Azijnzuur en zwavelzuur zijn, respectievelijk, een organisch carbonzuur en een anorganisch of "mineraal" acid. De combinatie ijsazijn en zwavelzuur, een van de sterkste eenvoudige zuren, resulteerde in een van de twee vroegst bekende "superzuren." Deze term, superacid, werd geïntroduceerd door chemici Hall en Conant in 1927, en verwijst naar twee groepen per definitie. Elke zuur sterker is dan 100 procent zwavelzuur is een superzuur van de Brönsted verscheidenheid, terwijl elk zuur sterker dan watervrij aluminiumtrichloride is een superzuur van de Lewis variëteit. Combineren zuren uit deze twee groepen heeft geleid tot de sterkste bekende superzuren, waaronder de bekende "magic acid" uit fluorsulfonzuur en antimoonpentafluoride.
Aangezien het een matig zwak zuur, kan het lijken dat het combineren van azijnzuur en zwavelzuur moet resulteren in een vloeibare tussenliggende zuurgraad. Dit is niet het geval, omdat maatregelen niet alleen tot de vorming van een oplossing; veeleer een reactie optreedt tussen de twee stoffen. Om de reactie tussen azijnzuur en zwavelzuur zo volledig mogelijk te begrijpen, is het noodzakelijk om aandacht te schenken aan de feitelijke structuur van een carboxylgroep.
Zuurstofatomen binnen de carboxylgroep (-COOH), maar naast elkaar opgestelde, niet met elkaar verbonden. Eigenlijk is de meest linkse zuurstofatoom gebonden zijn aan het koolstofatoom, vormen een carbonylgroep (-C = O), terwijl de rechter alleen zuurstof wordt gebonden aan het koolstof- en waterstofatomen, -C-OH. Dit stelt ons in staat om de reactie CH 3 COOH + H 2 SO 4 → CH 3 C (OH) 2 + visualiseren. Ter verduidelijking, kan die structuur ook worden geschreven: CH 3 C (OH) (OH). In theorie, zou een molecuul azijnzuur geprotoneerd door zwavelzuur resulteren in de productie van HSO 4 -, terwijl indien een tweede molecuul azijnzuur wordt geprotoneerd door die resterende bisulfaat anion, het mechanisme CH3COOH + HSO 4 - → CH 3 CO (OH) 2 + SO 4 -2.
Zodra geprotoneerd wordt aangenomen deze structuur verandert op verschillende manieren, waaronder het herstel van een carbonylgroep, waarbij het tweede onderdeel worden -C-OH + 2. Gewijzigde azijnzuur structuren in een of andere vorm zou in polymeer-achtige segmenten te verenigen met een van de drie stoffen - zwavelzuur moleculen, HSO 4 - ionen of SO 4 -2 ionen. Welke definitief is vastgesteld dat de stoichiometrische verhouding van azijnzuur en zwavelzuur voor de beste superzuursystemen gedrag, de protonering fase 2: 1. Bij het eindproduct of segment formatieniveau de verhouding verandert in 2: 3.
- Azijnzuur kan worden gebruikt bij de bereiding van vernissen.