Hoe kies ik de beste alternatief voor White Sugar?

Het beste alternatief voor witte suiker, hangt af van de schotel die u maakt. U kunt bruine suiker vervangen van witte suiker in koekjes of taarten, maar kan een andere textuur aan de afgewerkte gebakken goed verwachten. Een andere optie is om een ​​vloeibare zoetstof gebruikt, zoals stroop of agave nectar, als vervanging voor witte suiker bakken of als zoetstof in dranken. Vloeibare zoetstoffen zal de samenstelling van gebak veranderen en werkt het beste wanneer toegevoegd aan dranken. Om calorieën te verminderen, gebruik dan een kunstmatige zoetstof als een substituut voor witte suiker.

Sommige vloeibare zoetstoffen, zoals honing of ahornsiroop, kunnen kleine hoeveelheden voedingsstoffen toe te voegen aan een gebakken goed recept, omdat de zoetstoffen zijn niet zoveel als witte suiker wordt geraffineerd. Met behulp van een vloeibare zoetstof als een vervanging voor witte suiker kan uw beste optie zijn als u wilt een vleugje van smaak ook toevoegen aan een gebakken goed, als de smaak van de ahornsiroop of honing zal merkbaar in de schotel.

Als je besluit om een ​​vloeibare zoetstof gebruiken, moet u om aanpassingen te maken aan de rest van het recept, die moeilijk kan zijn. Als je het vervangen van een droog ingrediënt met een vloeistof, moet u de hoeveelheid vloeistof te verminderen in de rest van het recept door 3 eetlepels (45 ml). Honing en ahornsiroop zijn ook veel zoeter dan witte suiker, dus wil je minder van elk gebruik. Verminder de hoeveelheid honing die u gebruikt door 1/8 (0,125) of het bedrag van ahornsiroop u gebruikt door 1/4 (0,25).

Een ander alternatief voor witte suiker is donker of licht bruine suiker. Deze vervanging kan het makkelijkst zijn, omdat je een gelijke hoeveelheid bruine suiker kunt gebruiken als je zou witte suiker. Als bijvoorbeeld het recept voor 1 kop (225 ml) witte suiker, gebruik 1 kop (225 ml) van bruine suiker plaats. Bruine suiker heeft melasse toegevoegd, zodat de smaak van het recept te wijzigen. Het eindproduct kan ook zachter, donkerder van kleur, en een vochtiger kruimel.

Als je doel is om de hoeveelheid calorieën te verminderen in een gebakken goed of drank, kunt u een no-calorie zoetstof gebruiken als vervanging voor witte suiker. In een drank zoals koffie, voeg de kunstmatige zoetstof naar smaak. U kunt vinden dat je nodig hebt veel minder van het aan de drank zo zoet als je wilt. Sommige niet-calorische zoetstoffen, zoals sucralose, zijn ontworpen voor het bakken en moet worden gebruikt volgens de aanwijzingen op de verpakking. Andere niet-calorieën zoetstoffen zoals aspartaam, niet goed in gebakken producten en moet niet worden gebruikt.

  • Kunstmatige zoetstoffen kan verminderen calorieën, hoewel ze zijn controversieel in de gezondheidszorg ter wereld.
  • Honing voegt voedingsstoffen die worden genomen uit verwerkte suiker en zijn een favoriete thee zoetstof.