Is het bewezen dat een vegetarisch dieet is echt gezonder?

Het korte antwoord is een volmondig ja; het is onomstotelijk bewezen door middel van uitgebreide wereldwijde studies van onafhankelijke, zeer gerespecteerde internationale gezondheidszorg adviesraden dat een vegetarisch dieet is aanzienlijk gezonder dan een die vlees en dierlijke producten omvat. Dit geldt voor alle leeftijden, baby tot volwassene, en omvat zwangere en zogende vrouwen.

Studies hebben een directe statistische correlatie tussen verminderde inname van vlees en een grotere voordelen voor de gezondheid gevonden. De kans op chronische ziekten, zoals hoge bloeddruk, diabetes, coronaire hartziekte, obesitas, nierfalen, osteoporose en kanker, duidelijk verminderd onder vegetariërs en veganisten met wel veertig procent. Samen met dit gunstige nieuws, misschien kansen voor een lange levensduur te verhogen met ongeveer twintig procent. Vanwege deze voordelen, zorgverzekeraars vaak bieden voordelige tarieven voor vegetariërs en veganisten.

Al tientallen jaren, een gemeenschappelijke publieke misvatting was dat een vegetarisch dieet ontbrak eiwit. De vleesindustrie begon een reeks van promotionele commercials met slogans zoals "vlees is echt voedsel," wat een vegetarisch dieet werd een of andere manier ontbrak. Naarmate er meer informatie aan het licht kwam over de voordelen van vegetarisch, het publiek misvatting veranderd. Vervolgens werd, vegetariërs kan voldoende eiwitten te krijgen, maar het is niet gemakkelijk, dat is net zo onwaar. Niet alleen is het gemakkelijk om een ​​evenwichtige voeding te eten, het idee dat het bijzondere inspanning of vegetarisch of veganistisch sterk overdreven is vereist.

De zorg is wanneer de gehele voeding is beperkt tot enkele voedingsmiddelen, zoals het geval is in veel derde wereld landen waar rijst, bijvoorbeeld, kan het enige nietje. In de geïndustrialiseerde landen, echter, waar mensen eten een verscheidenheid van voedsel op een dagelijkse basis, het eten van te veel eiwit is waarschijnlijker dan te weinig eten, zelfs voor vegetariërs en veganisten.

De British Medical Association (BMA) werd voor het eerst aan het licht te werpen op de vele voordelen van een vegetarisch dieet in een rapport 1986. Op basis van een grote hoeveelheid onderzoek geconcludeerd dat vegetariërs niet alleen de neiging om cholesterol te verlagen, maar ook aanzienlijk verminderd gevallen van coronaire hartziekten, zwaarlijvigheid, hoge bloeddruk, bepaalde vormen van kanker, galstenen en dikke darm ziekten.

Beginnend in 1983, de China studie keek naar 6.500 deelnemers in de loop van enkele jaren, het documenteren van hun eetgewoonten, levensstijl en gezondheid. Deze uitgebreide studie was een gezamenlijke inspanning van de Chinese, het Verenigd Koninkrijk en de Verenigde Staten. De eerste resultaten werden openbaar gemaakt in 1989, en waren eenduidig. De minder vlees verbruikt, hoe lager het risico voorkomende chronische ziekten zoals hierboven vermeld. De studie ontkracht ook de westerse mythe van het bevorderen van vlees als een noodzakelijke bron van ijzer. Onder de grotendeels-vegetarische diëten op basis van de Chinese, de gemiddelde vegetarische had tweemaal de ijzerinname van de gemiddelde Amerikaanse burger.

De zeer gerespecteerde World Health Organization (WHO) boden hun eigen bevindingen over vegetarische en veganistische diëten in een rapport 1991. WHO bevestigde niet alleen de resultaten van de BMA en de China studie, maar vond ook dat vlees en zuivel-rijke voeding te bevorderen andere ziekten als goed, met inbegrip van osteoporose of een lage botdichtheid, en nierfalen. WHO ging zelfs zo ver om de kanker crisis de wereld nu geconfronteerd, op basis van het vlees-rijk dieet trends van westerse landen te voorspellen. Het rapport openhartig verweten overheden voor openbare Dietary Guidelines dat vlees en zuivel als noodzakelijke voedingsmiddelen te bevorderen, aansporen meer-vegetarische gebaseerde beleid waar dierlijke producten worden gedegradeerd tot de status optioneel.

Een andere organisatie te wegen op de kwestie van vegetarische en veganistische diëten was het Comité Physicians for Responsible Medicine (PCRM). Deze groep bestaat uit zo'n 5000 Amerikaanse artsen, met inbegrip van de redacteur van The American Journal of Cardiology, William Roberts. Bekritiseerd door sommigen als bevooroordeeld voor hun menselijke ethiek, de PCRM beoordeeld meer dan 100 gepubliceerde studies uit de hele wereld. Het bevestigde dat aanzienlijk lager ziekte tarieven rechtstreeks verband houden met vegetarische en veganistische diëten. In hun rapport van 1995, de PCRM drong er bij de Amerikaanse regering om de voeding beleid om deze bevindingen weerspiegelen actualiseren. In 1996, het overheidsbeleid gericht dit voor de eerste keer, waarin staat dat een vegetarisch dieet is gezond, ontmoet de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden, en heeft geen gebrek aan eiwit.

Ongeveer gelijktijdig met de eerdere studies werden uitgevoerd, The Oxford studie was begonnen. Het verzamelen van gegevens over een periode dat een overmaat van 13 jaar overspannen en die betrokken zijn meer dan 11.000 mensen, is het niet alleen bevestigd lagere tarieven van hart-en vaatziekten, diabetes, kanker en andere ziekten onder vegetariërs, maar vond ook een daling van 20% in de voortijdige sterfte. Simpel gezegd, als je eet een vegetarisch of veganistisch dieet, heb je een 20% grotere kans om langer dan wanneer je vlees eet leeft, volgens de studie.

De positieve resultaten van vegetarische en veganistische diëten worden ook gedeeld door de American Dietetic Association (ADA), die behoort tot de lijst van de voorstanders. De ADA is een van de meest gerespecteerde adviesraden wereldwijd.

Kritiek geuit in sommige gevallen over de wijze waarop de gegevens werd geïnterpreteerd, of de politiek van deze ondersteunen. Echter, tot zulke kritiek worden ondersteund door redundante, solide, peer-reviewed onderzoek dat organisaties zorgt ervoor dat als de ADA, BMA, en de WHO om hun posities te keren, zou men kunnen zure druiven lasteraars 'toewijzen. Al meer dan twee decennia het lichaam van de wereldwijde medische bewijs vegetarische en veganistische diëten is gegroeid, is overweldigend, en tot op heden, staat buiten kijf.

Ondersteund door de meest gerespecteerde gezondheidsorganisaties in de wereld, kan de gemiddelde burger zonder bot aan beide manier halen zeker neem het mee naar het hart dat een vlees-vrij dieet is niet alleen gezonder, maar de voordelen zijn statistisch significant, zo niet diep heilzame . Indien u interesse hebt in de overgang naar een vegetarisch of veganistisch dieet, zie Wat is de makkelijkste manier om te schakelen naar een vegetarisch dieet? "

  • Een evenwichtig vegetarisch dieet kan zeer gezond.
  • Een vegatarian gerecht.
  • Quinoa granaatappel venkel salade, een vegetarische schotel.
  • Vegetarisch vlees kruimels zijn gemaakt van getextureerde plantaardige eiwitten.
  • Hoge bloeddruk is minder waarschijnlijk onder vegetariërs.