Wat is een groente braadpan?

Verkrijgbaar in gezond en calorie-verpakte versies, kan een plantaardige braadpan worden gemaakt met een scala van benaderingen. Het is misschien een no-nonsense, commercieel suggereerde recept dat een geroomde soep bakt in een bepaalde groente, zoals crème van kippensoep met groene bonen of crème van cheddar soep met broccoli zijn. Het kan ook een meer traditionele bijgerecht als zoete aardappel ovenschotel zijn. Een meer gastronomische aanpak geschikt is om te betrekken een medley van verse groenten en kruiden - samen met noedels of rijst zelfs - dat is stevig genoeg om te gaan van een bijgerecht naar een vegetarisch hoofdgerecht.

Westerse bedrijven als Campbell's® soep hebben lang aangeprezen de verrukkingen van plantaardige braadpan recepten die afhangen van één van de vele soorten afgeroomd soepen voering winkelrekken. Op potluck diners in het hele land, iemand is waarschijnlijk een tweede komt corn, groene bonenschotel of-cheddar badend asperges of broccoli te hebben gebracht. Knolgewassen zoals aardappelen, yams, wortelen en artisjokken, evenals harde-dop groenten zoals pompoen en courgette zijn prominent aanwezig in veel van dit soort recepten, vanwege hun vulling aard en het vermogen om het bakproces te weerstaan.

Een gastronomische aanpak van plantaardige braadpan is waarschijnlijk een meer complexe of tenminste genuanceerder aanpak, met een frissere scala aan ingrediënten. Bijvoorbeeld, zou een puree yam braadpan gaan in een zoete richting met bruine suiker en kaneel, of een hartige witte aardappel ovenschotel kunnen worden verrijkt met diverse kazen, zoals cheddar of gouda - en zelfs spek of lente-uitjes. Wat maakt deze single-groentegerechten stoofschotels is hoe ze proberen te veranderen en te accentueren dat één ingrediënt op een dramatische manier.

Misschien wel de meest wereldberoemde voorbeeld van een echte plantaardige braadpan die een medley van groenten in dienst is van de Franse ratatouille. In staat om als vulling bijgerecht of vegetarische maaltijd serveren, dit recept is voorzien van gehakte tomaten, uien en rode, groene en gele paprika's in een sectie, met nietjes zoals aubergine en courgette serveren een andere rol. Een van de meest traditionele voorbereidingen voor dit gerecht gaat het koken van de gesneden aubergine, in plakjes gesneden courgette en de rest van de groenten afzonderlijk, dan ze te gebruiken om een ​​groente lasagne van allerlei vormen - met de courgette en aubergine afwisselend als de brede, noodle verdelers. De braadpan ondergaat vervolgens een snelle bakken om voorzichtig meld de smaken, die gewoonlijk worden getint met ongecompliceerde ingrediënten zoals olijfolie, tijm, basilicum, zout en peper.

Dit is slechts een van de vele etnisch uiteenlopende vegetarische gerechten die worden gebakken braadpan-stijl. In India, het land met de hoogste vegetarische dichtheid, is een plantaardige braadpan benaderd met soortgelijke groenten - misschien wel het vervangen van bonen voor de courgette of aubergine - maar veel verschillende kruiden. Deze gerechten zullen vaak afzien van de mediterrane stijl smaken in het voordeel van de smaakmakers zoals garam masala, kurkuma, komijn en in blokjes gesneden pepers of chilipoeder.

  • Courgette stoofschotels zijn een veel voorkomende plantaardige schotel.
  • Lasagne is altijd een goede publiekstrekker als het vleesloze kan zijn.
  • In blokjes gesneden rode paprika kan een vleugje kleur toe te voegen aan een groente braadpan.
  • Elk aantal groenten kan worden gebruikt bij het samenstellen van een veggie braadpan.
  • Vele verse groenten kunnen worden gebruikt in een braadpan.
  • Broccoli, paprika's, en andere verse producten toe te voegen een nutritioneel punch aan vegetarische lasagne.
  • Sommige koks voegen chilipoeder of paprikapoeder om warmte toe te voegen aan een gebakken groente braadpan.