Slow Cooker BBQ Pulled Pork Recept

Dit Paleo-vriendelijke trok varkensvlees kan worden gebruikt met of zonder de Pittige BBQ saus (recept volgt). De saus kan ook worden gebruikt in andere gerechten. Zo kunt u Spice up gegrilde kip of toevoegen aan een hamburger voor een extra pit.

Slow Cooker BBQ Pulled Pork Recept

Bereidingstijd: 15 minuten

Cook tijd: 8-10 uur

Opbrengst: 4 porties

2 eetlepels gerookte paprika

2 eetlepels gemalen zwarte peper

2 eetlepels gemalen komijn

1 eetlepel ongezoete cacaopoeder

1 eetlepel zout

£ 2 zonder been varkensvlees schouder, ontdaan van overtollig vet en drooggedept

  1. In een kleine kom, meng de paprika, zwarte peper, komijn, cacao en zout met een vork.
  2. Snijd het varkensvlees in 2-inch brokken en plaats in een grote kom.
  3. Voeg de kruiden toe aan het vlees en meng tot gelijkmatig bedekt.
  4. Breng het varkensvlees om de slow cooker, dekking, en koken voor 8 tot 10 uur, tot het vlees bruin is en vork mals.

Per portie: Calorieën 370 (Van Fat 191); Vet 21g (Verzadigde 7 g); Cholesterol 132 mg; Natrium 1,862mg; Koolhydraten 6g; Voedingsvezels 3g; Pr o eiwit 39g.

Pittige BBQ saus

Bereidingstijd: 5 minuten

Cook tijd: 25 minuten

Opbrengst: 1-1 / 2 cups

1 kopje Cave Man Ketchup

1/2 kopje water

1/3 kopje ongezoete appelmoes

2 eetlepels ciderazijn

2 eetlepels kokos aminozuren

1 eetlepel honing (optioneel)

1 theelepel droge mosterd

1 theelepel hete pepersaus

1/4 theelepel gemalen zwarte peper

1 eetlepel kokosolie

1 middelgrote teentje knoflook, geperst

1 theelepel chilipoeder

1/4 theelepel cayennepeper

  1. In een grote kom, zwaai de Cave Man Ketchup, water, appelmoes, azijn, kokos aminozuren, honing (indien gewenst), mosterd, peper saus, en zwarte peper tot een gladde massa.
  2. Verhit de kokosolie in een pan op middelhoog vuur tot glinsterend. Voeg de knoflook, chilipoeder en cayennepeper, en kook tot geurig, ongeveer 30 seconden.
  3. Voeg de ketchup mengsel in de pan en klop te combineren. Breng aan de kook en temper het vuur tot medium-laag en laat zachtjes, blootgelegd, tot de saus dikker wordt, ongeveer 20 minuten.
  4. Geniet van warm of op kamertemperatuur. Bewaar in de koelkast tot een week.

Per portie (1 eetlepel): Calorieën 30 (Van Fat 6); Vet 1g (verzadigd 1 g); Cholesterol 0mg; Natrium 39 mg; Koolhydraten 5g; Voedingsvezels 0 g; Eiwit 1g.

Cave Man Ketchup

Bereidingstijd: 5 minuten

Cook tijd: 10 minuten

Opbrengst: 1 kop

Een 6-ounce blikje tomatenpuree

1/3 kopje water

2 eetlepels ciderazijn

2 theelepels honing

1/4 theelepel droge mosterd

1/4 theelepel gemalen kaneel

Snufje kruidnagel

Snufje piment

  1. Doe alle ingrediënten in een pan en klop te combineren. Leg ze op hoog vuur en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat zachtjes, blootgelegd, gedurende 5 minuten.
  2. Koel de ketchup op kamertemperatuur voor gebruik. In een container met een deksel en bewaar in de koelkast.

Om de ongezonde verbinding Bisphenol A (BPA) in de meeste producten in blik te vermijden, kijk voor tomatenpuree in een buis of gebruik Muir Glen merk, dat BPA-vrij blikjes gebruikt.

Per portie (1 eetlepel): Calorieën 13 (Van Fat 0); Vet 0g (Verzadigde 0g); Cholesterol 0mg; Natrium 7 mg; Koolhydraten 3g; Voedingsvezels 0 g; Eiwit 1g.