Fris en licht geroosterde maïs en garnalen Salsa

Geroosterde maïs, garnalen, paprika en zoete ui maken een dikke, smaakvolle, salsa te eten door de lepel (wanneer niemand kijkt). U vindt deze lekkere salsa op een supermarkt plank niet te vinden!

Geroosterde maïs en garnalen Salsa

Prep Tijd: 30 min Utes

Opbrengst: ongeveer 3 kopjes dip; 8 porties

3/4 kop bevroren maïs of 2 kolven van gekookte maïs

1/4 kop in blokjes gesneden groene paprika

Plantaardige koken spray

3/4 kop zaadjes, fijngesneden rijpe tomaten

1/4 kop gehakt Vidalia uien

1-1 / 4 kop fijn gehakte verse koriander

1/8 theelepel zeezout

2 theelepels honing

1 eetlepel olijfolie

2 eetlepels limoensap

1 kop gehakte voorgekookt garnalen

  1. Verwarm de oven voor op 400 ° C. Doe de maïs en de in blokjes gesneden paprika's op de bakplaat en spreid gelijkmatig uit. Spray licht met plantaardige koken spray.

    Als u gebruik maakt van verse korenaren, voorzichtig schrapen het koren uit de oren met behulp van een mandoline of schilmesje, en vervolgens verspreid over de bakplaat.

  2. Plaats in de oven en rooster gedurende 15 tot 20 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
  3. Meng de tomaten, ui, koriander, zeezout, honing, olijfolie en limoensap in een kleine kom, het werpen van licht samen te combineren.
  4. Leg de garnalen in een middelgrote kom. Voeg de tomaat mengsel en de geroosterde maïs en paprika, en om te combineren. Over te dragen aan een serveerschaal en in de koelkast gedurende minstens een uur om de smaken versmelten.

Per portie: Calorieën 86 (Van Fat 18); Vet 2g (Verzadigde 0g); Cholesterol 55 mg; Natrium 101 mg; Koolhydraten 10g (Dietary Fiber 1 g); Eiwit 7g; Kalium 210 mg.