Hoe te snijden en Pare Groenten en Fruit

Recepten die groenten en fruit voorzien vaak vragen voor u om te snijden of te knippen hen. Bijvoorbeeld, om een ​​van de all-American appeltaart te maken, moet u eerst pare en snijd de appels.

Het snijden van groenten en fruit

Snijden is de meest voorkomende - en belangrijkste - knife taak. Er zijn eigenlijk maar twee dingen in gedachten te houden:

  • Als je het snijden van een harde, ronde groente, als een ui of een winter squash, trim een ​​kant plat eerste, zodat het niet te rollen rond op de snijplank.
  • Neem de tijd om gelijkmatig dikke stukken verzekeren, of u nu het snijden van een ui of een ananas. Wel doet, maakt het voedsel er beter uitzien en kook gelijkmatiger.

De figuur laat zien hoe een lente-ui snijden. Zoals u kunt zien, kun je snijden met het mes recht voor u of onder een kleine hoek met het mes af te stappen van je.

Hoe te snijden en Pare Groenten en Fruit

Paring groenten en fruit

Paring is een van de enige snijden taken die u uitvoert terwijl het ingrediënt in je hand. Maak je geen zorgen - je hoeft niet de EHBO-kit in de omgeving nodig! Je handen zijn ontworpen voor dit soort werk. Snijdsel betekent om de huid te verwijderen uit groenten en fruit, alsmede om hen te boetseren in decoratieve vormen.

Ze kunnen kleine voorwerpen, zoals sjalotten en knoflook, of grotere, zoals appels en tomaten. Bovenal moet een mesje vlijmscherpe om goed te presteren zijn.

Om een ​​appel pare, bijvoorbeeld, houd het in de ene hand, nauwelijks te drukken in je handpalm, met de vingers schrap het oppervlak (buiten waar het uitsnijden opbrengst). Prik de huid van de appel met het mesje en pel het voorzichtig naar u toe, langzaam draaien van de appel met uw duim. Spiraal helemaal naar de bodem.

Hoe te snijden en Pare Groenten en Fruit

Hoewel groenten en fruit komen in verschillende vormen, deze techniek van het houden van voedsel en het snijden naar u toe is hetzelfde. Noodzaak van een visuele om u te helpen achterhalen wat de beste manier om te knippen? Check deze video over hoe je een mesje gebruiken.