Crisp Cookie Dough voor Purim Hamantaschen

Dit delicaat zoete koekjesdeeg is perfect voor het maken hamantaschen bij Purim. Deze driehoekige Purim cookies te beginnen met deeg in cirkels. Kortom, u drie bogen van elke ronde deeg te nemen en vouw ze over de vulling. Wat je krijgt is een driehoeksrelatie traktatie.

Voor het gemak in het glooiende, bereiden het deeg minstens drie uur vooruit, wikkel het in plasticfolie en bewaar het in de koelkast. U kunt houden tot drie dagen.

Dit deeg maakt ook geweldige platte koekjes. Maak ze met de extra deeg overblijfsel uit de hamantaschen. Zij zullen slechts ongeveer 8 minuten nodig bakken.

Crisp Cookie Dough

Bereidingstijd: 15 minuten, plus 3 uur om te relaxen

Kooktijd: Geen

Opbrengst: Deeg voor 2 1/2 dozijn hamantaschen

Keeping koosjer: Zuivel

3-3 / 4 kopjes bloem

1-1 / 3 kopjes poedersuiker

1-1 / 2 theelepels bakpoeder

1/4 theelepel zout

1 groot ei

1 grote eidooier

1-1 / 4 kopjes koude boter, snijd in kleine stukjes

1 tot 2 eetlepels sinaasappelsap (optioneel)

  1. Meng de bloem, poedersuiker, bakpoeder en zout in een grote keukenmachine. Verwerken kort te mengen.
  2. Klop het ei met de dooier in een kleine kom.
  3. Strooi de boter stukken over het bloemmengsel in de processor. Meng met behulp van aan / uit pulserende beweging tot het mengsel op ruwe maaltijd.

    Ongezouten boter geeft het deeg de beste smaak. Deze rijke deeg verzacht snel. Behandel deze lichtjes aan. Als het te zacht wordt, terwijl u te rollen of het vormgeven van de cookies, de koelkast om het te verstevigen voordat u verder gaat.

  4. Giet het eimengsel gelijkmatig over het mengsel. Werkwijze met een aan / uit beweging stoppen aan het mengsel beneden af ​​te schrapen, totdat het deeg begint enkel bijeen komen in een kogelmolen. Als de kruimels zijn droog, bestrooi met 1 eetlepel sinaasappelsap en proces in het kort; herhalen als de kruimels zijn nog steeds droog. De bovenkant van het deeg kan een beetje droog lijken, maar de bodem zal vochtig zijn en zal de rest bevochtigen wanneer je het kneden.
  5. Transfer deeg uit tot een werkoppervlak. Kneed het lichtjes om de ingrediënten te mengen. Met een rubberen spatel, breng het deeg uit tot een vel plasticfolie. Wikkel het en duw het samen, het vormgeven van het een platte schijf. Koel het deeg voor drie uur voordat u het gebruikt.

Voor een kosjere finale om een ​​vleesmaaltijd, maken het deeg en de vulling met pareve margarine in plaats van boter.