Wat is Maple Syrup?

Maple syrup is een viskeuze zoetstof afkomstig van esdoorn sap. Veel mensen gebruiken in bakken in plaats van suiker of andere zoetstoffen, sommige gebruiken in thee in plaats van honing en wordt vaak gebruikt als een topping voor pannenkoeken, wafels en andere ontbijtproducten. Sinds echte maple syrup is vrij duur, een breed scala van imitatie siropen bestaan. Deze zoetstof is ontstaan ​​in het noordoosten van Noord-Amerika, en het is in deze regio waar het grootste deel van de wereld ahornsiroop wordt nog steeds geproduceerd. Vermont, New Hampshire, Maine, en het oostelijk deel van Canada zijn allemaal bekend om hun fijne siropen, elk met een iets andere smaak kwaliteiten.

Deze zoetstof wordt geproduceerd door esdoorns tikken vrij te geven en het verzamelen van hun sap. Sap van een boom is de vloeistof die, net als bloed in dieren, draagt ​​water en voedsel naar verschillende delen van de boom te houden gevoed. Een volwassen esdoorn produceert ongeveer tien liter (40 liter) van sap in een bepaald seizoen, waarna de boom muur uit de leiding die is aangeboord, zodat een nieuwe kraan moet worden geboord het volgende seizoen. Maples niet afgetapt siroop totdat ze ten minste 40 jaar oud en een bepaalde grootte diameter hebben bereikt, te voorkomen dat overkomt de boom door de bewerking.

Een immense hoeveelheid sap is nodig om ahornsiroop te produceren, omdat de waterige sap moet worden teruggebracht tot de juiste consistentie en smaak te bereiken. Hoewel de exacte hoeveelheid hangt af van de zoetheid van het sap, in het algemeen ongeveer 40 maal zoveel esdoornsap een gedeelte van stroop. Dit kan verder worden teruggebracht tot dikkere lekkernijen, zoals esdoorn boter, esdoorn room, en esdoorn suiker te creëren.

Ahornsiroop is, door de wet, gesorteerd volgens kleur in de Verenigde Staten en Canada - hoewel de indeling van de systemen verschillen tussen de landen. In de VS zijn er Grade A en klasse B siropen, met drie deelsectoren van de Grade A: licht amber, medium amber, en donkere amber. Leerjaar B is nog donkerder dan Grade A donkere amber. Velen veronderstellen dat het beoordelingssysteem is, duidt op kwaliteit, maar in werkelijkheid, het helpt alleen de kleur en smaak van de siroop, dat is een kwestie van persoonlijke voorkeur differentiëren. De smaken zijn verschillend, maar om te zeggen dat een objectief "beter" dan een ander zou onjuist zijn.

Imitatie siropen, die vaak worden bestempeld als pannenkoek siroop of gewoon siroop in de Verenigde Staten, zijn zoet, viskeuze vloeistoffen die meestal worden gekleurd om donkerder ahornsiroop lijken. Deze siroop bevat zelden werkelijke-esdoorn afgeleid siroop - als dat zo is, is het vaakst voor marketing doeleinden, in plaats van smaak - en is een heel andere smaak ervaring dan echte ahornsiroop. In Canada, zijn imitatie siropen vaak aangeduid als pole siroop of sirop de poteau, overbrengen dat de siroop geproduceerd en afkomstig kan zijn van een telefoon paal in plaats van een esdoorn boom te tikken.

  • Ahornsiroop, toen uitgegoten over pannenkoeken of wafels, is een heerlijke zoeter.
  • Ahornsiroop wordt gebruikt om het ontbijt voedsel zoals wafels te zoeten.
  • Ahornsiroop wordt vaak gebruikt als topping voor pannenkoeken.