Wat is een trypsineremmer?

Trypsine is een enzym dat eiwitten in het spijsverteringsstelsel. Een trypsine remmer een stof die voorkomt hetzij het enzym trypsine uit het afbreken van eiwit en verlaagt de efficiëntie van het enzym. Een trypsineremmer zal derhalve vermindering van de hoeveelheid eiwit die het maagdarmstelsel kan absorberen uit de voeding. Trypsine remmers worden gevonden in bepaalde voedingsmiddelen en worden ook door menselijk en runder pancreas.

Trypsine wordt geproduceerd samen met andere enzymen, chymotrypsine, in de pancreas. Beide enzymen zijn serine proteasen, waardoor ze eiwitten gesneden in kleine peptidefragmenten. Eten eiwit wordt eerst gedigereerd met de maag pepsine enzym en daarna met trypsine-enzymen. De trypsine splitst eiwitten op specifieke punten van lysine en arginine aminozuren na binding van het eiwit aan de actieve plaats van het enzym. Een trypsine remmer bindt aan de actieve plaats, blokkeren verdere proteolytische actie.

Een menselijke alvleesklier produceert een trypsine-remmer, omdat trypsine vormt een gevaar voor de cellen. De alvleesklier slaat de voorloper trypsine, een molecuul genaamd trypsinogeen in pancreatische cellen. De trypsinogeen moet meestal vrij in de dunne darm worden omgezet in trypsine. De trypsine-remmer is een fail-safe mechanisme in het geval de trypsinogeen converteert naar trypsine voordat ze worden vrijgegeven.

Trypsineremmers en trypsine enzymen zijn beide eiwitten, hetgeen betekent dat ze zijn opgebouwd uit aminozuren. Trypsine remmers kunnen meer dan één type enzym blokkeren. Bijvoorbeeld wordt een enzym trypsine uit runderen pancreas uit 229 aminozuren. De runder trypsine inhibitor bestaat uit 58 aminozuren en heeft de mogelijkheid om rundertrypsine, menselijk trypsine en chymotrypsine blokkeren. Het duurt 1 milligram runder trypsine inhibitor 1,5 mg trypsine blokkeren.

Bepaalde voedingsmiddelen bevatten ook trypsine-remmers. Deze omvatten sojabonen, lima bonen en ei wit. De plant trypsine inhibitoren als insectenwerende middelen, omdat de remmers de normale werking van het insect darm beïnvloeden. Menselijke moedermelk bevat ook trypsine-remmers. De aanwezigheid van trypsine-remmer in de moedermelk kan intestinale celwand van de baby's te beschermen tegen schade.

Trypsine enzym wordt gebruikt in een bereik van laboratoriumproeven vanwege zijn vermogen om eiwitten afbreken. Deze procedures omvatten celkweek, het scheiden van weefsels in afzonderlijke cellen, monstervoorbereiding voor genetische analyse, en eiwit studies. Trypsine remmers worden gebruikt om de trypsine stoppen doen meer schade dan moeten de cellen of eiwitten getest. Commerciële trypsine remmers kan worden verkregen van koe alvleesklier, soja, lima bonen of eiwit bronnen.

  • Sojabonen zijn een van de voedingsmiddelen die tryspin remmers bevatten.
  • Trypsine en chymotrypsine-enzymen zijn serine proteasen.