Wat zijn de beste tips voor het bakken met kwark?

Voor sommige, kwark is het ultieme comfort food. Het is zacht en romig, is prachtig met bessen of verse perziken, biedt calcium en heeft relatief weinig vet, en kan de warmte te nemen ook. Zoete en hartige broodjes gebakken met kwark niet lang op de snijplank duren vanwege hun rijke smaak en vochtige textuur. Bakken met kwark in plaats van zure room, ricotta, of slagroom in voorgerechten, zoals lasagne, pot taarten en hartige vlees en groente bakt voegt smaak en voedingsstoffen ook. Het kiezen van het juiste type van kwark voor een bepaald recept is belangrijk, en bij het gebruik van substituties, is het belangrijk om hoeveelheden mee.

De slimme kok nodig heeft om te bepalen of het bakken met droge of romige kwark is de beste keuze voor een bepaald recept of koken methode. Romige kwark bevochtigt brood en andere bakkerijproducten lekkernijen, terwijl het droge kwark heeft geen extra melk en is minder waarschijnlijk te scheiden of schiften onder hoge hitte, waardoor het een betere keuze voor voedingsmiddelen die bij hogere temperaturen zal worden gekookt. Droge kwark misschien een beetje minder beschikbaar, maar veel reformwinkels dragen, of spoelen romige kwark in een zeef zal droge wrongel vertrekken.

Bijna elke braadpan recept dat zure room, mayonaise, slagroom, of gecondenseerde soep voorzien zullen profiteren van het bakken met kwark. Een eenvoudige kip, zwarte bonen en bruine rijst braadpan houdt, elkaar lekker met cottage cheese, een ei, en een beetje geraspte kaas. Gevulde paprika's kunnen worden gemaakt in een mum van tijd met behulp van romige kwark, gebakken ui, een beetje rijst en wat groenten de kok heeft bij de hand.

Bijna iedereen houdt van cheesecake, maar weinig mensen houden van de bloedstollend vet een enkel schijfje bevat. Dankzij kwark, dit zondig heerlijk dessert wordt ronduit engelachtige. In tegenstelling tot dichte, roomkaas en zure crème op basis van kaastaarten, een cheesecake gemaakt door bakken met kwark en magere yoghurt, een beetje suiker, eieren, en slechts een smidgen van bloem is een licht-als-air confectie. Het toevoegen van frambozen, aardbeien of ander fruit aan het beslag maakt het zingen.

Koks op zoek naar het vet van rijke crème sauzen of romige toetjes trimmen vinden dat equivalente hoeveelheden magere yoghurt en romige kwark doen de truc. Recepten die roomkaas accepteren over het algemeen dezelfde hoeveelheid droge kwark plus een beetje margarine en misschien een scheutje magere melk als de resultaten lijken te droog. Recepten voor het bakken met kwark zijn gemakkelijk te vinden via het internet, maar creatieve koks zullen al snel zelf het creëren van hun eigen signatuur gerechten met deze veelzijdige voedsel.

  • Combineer kwark en magere yoghurt om gezonde cheesecake te maken.
  • Kwark kan ricotta vervangen in een lasagne braadpan.
  • Kwark en eieren kunnen worden gebruikt om een ​​eenvoudige braadpan binden.
  • Sommige soorten kwark toevoegen meer vocht aan gebakken goederen.