Hoe te Asian Tempeh Kabobs voor IBS-patiënten maken

Tempeh is gefermenteerde sojabonen gegoten in een taart die je kunt snijd ze in blokjes of andere leuke vormen. Het is een geweldige bron van eiwitten voor mensen met IBS omdat het gefermenteerd, wat betekent dat het gemakkelijk te verteren en produceert geen gas. De sleutel tot het echt goed tempeh is allemaal in de pruttelende saus - het geeft het een rijke, vlezige smaak.

Maak extra saus en bewaar het in de koelkast voor een snelle maaltijd prep later, of het gebruiken bij de voorbereiding van rundvlees voor een roerbak. Frituren de tempeh eerste zorgt voor een stevigere structuur en houdt het uit elkaar valt.

Dit recept werd gedeeld door Andrea Boje met ons deelde haar favoriete recept voor kabobs.

Hoe te Asian Tempeh Kabobs voor IBS-patiënten maken
© PoppyB 2013] "/>

Tempeh, oorspronkelijk uit Indonesië, is zeer hoog in eiwit.

Gereedschap: Knoflook druk (optioneel)

Bereidingstijd: 6 minuten

Cook tijd: 18 minuten

Opbrengst: 3 porties

Een 8-3 / 4-ounce pakket tempeh, gesneden in 1-inch blokjes

3 eetlepels olijfolie of hoog vuur saffloerolie

Simmering Sauce (zie het volgende recept)

Zes 6-inch spiesjes

  1. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tempeh toe en bak tot ze bruin aan elke kant (ongeveer 2 minuten per kant), draaien met een tang.
  2. Giet de sudderende saus in de pan en laat ongeveer 8 minuten, draai af en toe de tempeh, zodat het opzuigt de saus gelijkmatig.
  3. Haal van het vuur. Zet 4-5 tempeh blokjes op elke prikker en leg op een schaal.
  4. Besprenkel de resterende vloeistof uit de pan over de spiesjes en serveer.

Simmering Sauce

1/4 kop tamari of sojasaus

2 eetlepels balsamicoazijn

2 eetlepels rijst siroop, honing of agave siroop

1 theelepel gember sap, of een klein stukje gember, geschild en geraspt

1 eetlepel gehakte knoflook, of 2 tot 3 teentjes knoflook lopen door een knoflookpers

  1. In een kleine kom, meng de tamari, azijn, rijst siroop, gember sap, en knoflook tot de rijst siroop is opgelost.

Voeg 2 theelepels gehakte citroengras aan de saus voor een Thaise invloed, of voeg 1/4 kopje ananas of sinaasappelsap en 1/2 theelepel citroenschil marineren voor een tropische tang.

Per portie: Calorieën 348; Vet 22,5 g (Verzadigd 3,7 g); Cholesterol 0 mg; Natrium 1351 mg; Koolhydraten 22,9 g (Fiber 0,3 g); Eiwit 18.1 g; Suiker 14,4 g.