Hoe kies ik de beste biologische suiker?

Voor de betrokkenen over chemische bestrijdingsmiddelen in de voedselvoorziening, biologische voedingsmiddelen zijn een aantrekkelijke keuze. Om tegemoet te komen aan dergelijke consumenten, veel supermarkten en de meeste reformwinkels voeren een breed scala aan biologische voedingsmiddelen, met inbegrip van biologische suiker. Niet alle organische suikers zijn gelijk, echter. De beste biologische suiker heeft de juiste korrelgrootte voor uw beoogde gebruik, is donker van kleur, wordt verwerkt via het spinnen, en is biologisch door een derde partij certificeerder, gecertificeerd zoals een overheidsinstelling of andere gekwalificeerde organisatie.

De beste biologische suiker voor u is de suiker met de juiste korrelgrootte voor zijn beoogde culinaire toepassing. Biologisch geproduceerde suiker komt over het algemeen in alle maten die gewone suiker doet, zoals superfijn, fijn, standaard tafelsuiker, en grote-kristal variƫteiten. Fijne suikers zijn een goede keuze als ze worden opgelost in koude vloeistoffen zoals ijsthee. Standaard tafel suiker is goed voor het bakken en algemene toepassingen, zoals beregening op granen of zoetstoffen koffie. Groot-kristalsuiker werkt goed als topping voor vakantie cookies of zelfgemaakte snoepjes.

U kunt ook kiezen voor de beste biologische suiker door te kijken naar de kleur van de suiker zelf. In zijn natuurlijke vorm, alle suiker bevat melasse, die wordt gefilterd uit standaard suiker om witte suiker te maken. Wanneer suiker heeft nog steeds zijn natuurlijke melasse, zal het licht oranje tot medium bruin zijn en zal een meer genuanceerde smaak dan witte suiker hebben. Donkerder suiker is ook iets beter voor je dan witte suiker. Dit komt omdat de melasse bevat ijzer en sporen van B-vitaminen.

Een ander kenmerk van de beste biologische suiker is de verwerkingsmethode. Suiker wordt over het algemeen verwijderd uit suikerriet of suikerbieten via koken, gevolgd door filtering. Dit proces verwijdert een deel van de natuurlijke voedingsstoffen van de suiker. Beet-gebaseerde suiker kunnen ook gefilterd door beenderkool, wat een probleem is voor degenen die ervoor kiezen te consumeren dierlijke producten. In plaats daarvan, kijk voor "turbinado" suiker, die wordt verwerkt door het draaien.

Het laatste wat je moet zoeken in biologische suiker is certificering door derden. In de ontwikkelde wereld, "biologisch" is meestal een door de overheid gereguleerde termijn. Regionale wetten vereisen gewoonlijk dat om haar product als biologisch etiket moeten de verwerkers dienen bij de controle van derden certificeerders. U kunt ervoor zorgen dat dit het geval is door het controleren van de verpakking voor een certificering afdichting. Biologische producten kunnen ook label tekst dragen identificeren van wie de derde-partij certificeerder voor dat product was.

  • Bieten bieden ongeveer 30% van 's werelds suiker aanbod.
  • Stengels van suikerriet.
  • Omdat ze gemakkelijker opgelost in koude vloeistoffen, fijne suikers zijn beter voor dingen als ijsthee.
  • Organische Turbinado suiker.
  • Suikerriet dat wordt verbouwd zonder de hulp van pesticiden wordt gezegd biologisch te zijn.