Kruid Scramble Recept voor IBS-patiënten

U kunt genieten van deze eiwitrijke kick-off van de dag met enige kruiden die je lekker en gezond vinden. Voor een algemeen voedzaam scramble, probeer peterselie, maar het is ook heerlijk met bieslook, dille, basilicum of koriander. Blancheren de kruiden voor een minuut houdt ze helder groen als dat belangrijk voor je is.

Kruid Scramble Recept voor IBS-patiënten
© r obyn m ac 200 9] "/>

Bereidingstijd: 10 minuten

Cook tijd: 5 minuten

Opbrengst: 4 porties

1 bosje peterselie, fijngehakt

8 eieren

1/4 theelepel zout

1/4 theelepel vers gemalen zwarte peper

1 eetlepel extra vergine olijfolie

  1. Breng een middelgrote pan water aan de kook op hoog vuur. Voeg de peterselie (en eventuele andere kruiden) en bak 1 minuut. Giet ze af en spoel ze onder koud water.
  2. Klop de eieren in een middelgrote kom. Voeg de peterselie, zout, en verscheidene malen van peper en klop te combineren.
  3. Verwarm de olie in een hapjespan of gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Giet de eieren en roer voorzichtig en voortdurend totdat de eieren vormen grote wrongel en gaar zijn aan uw voorkeur, ongeveer 2 tot 3 minuten. Dien onmiddellijk op.

Per portie: Calorieën 149; Vet 12,6 g (Verzadigd 3,8 g); Cholesterol 420 mg; Natrium 178 mg; Koolhydraten 3,2 g (F i ber 1 g); Eiwit 6,3 g; Suiker 0,4 g.