Kruiden tot uw maaltijden bij het eten van Clean

Gezonde voeding heeft een onverdiende reputatie als saai of saai. Hele, verse voedingsmiddelen zijn eigenlijk heerlijk op hun eigen, zonder toegevoegde kruiden. Helaas, velen van ons zijn afgemat door te veel natrium, suiker en additieven in onze voeding. Er zijn gezonde manieren om smaak te reinigen levensmiddelen voegen. Hier zijn een aantal kruiden en specerijen die u kunt gebruiken in uw dagelijkse koken:

  • Basil: Deze felgroene delicate blad bevat flavonoïden die als krachtige antioxidanten fungeren. Het is ook rijk aan vitaminen A en K en heeft een goede hoeveelheid kalium en mangaan. U kunt basilicum planten groeien op een zonnige vensterbank het hele jaar door of te laten groeien in uw tuin en het behoud van het door bevriezing of te drogen. Gebruik peperige en Minty basilicum in tomaat sauzen, dressings, pesto, beleg, soepen, en kip, rundvlees, varkensvlees, en visgerechten.
  • Marjoram: Deze geurige kruid bevat vele fytochemicaliën - zoals terpenen, die anti-inflammatoire - luteïne en beta-caroteen. Plus, het heeft veel vitamine C en vitamine D. Marjolein is heerlijk in elk gerecht bereid met rundvlees en is perfect met groenten zoals tomaten, erwten, wortelen en spinazie. Samen met laurier, peterselie, tijm en dragon, het maakt een bouquet garni om te gebruiken in stoofschotels en soepen.
  • Mint: Moeders gebruikt om mint om kinderen voor maag van streek te bieden omdat het kalmeert een geïrriteerde maag-darmkanaal. Maar wist je dat het kan een wapen tegen kanker te zijn,? Het bevat een fytochemische genaamd perillylalcohol, die de vorming van sommige kankercellen kan tegenhouden. Mint is een goede bron van beta-caroteen, foliumzuur, en riboflavine. Gebruik het in thee, in desserts, als onderdeel van een fruitsalade of sla salade of als garnering voor pudding.
  • Oregano: Gebruikt in Italiaanse gerechten, deze sterke kruid is een krachtige antioxidant met de fytochemicaliën luteïne en beta-caroteen. Het is een goede bron van ijzer, vezels, calcium, vitamine C, vitamine A, en omega-3 vetzuren. Wie wist dat spaghettisaus zo goed voor je zou kunnen zijn? Voeg pikante peper en oregano salade dressings, soepen, sauzen, jus, vleesgerechten, en varkensvlees recepten.
  • Peterselie: Heeft u zich wel eens af wat er gebeurd met al de peterselie versieren die is achtergelaten op de borden in restaurants door de jaren heen? Als alleen mensen wisten hoe gezond het is echt waar! Deze milde en groene kruid is een uitstekende bron van vitamine C, ijzer, calcium en kalium. Plus, het is vol met flavonoïden, die een sterke anti-oxidanten zijn, en foliumzuur, die kunnen helpen het risico op hart-en vaatziekten te verminderen. Gebruik het in alles van salades als een lommerrijke groene rijst pilafs, gegrilde vis en sauzen en jus.
  • Rozemarijn: Rozemarijn bevat terpenen, die vertragen vrije radicalen ontwikkeling en stoppen ontsteking. Terpenen kunnen ook blokkeren sommige oestrogenen, die borstkanker veroorzaken. Gebruik deze prikkelende en Piney kruid in soepen, stoofschotels, vlees en kip gerechten. Hak wat verse rozemarijn om een ​​kip te braden, koken met lamsvlees of rundvlees, of meng met olijfolie voor een duik voor warme volkorenbrood.
  • Sage: Sage bevat de flavonoïde fytochemicaliën apigenine en luteoline en aantal fenolische zuren die werken als anti-inflammatoire middelen en antioxidanten. Misschien het meest indrukwekkende effect wijze kan tegen de ziekte van Alzheimer door remming van de toename van AChE remmers. Zijn donkere, aardse geur en smaak zijn heerlijk in de klassieke kalkoen vulling (evenals de kalkoen zelf), spaghetti sauzen, soepen en stoofschotels, en frittatas en omeletten.
  • Dragon: Dit kruid smaakt naar drop met een licht zoete smaak en is heerlijk met kip of vis. Het is een geweldige bron van fytosterolen en kan de plakkerigheid van bloedplaatjes in uw bloed verlagen. Dragon is rijk aan bèta-caroteen en kalium, ook. Gebruik het als een groene salade of als onderdeel van een salade dressing of meng het met Griekse yoghurt te gebruiken als voorgerecht dip.
  • Tijm: Het kruid is een goede bron van vitamine K, mangaan en monoterpeen thymol, die antibacteriële eigenschappen heeft en kan helpen beschermen tegen tumorontwikkeling. Het is fris, licht mint, en citroenachtige proeven, waardoor het een geweldige aanvulling op alles van eiergerechten naar peer desserts recepten met kip en vis.
  • Kaneel: Het aroma van kaneel is een van de meest verleidelijke in de keuken; gewoon de geur kan helpen de hersenfunctie te verbeteren! Het kan ook verminderen bloedsuikerspiegel, LDL-cholesterol, triglyceriden, en de totale cholesterolgehalte. Cinnamaldehyde, een organische verbinding in kaneel (ga figuur!), Voorkomt samenklontering van bloedplaatjes, en andere verbindingen in deze specerij zijn anti-inflammatoire. Kaneel toe te voegen aan koffie en thee, gebruik het in desserts en curries, en strooi er wat op havermout voor een heerlijk ontbijt.
  • Kruidnagel: Deze bloemknoppen zijn een grote bron van mangaan en omega-3 vetzuren. Ze bevatten eugenol, die bijdraagt ​​tot het verminderen toxiciteit van stoffen en het voorkomen van gewrichtsontsteking, en de flavonoïden kaempferol en rhamnetin, die fungeren als antioxidanten. Teentjes zijn een geweldige aanvulling op hete thee en koffie evenals vele dessert recepten, met inbegrip van groenten compote en appel desserts.
  • Komijn: Dit kruid is rijk aan anti-oxidanten, die kunnen helpen het risico op kanker te verminderen. Het heeft ook ijzer en mangaan, die helpen om uw immuunsysteem sterk en gezond. Komijn toe te voegen aan het Midden-Oosten recepten, rijst pilafs, roergebakken groenten, en Tex-Mex gerechten.
  • Nootmuskaat: Nootmuskaat is rijk aan calcium, kalium, magnesium, fosfor, en vitamine A en C en kan helpen de bloeddruk, werkt als een antioxidant en schimmelwerende eigenschappen. De kanten die op nootmuskaat wordt gebruikt om mace maken. Houd een hele nootmuskaat in een kleine pot samen met een mini-rasp om het vers raspen in gerechten met spinazie, toevoegen aan hete thee, gebruik het in kerriepoeder en voeg deze toe aan rijstpudding en andere desserts.
  • Kurkuma: Dit kruid is een van de gezondste voedingsmiddelen op de planeet. Curcumine, een plantaardige stof in kurkuma, kunnen kankercellen te stoppen met het reproduceren en verspreiden, progressie van de ziekte langzaam Alzheimer, en helpen bij het controleren van gewicht. In feite zijn de onderzoekers momenteel een studie curcumine als een kanker vechter, pijnstiller, en antiseptische. Kurkuma geeft voedsel een mooie gele kleur en is een goedkope vervanging voor saffraan. Gebruik het in de Indische voedsel, ei salades, sauzen, thee en vis en kip recepten.