10 mythes over de glycemische index

Tal van mythen rond zweven over de glycemische index van deze dagen. Het lijkt alsof zowat iedereen weet iets over het en is blij om u te vertellen welke voedingsmiddelen zo goed als die een hoge glycemische voedingsmiddelen te vermijden te eten. De waarheid is dat het meten van de glycemische effect van voedsel is een zeer nauwkeurige en wetenschappelijke proces dat specifieke testen vereist.

10 mythes over de glycemische index

10 mythes over de glycemische index
Vergroten

Wortelen zijn pure suiker.

De oorspronkelijke proeven op wortels vertoonden ze een hoge glycemische index (GI), die tot hun reputatie als groente te voorkomen. Recente onderzoeken tonen echter wortelen hebben eigenlijk een lage GI van 35 wanneer rauwe en 41 als ze worden gekookt. Plus, hun glycemische lading is slechts 4! Wortelen zijn ook rijk aan vitamine A, vitamine C, kalium en vezels.

Voel je vrij om ze toe te voegen aan elke maaltijd, of genieten van hen in het bijzonder als een knapperige snack.

10 mythes over de glycemische index

10 mythes over de glycemische index
Vergroten

Watermeloen is slecht voor je.

Watermeloen bevat hoge hoeveelheden (hier is een no-brainer) water, waardoor het een lage energiedichtheid, wat betekent dat het vult u op en houdt u tevreden bent voor een langere periode van tijd voelen. Watermeloen is een goede bron van kalium, vitamine A en vitamine C.

Watermeloen heeft wel een hogere GI van 72, maar de glycemische lading is slechts 4. Dat is omdat er niet veel koolhydraten beschikbaar in een portie watermeloen vanwege al het water en vezels. De bottom line? Geniet van verse watermeloen als onderdeel van een gezonde maaltijd of snack. Spitting de zaden is optioneel!

10 mythes over de glycemische index

10 mythes over de glycemische index
Vergroten

Je kunt nooit te eten een aardappel.

Aardappelen zijn hoge glycemische, maar dat betekent niet dat je ze moet verbieden uit je dieet. Immers, ze zijn een goede bron van vitamine B6, kalium en vitamine C, waardoor ze een gezonde toevoeging aan eten maakt. In plaats van af te zien van aardappelen, streven naar evenwicht op je bord.

Bijvoorbeeld, eet een diner dat een klein deel van gebakken of gekookte aardappelen en een magere eiwitten (zoals kip of vis) en 2 kopjes lage glycemische groenten (zoals sperziebonen, broccoli, of geworpen salade) kenmerkt; de glycemische lading van dergelijke maaltijd is gematigd. Kook de aardappelen met een beetje zuur als citroensap om te helpen lager de glycemische lading).

10 mythes over de glycemische index

10 mythes over de glycemische index
Vergroten

Je moet nooit eten van hoge glycemische voedingsmiddelen.

Ten eerste, een lage glycemische dieet is alles over matiging, dus denken dat je nooit kan hebben dat een hoge glycemische chocolate chip cookie je liefde is niet nodig. Ten tweede, de glycemische index is slechts één onderdeel te overwegen bij het kiezen van welke voedingsmiddelen je wilt eten. Je moet ook overwegen vitaminen, mineralen, vezels, antioxidanten, de totale hoeveelheid koolhydraten, vet, soort vet en natrium.

Sommige hogere glycemische voedingsmiddelen, zoals popcorn, zijn gemaakt van volle granen, die goede bronnen van vezels zijn. Als u wilt een hoge glycemische voedsel te eten, evenwicht die keuze met een magere eiwitten en andere lage glycemische voedingsmiddelen. Voeg bijvoorbeeld een klein handje pinda's om je popcorn voor een medium-glycemische snack.

10 mythes over de glycemische index

10 mythes over de glycemische index
Vergroten

Hoge glycemische voedingsmiddelen zal je gewicht.

Gewichtstoename gebeurt om verschillende redenen, waaronder teveel calorieën, insulineresistentie, verminderde metabolisme en gezondheidsproblemen. Het is niet alleen een ding, dus je moet aandacht besteden aan het hele plaatje. Hoewel het waar is dat sommige high-glycemische voedingsmiddelen zijn hoger in calorieën (Franse frietjes, bijvoorbeeld, hebben een hogere GI 64), het is ook waar dat sommige lagere glycemische voedingsmiddelen zijn rijk aan calorieën.

Chocolade taart met chocolade glazuur, vaak een favoriete verjaardagstaart keuze, heeft een GI van slechts 38. Toch zou het zeker niet op de lijst van elke dieter "voedsel te eten op een dagelijkse basis."

10 mythes over de glycemische index

10 mythes over de glycemische index
Vergroten

U kunt eten zoveel lage glycemische voedingsmiddelen als je wilt en gewicht te verliezen.

Wat een wereld het zou zijn als deze mythe waar was! Helaas is het niet. Ja, u kunt eten, al de lage glycemische voedingsmiddelen die u wilt - maar je moet nog steeds om calorieën factor in de vergelijking als je wilt afvallen. Waarom? Omdat sommige lage glycemische voedingsmiddelen zijn rijk aan calorieën.

Noten, bijvoorbeeld, hebben een GI van minder dan 30. Toch 1 ounce van gemengde noten bevat 166 calorieën, en de meeste mensen vinden het erg moeilijk om zich te beperken tot slechts 1 ounce van noten. Een handvol noten minstens 1/2 kop - en dat bedrag van noten bevat meer dan 400 calorieën!

Hoge glycemische voedingsmiddelen veroorzaken Type 2 diabetes.

Het eten van hoge glycemische voedingsmiddelen - of zelfs consumeren koolhydraten, wat dat betreft - geen type 2 diabetes veroorzaken. Type 2 diabetes is het gevolg van een complexe combinatie van genetica en milieueffecten zoals obesitas en gebrek aan lichaamsbeweging. Nadat iemand is gediagnosticeerd met diabetes, moet hij of zij zich bezighouden met een zorgvuldige maaltijd planning om calorieën en koolhydraten te beheersen omdat het consumeren van grote hoeveelheden hoge glycemische voedingsmiddelen kan het beheer van de ziekte moeilijker.

Lage glycemische voedingsmiddelen zijn altijd voedzaam.

Voor een voedingsmiddel voedzaam beschouwd moet hoog in voedingsstoffen zoals vitaminen, mineralen, vezels, essentiële vetten en eiwit. Veel lage glycemische voedingsmiddelen zijn echt voedzaam, maar dat is omdat ze vaak de hele voedsel, zoals fruit, groenten en volle granen. Sommige lagere glycemische voedingsmiddelen, zoals Snickers candy bars, gewoon niet voldoen aan de verplichting om een ​​gezonde voeding worden geëtiketteerd.

10 mythes over de glycemische index

10 mythes over de glycemische index
Vergroten

Alle hoge glycemische voedingsmiddelen hebben weinig of geen voedingswaarde.

Sommige high-glycemische voedingsmiddelen bevatten goede hoeveelheden essentiële vitaminen en mineralen; ze kunnen zelfs goede bronnen van vezels. Bijvoorbeeld, veel volle granen hebben een middellange tot hoge glycemische index. Je ziet ook volkoren brood met een hogere GI, maar ze zijn een geweldige manier om uw vezel inname te verhogen en zijn een goede bron van B-vitaminen.

Daarnaast, aardappelen zijn hoge glycemische, maar zijn ook een plantaardig voedsel dat vitamine C en andere gezonde voedingsstoffen bevat. Wees niet bang om verder te kijken dan de glycemische index om de ware voeding inhoud van het voedsel dat je eet te ontdekken.

10 mythes over de glycemische index

10 mythes over de glycemische index
Vergroten

Lage glycemische voedingsmiddelen hebben weinig calorieën.

De glycemische index heeft niets te maken met calorieën. Beweren dat alle lage glycemische voedingsmiddelen zijn laag in calorieën is een beetje hetzelfde als zeggen dat iedereen die rijdt in een vierdeurs sedan draagt ​​gele sokken. IJs, zelfs vetrijke specialiteit ijs, is een lage glycemische, maar iedereen weet dat het hoog in calorieën.