn nog een alcoholgehalte bij volledige vanwege de relatief korte kooktijd in sommige recepten.

Een favoriet voor het grillen, kan abrikoos varkensvlees worden bereid op ofwel een gas of houtskool outdoor grill. Meestal wordt het vlees geborsteld met olie en gekruid met peper en zout voordat op de grill wordt geplaatst. Voor degenen die niet grillers, kan dit varkensvlees worden aangebraden of gebakken met olie in een koekenpan, gebakken of geroosterd.

Sommige recepten kan gedeeltelijk schroei het vlees en voeg dan het vlees aan het koken abrikoos mix. Het glazuur en vlees zijn mogelijk te eindigen samen koken. De meeste tijden, echter, het glazuur wordt uitgegoten over het varkensvlees na het koken van het vlees klaar is.

Hoewel glazuren zijn de meest voorkomende manier om abrikozen koppelen met varkensvlees, soms varkenslende of gebraden wordt gedeeltelijk gesneden of Butterflied en vervolgens gevuld met een abrikoos mengsel en gebakken. Vulling kunnen veel van dezelfde ingrediënten als het glazuur, maar brood, peterselie en boter worden doorgaans ook. Azijn of fruitsap is geen onderdeel van vullingen.

  • Een abrikoos varkensvlees glazuur kan worden gemaakt met behulp van brandewijn.
  • Gedroogde abrikozen worden gebruikt in sommige variaties van abrikoos varkensvlees.
  • Varkenslende is een van de meest voorkomende bezuinigingen gepaard met abrikozen.
  • Het varkensvlees wordt meestal gekruid met peper en zout voordat op de grill wordt gezet.
  • Sommige recepten voor abrikoos varkensvlees oproep tot pittige mosterd als ingrediënt.
  • Abrikozen gebruikt worden gemaakt in een glazuur voor abrikoos varkensvlees.

Een spare rib verwijst naar een gedeelte van varkensvlees dat wordt verwijderd uit de zijkant van de buik van een varken. Het heeft typisch een kleinere verhouding vlees van de beenderen, vet en kraakbeen, in vergelijking met andere varkensvlees ribben uit verschillende delen van het varken dat een hoger percentage vlees bevatten. Vanwege de hoeveelheid vet en kraakbeen worden krabbetjes algemeen aanbevolen langzaam gekookt boven een lagere warmte om voldoende tijd voor de vet en kraakbeen zacht en smelt, die meer zachtheid en smaak kunnen aan de schotel mogelijk.

Voorafgaand aan het koken een spare rib gerecht wordt meestal aanbevolen de membraan van de ribben te verwijderen. Het membraan is een wit weefsel dat bedekt de buitenkant van de ribben en door sommigen te dienen als een barrière die de rib vlees voorkomt steeds zo vochtig mogelijk tijdens het koken. Deze kunnen worden verwijderd door het met een mes tussen het membraan en vlees en snijden of pellen de taaie buitenlaag. Voor extra smaak, kan spare rib recepten ook aan het coaten van de ribben in een droog wrijven, of een mengsel van voorkeur gedroogde kruiden, en laat het in de koelkast voor een uur tot 's nachts, zodat de kruiden kan het vlees dringen.

Een van de meest voorkomende manier van koken wordt opgeroepen in de voorbereiding van varkensvlees spareribs wordt grillen. Om het vet en kraakbeen tijd om het vlees smelten en bevochtigen zonder gaar laten, wordt het vaak raadzaam de spare rib rack plaats over indirecte warmte, plaats over de bovenkant van een vlam. Afhankelijk van de dikte van de ribben en de exacte temperatuur van de grill kan grilltijden variëren van één tot drie uur aan elke zijde van het rek van de ribben.

Krabbetjes kan ook met behulp van indoor kookmethodes worden gekookt. De spare rib rack kan worden gedekt en gebakken in de oven tot het vlees gaar is genoeg om gemakkelijk weg van de botten trekken. Het gerecht kan ook in een slowcooker, een elektrische bedekt koken apparaat dat gebruik maakt van een laag vuur en opgesloten condensatie zachtjes koken voedsel worden gekookt. Het bakken en langzaam koken zal meestal resulteren in mals vlees, maar zal niet de rokerige smaak of verkoold buitenste coating die wordt geproduceerd door het grillen.

Een spare rib kan gewoon worden gegeten, maar wordt ook vaak bedekt met barbecue saus voor het opdienen. Barbecuesaus ingrediënten variëren sterk, afhankelijk van de keuken, maar gemeenschappelijke saus basen omvatten melasse, tomaat, mosterd of azijn. De ribben worden meestal geserveerd op het bot te worden gegeten met de handen, maar het vlees kan ook uit de buurt van de botten worden gesneden voor het serveren te maken consumeren makkelijker en minder rommelig.

  • Verschillende stukken varkensvlees, met inbegrip van de spareribs.
  • Barbecue varkensvlees spareribs zijn een eeuwige favoriet op outdoor zomerfeesten.
  • Krabbetjes.
  • Spare ribs zijn meestal gegrild.

Paprika varkensvlees is een zeer populaire Hongaarse gerecht dat voedsel deskundigen geloven sporen terug naar de 16e tot de 17e eeuw, toen Turk overvallers vielen de regio. Er zijn verschillende manieren om-paprika op smaak varkensvlees gerechten, die porkolts en paprika's zijn onder te maken. Bij gebruik paprika een varkensvlees gerecht, moet de kok de hitte en smaak van de paprika testen, omdat het kruid afhankelijk van het soort peper en andere factoren. Bijvoorbeeld, sommige paprika gerookt, toevoegen van een andere smaak aan de paprika. Paprika varkensvlees is een eenvoudig gerecht dat de meeste koks thuis kunt maken.

De kookmethode voor paprika varkensvlees dateert uit de Magyar stammen in de 5e eeuw. De bogras of gietijzeren ketel, was hun primaire kookpot, en vele Hongaren nog steeds gebruik bogras -stijl potten in de moderne tijd. De vroege koks gebruikt kampvuren als warmtebron, waardoor dit een perfecte moderne camping recept. Sommige recepten oproep voor het gebruik van een Nederlandse oven en braden het vlees, terwijl anderen raden kookplaat koken.

In vroege tijden, mensen gebruikt verschillende vlees. Wanneer de plunderende Turk stammen vielen het gebied, namen zij de gehele veestapel van de boeren ', behalve de varkens, die hun religie verbood hun te eten. Varkensvlees en wilde kippen werd de belangrijkste eiwitbron voor de Hongaren.

Hoewel de Turken waren problematisch voor de Hongaren, ze deden brengen paprika aan de regio. De Hongaarse land is zeer geschikt voor het verhogen van paprika's, en de Turken geïntroduceerd peper landbouw en de verwerking aan de Hongaren. Zelfs in de moderne tijd, veel Hongaren verhogen paprika's voor persoonlijk gebruik. Vaak gezinnen hebben favoriete peper soorten die ze groeien en speciale technieken voor het maken van de paprika spice, waaronder het roken van de paprika's.

Paprika is de belangrijkste smaakmaker in paprika gerechten, zoals varkensvlees of kip paprika. Woordenboeken beschrijven paprika als specerij en als een rode paprika en een roodachtige oranje kleur. Meestal een paprika-gebaseerde schotel heeft een karakteristieke oranje kleur. De kleur kan variëren van rood naar bruin, afhankelijk van het type gebruikte paprika en andere bestanddelen. Bijvoorbeeld, de witheid van zure room verandert de kleurtoon van de schotel.

Pörkölt is een ragout, of stoofpot, die koks maken met varkensvlees, uien en paprika. Het wordt langzaam gekookt in de ketel of in een moderne slowcooker. De paprika varkensvlees is hetzelfde als pörkölt, maar de kok voegt zure room aan de paprika en ui saus. De meeste recepten oproep voor de kok om de volle smaak van de paprika door het koken in hete reuzel of olie te brengen.

Bij het toevoegen van paprika aan de hete reuzel of olie, een persoon moet voorzichtig zijn, omdat verbrande paprika een gerecht kan ruïneren. Ervaren koks voeg de paprika aan het hete vet van de warmtebron en voeg vloeistof en andere ingrediënten alvorens terug te keren de pot op het vuur. De meeste Hongaarse koks geloven deze stap is essentieel om een ​​goede proeverij paprika varkensvlees gerecht.

  • Paprika.
  • In veel paprika varkensvlees recepten, wordt het vlees gekookt in hete reuzel of olie.

Varkensvlees schouder is een populair stuk vlees, vooral in barbecuegerechten. Het kan moeilijk zijn als ze niet goed voorbereid, echter. De beste methoden voor het koken van varkensvlees schouder gebruiken meestal een laag vuur en een lange kooktijd. Voorkomende manieren van het voorbereiden zijn onder braden, roken, grillen, of slow cooking, zoals bij het gebruik van een Crock-Pot®. Een varkensvlees schouder kan worden gekruid of gemarineerd voor het koken om smaak toe te voegen en om het mals.

Deze snit is meestal bedekt door een laagje vet dat op moet worden overgelaten tijdens het koken om ervoor te zorgen dat het vlees is mals en sappig. Voor het koken varkensvlees schouder kan worden gemarineerd of gekruid. Als marineren, zal de beste smaak komt doordat het vlees een nacht laten weken. Een droge wrijven kan ook worden toegepast op de buitenzijde van de varkensvlees schouder. Sommige mensen kiezen ervoor om de droge rub kruiden met een vloeistof, zoals appelazijn mengen, en dan spuit het mengsel in het varkensvlees.

Voor het koken een varkensvlees schouder, moet het vlees uit de koelkast minstens een uur van tevoren genomen worden om het op kamertemperatuur brengen. Een vlees thermometer wordt meestal gebruikt om te waarborgen dat de varkensvlees de juiste temperatuur heeft bereikt. Om een ​​varkensvlees schouder vochtig te houden, moet worden ingesmeerd of bespoten met een vloeistof, zoals appelsap of appelazijn, tijdens het koken, die kan worden gedaan met een borstel of een spuitfles.

Roken, grillen, roosteren, en slow cooking zijn allemaal goede manieren om te koken varkensvlees schouder. De sleutel tot het koken van varkensvlees schouder zodat het zacht is met behulp van een laag vuur en een aantal uren van de kooktijd. De meeste recepten vragen een kooktemperatuur tussen 240 en 280 ° F (115-138 ° C). Deze temperaturen vereisen doorgaans 1,5 tot 2 uur koken per kilo varkensvlees om ervoor te zorgen dat deze volledig is gekookt.

Het is belangrijk om de inwendige temperatuur van het varkensvlees schouder weten wanneer het gereed is om te eten controleren. Een varkensvlees moeten kunnen worden geserveerd gesneden toen het 170 ° F (77 ° C) bereikt. Wanneer men bereikt 195 ° F (91 ° C), moet het varkensvlees mals genoeg uit elkaar te trekken zijn. Voor de beste resultaten, moet het vlees rusten voor 15 tot 20 minuten na het koken.

Bij het koken van varkensvlees schouder, moet koks herinneren dat het rendement is meestal rond de 60% van het ruwe gewicht, na al het vet gesmolten. Deze snede wordt vaak geserveerd uit elkaar getrokken en gemengd met barbecuesaus. Veel mensen ook genieten van het gesneden met jus.

  • Gebruik een vleesthermometer zodat de varkensvlees wordt gekookt tot de juiste temperatuur.
  • Varkensvlees wordt vaak ingewreven met appelazijn, die helpt mals het vlees.
  • Varkensvlees kan worden gemarineerd voor het koken toe te voegen aan de smaak.

Varkenspoten of de voeten en hakken van een varken kan worden bereid op een aantal manieren, maar soms vereisen speciale aandacht. Een van de belangrijkste dingen om te doen vóór het koken varkenspootjes is om ze schoon te maken om te zorgen dat ze vrij zijn van haren, bloed en andere ongewenste elementen. Bijna alle recepten koken ook varkenspootjes in twee fasen, waarbij de eerste een kookbegin om het vlees, de doffe slachtafval smaak mals en draai de collageen en ander weefsel in de cut. Eigenlijke methoden voor het creëren van een maaltijd van de dravers variëren van het maken van dikke stoofschotels om gefrituurde stukjes vlees en variëren sterk van land tot land. Er zijn een aantal arbeidsintensieve recepten voor varkensvlees dravers, zoals het maken van een Franse stijl terrine van het vlees dat kan worden non vorm op een bord voor een interessante presentatie.

Sommige koks maken gebruik van een paar trucjes bij de voorbereiding varkenspootjes voor het koken. Een effectieve methode om ervoor te zorgen dat er geen losse haren op de huid van de dravers is om het vlees kort singe boven een open vuur. Dit zal alle haartjes veroorzaken aan vlam vatten en snel weg te branden, hoewel het vlees moet na deze procedure te worden gewassen. De dravers ook worden gewoonlijk gekookt in water van 10 tot 30 minuten te trekken uit alle bloed en onaangename smaken die kunnen worden opgeslagen in de huid en collageen te verwijderen. Een andere manier om de smaak milder maken is om de dravers weken in melk of een lichte azijn mengsel.

De eerste stap in de meeste recepten voor varkensvlees dravers is het vlees koken in zoet water na het reinigen. Dit kookt het vlees en los de weefsels in zodat ze gemakkelijker worden geslacht of breken gemakkelijk in een vloeistof. Smaakstof het water met kruiden zoals tijm, salie en rozemarijn en aromaten zoals uien en selderij kunnen sommige smaak aan de dravers vóór de belangrijkste kruiden worden toegepast.

Bij het koken varkenspootjes, is het het beste om het vlees op het bot te verlaten wanneer het wordt bereid in een stoofpot of soep, omdat het bot wat diepte van smaak zal bieden en de gelatine in het vlees te helpen bij het verdikken van het kookvocht. Als alternatief voor gerechten die droger, het vlees wordt meestal het beste uit het bot, zodat het kan worden verwerkt en uiteindelijk gepresenteerd en gemakkelijker gegeten. Bij het nemen van het vlees van het bot, is het aan de chef te bepalen of de collageen en ander weefsel ook verwijderd en gebruikt. In de meeste gevallen moet varkenspootjes bijna volledig worden gekookt tijdens kookbegin, wat betekent dat het vlees mag niet te koken voor een lange tijd in welke koken methode volgt. Gaar draver vlees kan hard, droog aan de binnenkant en onaangenaam vettig aan de buitenkant zijn.

  • Verschillende stukken varkensvlees, met inbegrip van de dravers.
  • Varkensvlees is hoog in eiwit en B-vitamines, maar ook veel vet en verzadigd vet.
  • Varkenspootjes kan worden gemaakt in een terrine.

Een broodje varkensvlees is een klassieke Chinese soort dim sum of bol. Het wordt meestal geassocieerd met de Kantonese keuken en heet cha siu baau. De broodjes kunnen ook baozi worden genoemd, vooral als ze zijn gevuld met ingrediënten naast varkensvlees. De typische varkensvlees broodje is, zoals de naam al doet vermoeden, gevuld met varkensvlees in hoisin of barbecuesaus, en de vulling is vaak gekleurd donkerbruin of erg rood.

De meer traditionele manier om een ​​broodje varkensvlees koken is gestoomd het. Dit maakt de gist toegenomen deeg wit van kleur. De buitenkant is soms cakey en dicht, en als ze niet lang genoeg gestoomd, kan het interieur smaak gaar en deegachtig. Een andere methode, die populair is in sommige Noord-Amerikaanse Chinese restaurants, is om het varkensvlees broodjes bakken. Met een beetje glazuur zoals eigeel, worden ze een diep goudbruin, en vaak smaak meer volledig gekookt dan de gestoomde variëteit.

Welke typen youâ € ™ ll krijgen in een Chinees restaurant hangt grotendeels af van de restauranta € ™ s voorkeur. Gestoomde varkensvlees broodjes lijken vaker voor sinds dim sum werd populair. Maar als u woont in een gebied met een goede Chinese bakkerij, vaak aanwezig in de grote steden met een aanzienlijke Chinese Amerikaanse aanwezigheid, kan je beide types te vinden, met gebakken broodjes net zo waarschijnlijk beschikbaar als gestoomde degenen zijn.

Hoewel sommige recepten voor varkensvlees broodjes rijstmeel kunnen gebruiken, in de VS, tarwemeel komt vaker voor. Gerezen deeg wordt uitgerold in rondes, gevuld met de barbecue varkensvlees, en dan geknepen op top, zodat de vulling does not € ™ t lekken. Als de broodjes worden gebakken, de beknelde top wordt gewoonlijk op de bodem zodat het broodje heeft een ronde top. Als warm geserveerd, zoals gebruikelijk is, kan varkensvlees broodje vullen zeer heet, dus je moet voorzichtig zijn als u uw eerste paar happen te nemen.

U dona € ™ t moet de vertrouwde varkensvlees te houden als youâ € ™ d liever iets anders. U kunt gebruik maken geraspte of fijngehakte kip in plaats. Dit is gebruikelijk in de Filippijnen, waar een broodje varkensvlees een siopao kan worden genoemd, plaats. Niet alleen is kip populair, maar siopao kan worden gevuld met garnalen, of rundergehakt. Elke versie van siapao kan een naam die veranderingen in ingrediënten afspiegeling.

Het varkensvlees broodje is ook geïnspireerd Hawaïaans eten. In Hawaï, kunt u Manapua zien op het menu in plaats van varkensvlees broodjes of cha siu baau. Youâ € ™ re waarschijnlijk te vinden deze gestoomd in plaats van gebakken. Japanse en Vietnamese gerechten gebruik van dit broodje maken ook wederom vaker gestoomd dan gebakken, met een verscheidenheid van ingrediënten de middenfrequentie maken.

  • Een lepel hoisinsaus, die wordt gebruikt om varkensvlees broodjes maken.
  • Varkensvlees is hoog in eiwit en B-vitamines, maar ook veel vet en verzadigd vet.

Varkenspootjes zijn, zoals je misschien kunnen denken, de voeten van een varken. Zij worden typisch verkocht met een deel van de schacht bevestigd, hoewel het ook mogelijk om te controleren varken voeten alleen verkocht. Zowel de voor- als achterpoten dravers zijn eetbaar en ze kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid van gerechten. Ze zijn vooral populair in Azië en delen van het Amerikaanse Zuiden, maar pop ze ook op in gerechten uit andere regio's, zoals Frankrijk en Duitsland.

De praktijk van de consumptie van varkensvlees dravers dateert uit een periode waarin mensen voelden zich verplicht om elk deel van de dieren die ze gejaagd of geslacht te gebruiken. De noodzaak om vlees te gebruiken efficiënt was de inspiratie voor een aantal creatieve recepten, en veel van deze gerechten zijn eigenlijk heel smaakvol en complexe, soms uit een verlangen om hun afkomst te verbergen. Vandaag de dag, zoals gerechten blijven bereid om regionale culturele erfgoed te vieren te zijn, en ze zijn vaak verkrijgbaar bij de traditionele restaurants.

Een klassieke voorbereiding op varkenspootjes is beitsen. Voor het beitsen, worden de voeten gekookt zodat ze mals, en dan kunnen ze worden ondergedompeld in pekel. Elk aantal dingen kunnen worden toegevoegd aan de pekel; in Azië, bijvoorbeeld, zeer kruidig ​​beitsen preparaten te vinden. Voeten gebeitst varken worden vaak gegeten als een stand-alone snack, en ze kunnen ook worden versnipperd dan salades en andere gerechten.

Varken voeten kan ook worden gestoofd, gestoofd, gebakken, geroosterd of gekookt op andere manieren. Omdat de spieren en pezen varkenspoten zeer vezelig is het belangrijk om ze langzaam koken en lang, zodat het vlees mals. Zodra het vlees valt van het bot, de voeten zijn klaar om te worden geserveerd.

Een voeding bonus dit gerecht is dat het zeer hoog in gelatine, omdat de voeten koken zal de hoeven hun natuurlijke gelatine vrij. Gelatine bevordert de groei van gezond haar en nagels, voor mensen die problemen hebben met dun of broos haar en nagels te hebben. Sommige mensen geloven ook dat het hoge niveau van collageen in varkenspootjes is gunstig, omdat het kan helpen de huid te behouden natuurlijke vocht.

  • Varkenspootjes worden vaak verkocht met een deel van de schacht bevestigd.
  • Beitsen zout, dat wordt gebruikt voor het beitsen varkenspootjes.
  • Varkensvlees is hoog in eiwit en B-vitamines, maar ook veel vet en verzadigd vet.
  • Varkenspootjes zijn varken voeten.

Pekelen is het proces van het weken vlees of gevogelte in een zoutwater oplossing, meestal met andere kruiden, specerijen en smaakstoffen om het mals en helpen het vochtig te houden tijdens lange en langzaam koken processen, zoals branden, of roken. Veel barbecue liefhebbers vinden dat pekelen varkensvlees schouder voor het koken het resulteert in meer smaakvolle en sappige trok varkensvlees. Bij het selecteren van een varkensvlees schouder pekelen is het belangrijk om een ​​met een vetlaag over de bodem en een bot in het centrum, die beide zullen helpen om het vlees uitdroogt kiezen. Het vlees moet volledig ondergedompeld in het pekelen oplossing en in een afgesloten houder gedurende ten minste verscheidene uren en bij voorkeur overnacht. Soms pekelen varkensvlees schouder kan het vlees zout te maken, zodat koks Misschien wilt u de pekel af te spoelen alvorens te koken en te voorkomen dat het toevoegen van extra zout tijdens het koken.

Pluimvee, vooral roosteren kalkoenen, vaak brined omdat ze de neiging uit te drogen bij bakken vanwege een relatief laag gehalte vet in het vlees. Sommige koks geloven dat pekelen varkensvlees schouder is niet nodig omdat dit type van gebraden heeft al genoeg vet in zich om het tijdens langzame roosteren of roken vochtig te houden. Andere trok liefhebbers varkensvlees echter volhouden dat pekelen levert een nog beter resultaat, met vlees dat valt van het bot en kan worden versnipperd met bijna geen inspanning. Het beste type van varkensvlees schouder te gebruiken is het zelfde of het vlees moet worden gepekeld of niet - een met een royale laag vet langs de onderkant en een bot die door het midden, die beide helpen om het vlees vochtig tijdens het koken te houden .

De meeste recepten voor pekel oproep tot ongeveer 1 kopje zout per liter water. Sommige chefs suggereren met behulp van koosjer of zeezout, terwijl anderen hebben goede resultaten met gewone keukenzout. Soms ook andere ingrediënten, zoals bruine suiker, melasse, peperkorrels, of laurier, worden toegevoegd aan de mix als pekelen varkensvlees schouder. Andere tijden, is een droge rub of smaak injector gebruikt om de smaak van het vlees na het verwijderen uit de pekel oplossing. Welke ingrediënten worden gebruikt, moet de varkensvlees schouder volledig ondergedompeld in de zoutoplossing zolang als 24 uur en moet in de koelkast worden bewaard gedurende deze tijd. Een grote afsluitbare plastic zak is een goede container voor dit doel.

Sommige koks hou niet pekelen varkensvlees schouder want het maakt het vlees zout. Anderen genieten van de zoute smaak, maar degenen die niet kunnen vinden dat het spoelen van het vlees met water na het pekelen verwijdert een deel van het zout met behoud van vocht. Koks die geïnteresseerd zijn in het pekelen varkensvlees schouder kunt experimenteren met verschillende opties totdat ze hun favoriete resultaat te vinden.

  • Vóór het branden varkensvlees schouder, genezen het voor minstens enkele uren in een pekel gemaakt met koosjer of zeezout.
  • Regelmatige keukenzout kan vaak worden gebruikt voor het pekelen.
  • Peperbollen kunnen worden toegevoegd aan een pekel voor verbeterde smaak.
  • Varkensvlees is hoog in eiwit en B-vitamines, maar ook veel vet en verzadigd vet.

Hoewel trok varkensvlees traditioneel wordt gerookt, is het gebruikelijk dat een kok voor te bereiden op een Crock-Pot® slowcooker wanneer een roker niet beschikbaar is of wanneer er een handiger manier van koken is gewenst. Crock-Pot® trok varkensvlees is sappig, mals en gemakkelijk te versnipperd, maar het niet hebben van nature de kenmerkende smaak van gerookt vlees. Specerijen en sauzen doorgaans worden gebruikt om de scherpe smaak die is geassocieerd barbecued draadjesvlees evenals creëren. Na Crock-Pot® trok varkensvlees is opgesteld, kan worden bediend door zelf of in een sandwich.

Een schouder meestal gesneden wordt gebruikt voor het trok varkensvlees, want het is mals en vlezig. Sommige Crock-Pot® trok varkensvlees recepten oproep voor een lendenen. De trage kookproces tenderizes het vlees, dus de meeste bezuinigingen zal aanvaardbaar trok varkensvlees te produceren. Cut is een grotere zorg toen trok varkensvlees wordt gerookt, omdat het proces van het roken maakt het vlees droger.

Sommige recepten raden marineren van het vlees alvorens het naar de Crock-Pot®. Dit is niet vereist, maar het maakt het eindproduct meer smaakvol. Koks kunnen kruiden of barbecuesaus wrijven op het varkensvlees. Het vlees wordt dan verpakt in plastic folie en gekoeld zolang als 48 uur.

Een kok die het varkensvlees niet marineren kan het direct plaatsen in de Crock-Pot® na coating met een kruidoneffenheid en voor het gieten saus eroverheen. Spice wrijft kan vooraf gemengde of zelfgemaakt. Typische kruiden die gebruikt worden in trok varkensvlees recepten omvatten chilipoeder, zout, peper en knoflook of ui poeders. Sommige koks voegen bruine suiker te drogen wrijft om het vlees een zoete, pittige smaak geven. Sauzen kunnen zijn flessen of zelfgemaakte barbecuesaus, vloeibare rook of een combinatie van de twee.

Hoewel groenten zijn niet traditioneel gecombineerd met trok varkensvlees, zijn enkele recepten aangepast om dergelijke ingrediënten zoals gehakte uien of gehakte pepers bevatten. Wanneer deze worden gebruikt, worden direct in de slow cooker met het vlees na gewassen en gesneden geplaatst. Kruiden zoals gehakte knoflook of gedroogde salie ook worden toegevoegd aan de Crock-Pot®.

De varkensvlees mag koken in de Crock-Pot® ongeveer zes uur op hoog of acht uur laag, alhoewel deze tijden kunnen variëren afhankelijk van de grootte van de snede varkensvlees. Een kok kan vertellen dat Crock-Pot® trok varkensvlees wordt gedaan door het afschrapen van het vlees met een vork. Als het Versnippert gemakkelijk, heeft het lang genoeg gekookt.

Nadat het varkensvlees klaar is, moet worden verwijderd uit de Crock-Pot®. De kok moet het overtollige vet of huid weggooien voordat het versnipperen van het vlees met behulp van twee vorken of een mes en vork. Meer saus zou voor het opdienen als het vlees te droog of saai worden toegevoegd. Trok varkensvlees geserveerd kan worden op zichzelf, in taco's en burrito's, tussen de stukjes brood of broodjes.

  • Trok varkensvlees wordt meestal gemaakt van varkenslende.
  • Chili poeder kan worden gebruikt om de smaak Crock-Pot® trok varkensvlees.

Kokend varkensvlees schouder kan een smaakvolle gebraden produceren of, indien snijd ze in hapklare stukjes, een heerlijke uitvalsbasis voor een stoofpot. Als een vet vlees, de schouder is vol natuurlijke smaak en is ook een van de minst dure bezuinigingen van varkensvlees, waardoor het zeer populair. Kokend een varkensvlees schouder is best gedaan in een slowcooker, sudderen het vlees op hoog voor 01:59 uur en dan het verminderen van de warmte voor 2-6 extra uren. Deze methode zal een lekker, mals vlees te produceren.

Het koken van een goede schouder gebraad begint bij de slagerij. Varkensvleesschouder komt van de voorpoot van een varken, waarbij de als de "uiteinde" en het been het schouderdeel "picknick ham." Een varkensvlees schouder is het bovenste deel, vaak een Procureur, boston schouder of schouder gebraad.

Kies een vers gesneden om de beste textuur en smaak te garanderen. Voorkom bevroren vlees of het bevriezen van de schouder als vlees kan vocht verliezen wanneer het wordt ontdooid. Zowel zonder been en been soorten verkrijgbaar. Het been geeft het vlees extra smaak, maar het been is makkelijker te snijden. Hoewel de marmering maakt het heel smaakvol en sappig, is het meestal te moeilijk om te frituren.

Daarom koken varkensvleesschouder is de meest populaire methode van koken. Dit kan op de kookplaat of in een slow cooker. Er zijn veel recepten voor het koken van varkensvlees schouder, overal nemen 2-8 uur van de kooktijd. Hoe langer het varkensvlees schouder gaar is, de malser het wordt.

De aanbevolen temperatuur voor varkensvlees 160 graden F (71 graden C). Dit levert meestal een medium goed gedaan varkensvlees schouder. Een digitale of analoge koken thermometer - niet een snoepje thermometer - zal de meest nauwkeurige meting te bieden en maakt het gemakkelijk om te vertellen wanneer het varkensvlees schouder wordt gedaan.

Het is belangrijk om niet aan de schouder te snel koken. Hoewel het de veilige temperatuur sneller bereikt, zal het vlees taai zijn. Het vet zal geen tijd om smaak hebben het vlees, zodat de smaak worden aangetast. Goed kokende varkensvleesschouder zal het vlees mals tot het punt dat het gewoon elkaar valt wanneer deze op de plaat wordt aangebracht.

Koken de varkensvlees schouder, in het begin, gedurende 1-2 uur versnelt het kookproces zonder dat textuur en smaak. Het moet niet snel worden gekookt in een regelmatige sudderen volstaan. Een andere optie is om bruin het varkensvlees schouder aan alle kanten in een koekenpan voordat sudderen. Sommige mensen geven de voorkeur aan crunchier textuur van bruin vlees aan de gladde textuur van gekookt vlees.

Slow-kokend het varkensvlees schouder aan de kook voor een lange periode van tijd zal brengen haar natuurlijke smaak. Als alternatief aroma gewenst, een marinade of een combinatie van groenten en kruiden zijn uitstekende manieren van toevoegen van extra smaak. Varkensvlees kan ook worden gepekeld, of doordrenkt van een sterk zout water oplossing, om de smaak en sappigheid te verbeteren.

Want het is een dikke snee, kan het nodig zijn de schouder worden geperforeerd voor het marineren, of injecteren met de marinade, zodat het aroma sijpelen diep in het vlees. Veel verschillende soorten marinades zijn goede keuzes voor varkensvlees schouder, waaronder Jamaicaanse jerk kruiden, barbecue, en traditionele Mexicaanse smaakstoffen. Droge kruiden kan ook worden gebruikt om de smaak van het vlees verandert. Zij worden typisch gewreven direct op het vlees vóór het bruinen of koken of toegevoegd aan groenten, zoals uien, selderij en wortelen, die gekookt met de schouder.

  • Een slowcooker kan worden gebruikt om varkensvlees schouder kook.

Gefrituurde varkensvlees algemeen is een stuk van varkensvlees - of varken - die ten minste gedeeltelijk wordt gekookt in genoeg olie om het vlees volledig te bedekken. Sommige recepten plaatsen een hele voorbereid gebraad in een frituurpan voor een uur of meer, terwijl anderen pleiten voor paneren dunne schnitzels en frituren hen voor een paar minuten. In Japan, tonkatsu is gefrituurd varkensvlees dat is gebaggerd in ei, meel en panko paneermeel. De Latijns-Amerikaanse gerecht bekend als chicharron wordt gemaakt door frituren kleine blokjes van varkensvlees of varkensvlees skins. Gefrituurde varkensvlees geserveerd kan worden op zijn eigen recht uit de olie, gebruikt als vulling of topping voor een ander gerecht, of verder gekookt in een saus om eventuele scherpe char aan de buitenkant te verminderen.

Een van de belangrijkste uitdagingen die betrokken zijn bij het maken van elk type van gefrituurde varkensvlees is het handhaven van de temperatuur van de olie. Of het varkensvlees is een hele ham of gewoon wat kleine blokjes, moet de olie op een vrij constant niveau worden gehouden, zodat het varkensvlees door en scherpe kunt koken op de buitenkant zonder te verbranden of verkolen. In het algemeen is olie de juiste temperatuur frituren varkensvlees bij de stukjes varkensvlees die toegevoegd borrelen en langzaam koken, maar niet direct char of bezinken zonder reactie. Sommige stukken varkensvlees moeten worden gefrituurd voor een uur of langer, dus met een manier om te behouden de temperatuur is van vitaal belang.

Chicharron is een populaire Latijns-Amerikaanse gerecht dat wordt gemaakt door het nemen van kleine, vette blokjes van varkensvlees en frituren ze in olie totdat de buitenkant is helder en het vlees is van binnen net nauwelijks gekookt. Afhankelijk van de regio, kan ook alleen de huid van het varken die gefrituurd totdat het knapperig wordt zijn. De resulterende chicharron kunnen in recepten voor taco en andere voorgerechten, of het kan worden bediend als een snack op zichzelf.

Tonkatsu is een Japans gerecht en het gaat om het nemen van dunne stukken varkensvlees en coaten ze door de bloem, ei en panko paneermeel om een ​​korst te vormen. Ze zijn gefrituurd tot ze krokant en geserveerd met een speciale dipsaus die zoete en aardse elementen heeft. Tonkatsu kan ook gepaard gaan met hete Japanse mosterd en andere pittige kruiden die helpen door de vettigheid van de gefrituurde varkensvlees te snijden.

In bepaalde keukens, gefrituurde varkensvlees met zich meebrengt voorbereiding een hele gebraden alsof het gaat worden gebarbecued. Flavor injecties van speciale sauzen, marinades en droog wrijft kunnen allemaal gebruikt worden om te helpen geven het vlees een tedere, vochtige textuur en smaak als het frituren wordt gedaan. Het gebraad kan gefrituurd voor een uur of meer in sommige gevallen. In sommige recepten, is het gebraad uit de friteuse en gebakken in een vochtige oven boven een pan met water om te helpen reconstrueren geen stukjes op de oppervlakte die te veel hebben knapperig.

  • In sommige recepten wordt varkensvlees koken in een frituurpan een uur daarna in een vochtige oven.
  • Varkensvlees is hoog in eiwit en B-vitamines, maar ook veel vet en verzadigd vet.

Je hebt waarschijnlijk ervaren deze situatie vóór: U probeert om te koken van een recept alleen te vinden dat een ingrediënt ontbreekt in uw keuken, en na het zoeken alle via uw pantry's bent u bijna klaar om op te geven koken. Je zou niet eens nadenken over het vervangen van bepaalde ingrediënten om het recept te laten werken.

U kunt vaak te maken substituties in het koken en kan je gerecht op te slaan in een situatie waarin je geen tijd hebt om te lopen naar de winkel om ontbrekende delen van het recept te verkrijgen zijn. Bier is een voorbeeld van een ingrediënt die kan worden gesubstitueerd. Er zijn veel recepten die voor bier om de smaak, vloeibaar, rijsmiddel, of een Tenderizer voegen. Sommige mensen hebben echter liever niet te koken met bier. Zij mogen geen alcohol handig te houden in het huis, of ze kunnen niet genieten van de smaak dat bier toevoegt aan het voedsel.

Als, om welke reden dan ook, je bent niet in staat om bier te gebruiken in een recept dat vraagt ​​om het, er zijn een aantal alternatieven die je kunt gebruiken. Sommige van deze substituties kan de smaak veranderen, maar het verschil mag niet te drastisch is en waarschijnlijk niet de totale resultaten van het recept te wijzigen teveel (tenzij het bier wordt gebruikt om mals of zuurdesem). Als je niet van bier om te koken met hebben, probeer een aantal van deze ideeën in plaats daarvan:

  • Alcoholvrij bier. Als het een kwestie van afkeer alcohol in je eten en koken, kan je altijd proberen een recept met bier, dat is niet alcoholist. Hoewel het niet de exacte dezelfde effecten van bier op het recept zal hebben, is het waarschijnlijk het dichtst komt u bij de smaak van het echte ding te krijgen.
  • Kippenbouillon. Als het bier dat nodig is voor het recept is een licht bier, kunt u kippenbouillon gebruiken in plaats. Het zal de smaak van de schotel veranderen, maar het zal nog vol smaak zijn.
  • Sappen en Ginger Ale. Hoewel het een zoetere smaak dan bier zal toevoegen zou, druivensap of ginger ale kan worden toegevoegd aan een recept die bier.
  • Runderbouillon. Als het recept vraagt ​​om een donkerder bier, probeer dan een runderbouillon of een ander type van de bouillon die een sterkere smaak om een soortgelijk effect te bereiken heeft.
  • Water. In sommige gevallen kunt u in staat zijn om gewoon gebruik maken van water in plaats van het bier. Dit werkt vooral als het bier niet de hoofdsmaak in de schaal, of indien het recept vraagt ​​slechts een beetje bier.

Met deze ideeën, kunt u verder gaan met uw recept zonder zorgen te veel over het weglaten van het bier. Zelfs als de smaak is een beetje anders, moet je gerecht nog steeds een heerlijke smaak.

Heb je ooit gemerkt hoezeer de commerciële schoonmakers kosten? Eén manier om dat probleem en de kosten te krijgen is om een ​​aantal biologische reiniging recepten gebruiken. Deze recepten zijn gemaakt van ingrediënten die je waarschijnlijk liggen rond uw huis, en het beste van alles kost een fractie van de prijs die een commerciële schoner kosten. Gezien hoeveel verschillende recepten zijn er voor biologische schoonmaakmiddelen, hier zijn drie van de meest voorkomende vormen van reiniging die je doet rond uw huis.

  • Multi-oppervlak. Gezien hoe veel verschillende soorten oppervlakken die u in uw huis, het heeft alleen zin om ten minste één multi-oppervlak schoner bij de hand te hebben. Een grote, algemene, voor alle doeleinden natuurlijke reiniger die u kunt gebruiken op een veelheid van oppervlakken kan vrij eenvoudig worden gemaakt. Meng een 50/50 oplossing van witte azijn en water. Roer de ingrediënten bij elkaar om goed te mengen, en giet het mengsel in een spuitfles. Breng het schoonmaken mengsel hetzij rechtstreeks aan de gebeitst oppervlak, of om een ​​zachte schone doek en dan scrub het weg.
  • Glas. Je kunt nooit genoeg glas schoner, en het is ook een van de makkelijkste organische reinigingsmiddelen om zelf te maken. De meest effectieve methode is om samen een eetlepel maïzena, 1 liter warm water en 1/4 kop van één van beide onverdunde witte azijn of vers geperst sap van citrusvruchten te mengen. Meng alles door elkaar goed, en plaats dan in een aantal van spuitbussen. Gewoon spray de reiniger op het glazen oppervlak als je normaal zou doen, en ofwel wegvegen met behulp van de krant, een papieren handdoek of een rakel.
  • Ovens. Eerlijk gezegd, ovens kan een beetje van een beest te reinigen zelfs met commercieel gemaakt reinigingsmiddelen. Maar dat gezegd zijnde is er een vrij goed recept dat je kunt gebruiken om een ​​eenvoudige natuurlijke ovenreiniger dat werkt heel goed te maken. Mix together1 / 3 kopje keukenzout (elk merk zal doen) en 1 kopje zuiveringszout. Nu, krijgen een spray fles gevuld met wat water, en dan volledig bedekken het interieur van uw oven met water. Strooi de droge ingrediënten op het water, en spuit het dan opnieuw. Laat alles in de oven blijven nacht en daarna weg te vegen in de ochtend. Als je merkt dat je nog een paar vlekken, kunt u ze gemakkelijk verwijderen door simpelweg het toepassen van wat heet water, en wat meer van de reinigende poeder direct op de vlek. Scrub alles weg met een schone doek of groene scrubbie.

Ken je iemand die allergisch is voor melk? Hoe zit het met iemand die lactose-intolerantie? Misschien heb je jezelf gevonden in een situatie waar je wat melk nodig hebt om iets in de trant van pannenkoeken te maken, en dat je er geen hebben? Als je ooit hebt gevonden jezelf beantwoorden van ja op een van deze vragen, dan moet je weten hoe om melk te vervangen in die recepten.

Het vervangen van melk (of melkproducten) in een recept, net als wanneer je een ander soort ingrediënt vervangen, is een eenvoudige zaak, zolang je een beetje kennis. Hieronder vindt u een korte lijst van melk en een select aantal andere zuivelproducten, en de beste vervangingen voor hen. Waar mogelijk zal er volledige vervangingen, items die niet zijn gebaseerd off van melk of melkproducten, maar er zullen een aantal gevallen waarbij de enige mogelijke vervanging een andere vorm van een zuivelproduct zou zijn.

  • Boter (gezouten). Een kopje gezouten boter kan worden gesubstitueerd met één kopje verkorten en een halve theelepel zout, of een halve theelepel zout en 7/8 een kopje plantaardige olie, of dezelfde hoeveelheid van reuzel en zout. Ook kunt u gewoon gebruik maken van een kopje margarine om de boter te vervangen, of gebruik een eetlepel olijfolie.
  • Boter (ongezouten). Om één kopje ongezouten boter te vervangen, gewoon vervangen door een kopje verkorten of 7/8 kopje plantaardige olie of reuzel. Een andere substitutie zou een eetlepel olijfolie gebruiken.
  • Karnemelk. Een kopje karnemelk kan worden vervangen door een enkele beker yoghurt of een eetlepel azijn of citroensap en genoeg melk een volledige cup.
  • Cheddar kaas. Voor een kopje geraspte cheddar kaas, kunt u een kopje ofwel Colby of Monterey Jack kaas vervangen.
  • Gecondenseerde melk (gezoet). Meng 3/4 kopje witte suiker, 1/2 kopje water en 1-1 / 8 kopje droge melkpoeder. Zachtjes koken het mengsel gedurende ongeveer twintig minuten totdat het is ingedikt.
  • Kwark. Een kopje ricotta of boerenkaas kan worden vervangen voor een kopje kwark.
  • Roomkaas. Pureren een kopje kwark of een kopje gespannen yoghurt ('s nachts gespannen) zal u het equivalent van een kopje roomkaas geven.
  • Gecondenseerde melk. Om één kopje gecondenseerde melk vervangen, kon je een kopje lichte crème gebruiken.
  • Half en half. Meng een eetlepel boter en 7/8 kopje melk tot goed gemengd en je zal het equivalent van een kopje half en half te hebben.
  • Slagroom. Of gebruik een kopje koffiemelk of 3/4 kopje melk en 1/3 kopje boter goed gemengd tot het equivalent van een kopje slagroom maken.
  • Lichte room. Of gebruik een kopje koffiemelk of 3/4 kopje melk en 3 eetlepels boter, dat is goed gemengd.
  • Margarine. Mengen een kopje verkorten en 1/2 theelepel zout zal u met het equivalent van een kopje margarine. U kunt ook gebruik maken van 7/8 kopje plantaardige olie (of reuzel) en 1/2 theelepel zout. Tot slot kunt u ook gebruik maken van een kopje boter.
  • Mayo. Voor elk kopje mayonaise dat een recept voor, in plaats daarvan gebruik één kopje zure room of een kopje yoghurt.
  • Volle melk. Voor een kopje volle melk, dan kunt u ook gebruik maken van een kopje sojamelk, rijstmelk, water of sap. Een andere mogelijke vervangingen zou 1/4 kop droge melkpoeder en een kopje water zijn.

Bent u een fervent verzamelaar recept? Heeft u gesneden recepten uit tijdschriften en kranten? Krijg je genoeg van al uw stukjes papier en wensen dat ze beter waren georganiseerd? Maak je eigen kookboek uit je knipsels door simpelweg het plaatsen van uw favoriete recepten in een fotoalbum. De "sticky" albums met kunststof platen werken prima, maar u kunt ook gebruik maken van de zak kijken voor kleine recept knipsels of traditionele albums voor meer decoratieve displays. Schik ze in categorieën, zoals voorgerechten, bijgerechten, salades en desserts. Wanneer u een nieuw recept clip, weet je precies wat te doen met het en waar het te vinden later.

Uw oude familie recept voor een kopje bloem en een half kopje ... wat? Het geheim ingrediënt op uw versleten recept kaart is uitgevoerd door een voedsel vlek uitgewist. Er is niet veel wat je voor die kaart kan doen, behalve vind iemand anders die heeft het recept en schrijf er weer uit. Maar voor vlek-proof recept kaarten in de toekomst gewoon wrijf je recept kaarten met een witte kaars. De was van de kaars geeft een beschermende coating, zodat morsen veeg als magie. Het beste van alles, zal uw recepten worden bewaard voor toekomstige generaties.

Heeft u een recept doos die u opslaat 3-door-5 recept kaarten in? Heb je ooit gevonden van een heerlijk klinkende recept en wilde het kopiëren op een index kaart voor uw recept doos, maar je kon geen kaarten te vinden? In plaats van het runnen van de winkel, maak je eigen stevige index kaart door het snijden van een rechthoek van het centrum van een papieren bord. Ze zijn stevig en goedkoop. Je zou ook kunnen uitknippen een stuk uit een versleten map of een lege lichtgewicht kartonnen doos.

Zo nu en dan komt u over een oud kookboek of recept komen collectie-ze vaak opduiken bij werf verkoop of in je oma's kast-en ze zijn een grote bron van traditionele recepten. In deze boeken vindt u een aantal van de leukste uit-kras en traditionele recepten te vinden. Als je echt in het koken en bakken van verschillende oude kookboeken zijn geweldig middelen voor een aantal zeer originele recepten.