Recept voor Gekruide Gepocheerde Fruit

Dit basisrecept werkt even goed voor appelen, peren, of gedroogd fruit. Vrucht die is gepocheerd in gekruide vloeistof maakt een heerlijk dessert. Gepocheerd gedroogd fruit is ook goed voor het ontbijt of brunch.

Recept voor Gekruide Gepocheerde Fruit

Peren in rode wijn saus is slechts een van de vele opties die je hebt voor dit recept.

Opbrengst: 6 porties

Bereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: ongeveer 35 minuten

Spice meter: Matig gekruide

1 kop droge rode of droge witte wijn

1-1 / 2 kopjes water

1/2 kopje suiker

1/4 kop honing

1/2-inch stuk gember, ongeschild en gesneden in coin-size rondes

1/2 kaneelstokje of 1/2 theelepel gemalen kaneel

4 hele kruidnagels of 1/4 theelepel gemalen kruidnagel

1/2 theelepel geraspte nootmuskaat

2-inch strook verse citroen of sinaasappelschil, wit merg verwijderd

1-1 / 2 £ geschild en gehalveerd appels of peren of 3/4 pond gedroogde vruchten mix - pruimen, abrikozen, perziken, kersen, veenbessen, en ga zo maar door, ongeveer 3 kopjes

  1. In een middelgrote pan op middelhoog vuur, combineer de wijn, water, suiker, honing, gember, kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en citroenschil. Breng de vloeistof aan de kook.
  2. Voeg de groenten toe en kook, draai het fruit af en toe totdat het is mals en gemakkelijk doorboord met een mesje. Dit zal 20 tot 40 minuten voor vers fruit, afhankelijk van de grootte en rijpheid, of 35 minuten gedroogd fruit.
  3. Haal de pan van het fornuis. Breng het fruit in een kom.
  4. Zet de pan op het fornuis op een matig hoog vuur en kook de vloeistof totdat het wordt verminderd met een derde, ongeveer 10 tot 15 minuten. Verwijder de hele specerijen als je wilt. Koel de vloeistof iets op en giet het over het fruit. Serveer warm of gekoeld.

Gepocheerde vers fruit zal in zijn vloeibaar te houden in een afgedekte container voor maximaal 3 dagen; gepocheerde gedroogde vruchten blijft gedurende 3 tot 4 weken. Beide moeten worden gekoeld.

Per portie: Calorieën 176 (Van Fat 4); Vet 0g (Verzadigde 0g); Cholesterol 0mg; Natrium 1 mg; Koolhydraten 46g (Dietary Fiber 2g); Eiwit 0 g.