Kan ik gebruiken Carob als een substituut voor de chocolade?

Als het gaat om het gebruik van sint als een substituut voor chocolade, zijn er ten minste drie kampen: ja, nee en "waarom zou je?" Ja, het is mogelijk om het te gebruiken om voedingsproducten vaag lijken echte chocolade te maken. Nee, johannesbrood en chocolade niet kan worden door elkaar gebruikt in recepten zonder aanpassingen. Tot slot, waarom zou je met behulp van een inferieur chocolade vervanger wanneer het echte ding is zoveel lekkerder en net zo gezond met mate?

Carob is afgeleid van de zaden en de pulp van een mediterrane groenblijvende bekend als de johannesbroodboom of St. John's brood, ter ere van Johannes de Doper. De pulp van de boom wordt ook gebruikt om johannesbroodgom, een verdikkingsmiddel vaak commercieel ijs en andere producten. De zaden zijn van nature zoet, en bevatten geen van de bitterheid in verband met de cacaoboon waaruit echte chocolade is afgeleid. Recepten vereisen over het algemeen minder suiker dan recepten met cacaopoeder of natuurlijke chocolade. Dit is een reden waarom carob niet kan worden gebruikt als een een-op-een substituut voor ongezoete chocolade.

Het kan gebruikt worden als een substituut voor chocolade in de creatie van "chocolade smaak" traktaties voor dieren, echter. Echte chocolade bevat theobromine, dat is eigenlijk een milde psychotrope drug. Honden en katten kunnen geen grote hoeveelheden theobromine, dat is waarom echte chocolade zo gevaarlijk voor hen om te consumeren kunnen verwerken. Traktaties gemaakt van sint niet theobromine bevatten, zodat de dieren niet mogen worden geconfronteerd eventuele gezondheidsproblemen na het eten van hen.

Degenen die allergisch zijn voor de ingrediënten gevonden in echte chocolade zou ook overwegen een johannesbroodboom alternatief. Veel reformwinkels dragen geroosterde sojabonen en rozijnen bedekt met het, evenals zuivere sint bars. Het is chocolade echter zo de textuur en smaak kunnen merkbaar verschillen. Carob kan een moeilijk te verkopen voor veel consumenten die gewend zijn geraakt aan de bitterzoete essentie van echte chocolade zijn. Alvorens te investeren ook fors in het als een chocolade substituut, zou het verstandig zijn om eerst een monster van het product uit te proberen.

Er is een misvatting dat johannesbroodbomen is aanzienlijk gezonder dan echte chocolade, dat is een reden waarom veel gezondheidsbewuste mensen maken de switch. In werkelijkheid, de twee ongeveer gelijk wat betreft gezondheid en donkere chocolade eigenlijk beter dan carob in sommige opzichten.

Carob aan populariteit gewonnen in de jaren 1970, toen het modewoord onder lijners was vet. Chocolade werd gezien als een ongezond vet eten, terwijl sint werd gezien als de gezondere vetarm alternatief. Terwijl de gelijkenis met echte chocolade was te verwaarlozen in het beste geval, werd sint een van de sterspelers in de gezondheid van voedsel rage van de late jaren 1970 en vroege jaren 1980.

In werkelijkheid, het type verzadigd vet in echte chocolade, voornamelijk cacaoboter, is niet hetzelfde als de slagader verstopping verzadigde vetten in dierlijke vlees. Echte chocolade moet cacaoboter bevatten, maar sint kan worden versterkt met andere verzadigde oliën die veel meer gevaarlijk voor de gezondheid van de consument zijn. Dit alternatief ook geen significante niveaus van flavonoïden bevatten, maar echte chocolade bevat deze belangrijke antioxidanten. Johannesbrood is ook duurder dan de meeste merken van chocolade, en veel mensen kunnen gemakkelijk onderscheiden echte chocolade uit een vervanger. Je zou sint gebruiken als een chocolade substituut als je een allergie hebt of van plan bent op het voeden restjes om uw hond of kat, maar voor de rest kan je gewoon beter af met behulp van het echte ding met mate te zijn.

  • Carob is afkomstig uit theMediterranean groenblijvende bekend als de johannesbroodboom.
  • De verzadigde vet in chocolade niet hetzelfde soort slagader verstopping in andere vette levensmiddelen.
  • Chocolade.
  • Cacaoboter wordt altijd gebruikt in echte chocolade.