Le Creuset Casseroles

De Le Creuset type pot heeft een aantal zeer aantrekkelijke eigenschappen. Het is zwaar en leidt en houdt de warmte zeer gelijkmatig (zoals een gietijzeren koekenpan of ovenschaal), Het is geschikt voor gebruik zowel op de top van de kachel (op een brander) of in de oven. De porseleinen afwerking geeft het belangrijke non-stick eigenschappen en voorkomt dat de gietijzeren eronder van het absorberen van smaken (eigenlijk een van de kenmerken van normale gietijzeren pannen genaamd "kruiden"). Het maakt het gebruik van zure voedingsmiddelen of vloeistoffen zonder schade en er zijn geen metalen of onzuiverheden te uitspoelen naar het voedsel dat je aan het koken bent. Het maakt de pannen in diverse aantrekkelijke kleuren waardoor het geschikt is voor het gaan van de oven naar de tafel. Voeg daarbij het feit dat de pannen vanwege de gietijzeren midden houdt warmte uitzonderlijk goed en je hebt wat velen beschouwen als de perfecte oven voor op tafel serveren gerecht als het over het algemeen zal houden voedsel warm gedurende een maaltijd.

Het zelfs koken dit ontwerp biedt maakt het bijzonder aantrekkelijk voor gerechten die lange langzame koken (braises, veel stoofschotels, stoofschotels, chili's, enz.) Vereisen Het zal ook opstaan ​​om zeer hoge verwarmt en is zeer goed voor gerechten die vereisen dat u bruin of sear vlees snel op de top van de kachel en dan koken voor een langere tijd in de oven als dit ontwerp stelt u in staat om beide te doen in één gerecht. De porseleinen afwerking maakt opruimen makkelijk en helpt voorkomen dat voedsel steken en haar aanvaarding van hoge hitte maakt het gemakkelijk om een ​​pot te blussen (bijvoorbeeld na het koken van een rosbief en te verwijderen uit de pot, vaak willen dat u de vlezige stukjes en vet te krijgen dat is vast aan de bodem van de pan los om zo een jus produceren en Richen het met dezelfde smaakprofiel als uw gekruid rundvlees. U kunt dit doen door het plaatsen van de hete pot op een brander, het toevoegen van wijn en hoge hitte die vloeibaar wordt en lost de smakelijke hapjes. In dezelfde pot kunt u dan het verminderen van de wijn en blijft. En dan vanwege de beschermende porselein oppervlak kun je een stalen jus garde gebruiken in dezelfde pot te breken eventuele klontjes die kunnen optreden wanneer u voorraad toe te voegen of water en de beurre manie zonder te beschadigen of krassen op de pot als het porselein is moeilijker dan het staal). Om dezelfde reden, in tegenstelling met de meeste andere niet-stick kookgerei kunt u ook gratis stalen lepels en spatels gebruiken zonder beschadiging van het kookgerei.

Er zijn vele andere merken van porselein bedekt gietijzeren kookgerei vergelijkbaar met de merknaam Le Creuset maar de kwaliteit varieert sterk. Je moet er ook rekening mee dat Le Creuset in aanvulling op het maken van porselein bedekt gietijzeren kookgerei maakt ook een lijn van het bakken van aardewerk, dat niet geschikt is voor de hierboven genoemde taken zoals het is puur bakvormen en is ontworpen om te werken in de oven en niet bovenop de kachel. De gemakkelijke manier om te zeggen of een Le Creuset gerecht dat je onderzoeken is het kookgerei of de bakvormen is het gewicht. De gietijzeren gecoat met porselein is erg zwaar, terwijl de bakvormen voor dezelfde omvang gerecht is veel lichter.