De waarheid over Vetten en Lipids

Je hebt vetten - technisch lipiden - overleven, naast andere grote moleculen zoals koolhydraten, eiwitten en nucleïnezuren. Toch zijn veel mensen vermijden vetten in hun voeding.

Lipiden zijn apolaire moleculen, wat betekent dat hun uiteinden worden niet in rekening gebracht. Omdat ze polaire en water polaire lipiden zijn niet oplosbaar in water. Dat betekent dat de vetmoleculen en watermoleculen niet elektronen binden of te delen op welke manier. De lipiden net in het water drijven zonder mengen in. U hebt waarschijnlijk gehoord van de oude gezegde, "olie en water niet mengen." Nou, olie is een vloeibaar vet. Boter en reuzel zijn voorbeelden van vaste lipiden.

Drie belangrijke types van lipide moleculen bestaan.

  • Fosfolipiden: Deze lipiden zijn opgebouwd uit twee vetzuren en een fosfaatgroep. Dit is het type lipiden in de celmembranen van elke cel in elk dier. Deze lipiden structurele functies. Ze zijn niet het type dat zijn rondzweven bloedbanen en verstopping slagaders.
  • Steroïden: Deze vetten hebben vier verbindende koolstofatoom ringen en een functionele groep die bepaalt welke steroïde molecule is. Deze lipideverbindingen algemeen maken hormonen. Cholesterol is een steroïde molecule die wordt gebruikt om hormonen zoals testosteron en oestrogeen creëren. Dus, voor een gezond seksleven en andere belangrijke functies, je cholesterol nodig.

    Cholesterol wordt door het lichaam getransporteerd andere lipiden. Als je te veel cholesterol drijvend in je bloedbaan, dat betekent dat er een overmaat van vetten uitvoering ervan door je bloedbaan, en dat kan problemen veroorzaken. De vetten en cholesterol moleculen kunnen vast komen te zitten in je bloedvaten, wat leidt tot blokkades die hartaanvallen of beroertes veroorzaken.

  • Triglyceriden: Triglyceriden bestaan ​​uit drie (tri-) vetzuur moleculen en een glycerol molecuul. Dit zijn typische vetmoleculen. Zij zijn gevormd uit een overmaat glucose; Na de lever slaat alle glucose het kan als glycogeen, wat resteert wordt omgezet in triglyceriden. De triglyceriden zweven door je bloedbaan op weg om te worden gestort in vetweefsel.

    Vetweefsel is de zachte, squishy, ​​zichtbare vet je kunt zien op je lichaam. Vetweefsel is opgebouwd uit vele moleculen vet. En, hoe meer vet moleculen die worden toegevoegd aan het vetweefsel, hoe groter het vetweefsel (en de plaats op uw lichaam die het bevat) krijgt.

Wanneer u gebruik maken van al je opgeslagen glucose (dat duurt niet lang, suikers "branden" snel in aërobe omstandigheden), begint je lichaam af te breken glycogeen, dat voornamelijk wordt opgeslagen in de lever en spieren. Lever glycogeen winkels kan duren meestal 12 uur of meer. Daarna begint je lichaam af te breken vetweefsel wat opgeslagen energie te halen. Dat is de reden waarom aërobe training (en voldoende lichaamsbeweging te verbruiken meer calorieën dan je op die dag nam) is de beste manier om vet te verliezen.