Wat is een gebakken Burrito?

De gebakken burrito is een niet-traditionele neemt een traditioneel Mexicaans gerecht. Meestal wordt een burrito gestoomd of gegrild om de tortilla verzachten. Een gebakken burrito wordt gebakken in de oven, maar bevat veel van dezelfde ingrediënten als een gestoomde of gegrilde burrito. Sommige gebakken burritos ook nat burrito echter, aangezien veel kookt voorkeur toevoegen van een vochtig saus burritos voorafgaand aan het bakken om te voorkomen dat de schaal uitdroogt.

Oorspronkelijk de burrito bestond uit één of twee vullingen verpakt in een tortilla. Mexicaanse burrito's volgen doorgaans deze traditie. De kok begint door het stomen of grillen van een bloem tortilla om het iets zachter te maken. Deze tortilla wordt vervolgens gevuld met gebakken bonen, Mexicaanse stijl rijst, rundvlees of kip, en opgerold. Het eindproduct is relatief klein.

Burritos in de Verenigde Staten bevatten meerdere ingrediënten en veel groter vergeleken. Traditionele vullingen maken nog steeds een verschijning, maar ook andere ingrediënten, zoals sla, kaas en salsa, worden ook vaak gebruikt. Samen met deze veranderingen in de omvang en vullingen, kan koks in de Verenigde Staten en elders ook breken met de traditie door het bakken van het hele burrito voor het serveren in plaats van stomen of grillen van de tortilla voor het vullen. Het bakken van de burrito creëert nog steeds de zachte tortilla vaak geassocieerd met het gerecht.

Koks bereiden vaak een partij van gebakken burrito's in een keer in plaats van elke burrito bakken individueel. Om elke burrito te bereiden, de kok bruint kip, gehakt, of biefstuk en voegt het vlees op de top van een vlakke bloem tortilla. Meel en maïs tarwe tortilla's kunnen worden vervangen, afhankelijk van persoonlijke voorkeur, en een vegetarische burrito zal de toevoeging van vlees helemaal overslaan. Geraspte kaas, gebakken bonen, en andere ingrediënten worden ook toegevoegd aan de tortilla voordat de kok rolt de burrito op en plaatst het de naad naar beneden in een ovenschaal. De kok vult meestal het gerecht met burrito's voor het koken de hele partij in een voorverwarmde oven voor de aangewezen hoeveelheid tijd.

Met het oog op de vulling en tortilla shell uitdrogen te voorkomen, veel koks een op basis van tomaten saus ook toevoegen aan hun gebakken burrito. Deze saus wordt ofwel gemengd met de vul- of uitgegoten over de partij gebakken burritos voordat ze bakken in de oven. Dit zet de gebakken burrito in een natte burrito of "enchilada stijl" burrito. Natte burrito's zijn meestal gegeten met een mes en vork, maar droog gebakken burrito's gegeten kan worden zonder gereedschap.

Door het bakproces, kunnen sommige ingrediënten die in andere burrito verschijnt niet in het vullen van een gebakken burrito. Zure room bijvoorbeeld worden toegevoegd bovenop de burrito nadat het uit de oven, aangezien het zou smelten wanneer gebakken in de oven. Andere ingrediënten, zoals extra geraspte kaas, gesneden sla, of lente-uitjes, kan ook net voor worden toegevoegd als garnering te serveren.

  • Tortilla's worden meestal gebruikt om gebakken burrito's te maken.
  • Robuuste salsa is een traditionele begeleiding bij een gebakken burrito.
  • Gebakken burrito's worden gebakken in de oven en bevatten veel van dezelfde ingrediënten als een gegrilde burrito.
  • Een kom van zure room, die vaak wordt gebruikt als aanvulling gebakken burritos.