Wat is een Belgische Witte Beer?

Belgisch witbier, soms genoemd witbier of biere blanche, is een drank populair in de zomer voor de iets honingzoete smaak en hoge koolzuur niveaus. Oorspronkelijk gebrouwen in kloosters, wordt de drank meestal gekruid met diverse smaakstoffen. Nieuw leven ingeblazen na een grote daling van de brouwerijen in de 19e eeuw, Belgisch witbier is weer populair in de hele Europese continent en in de hele wereld.

Het gebied ten oosten van Brussel, België werd bekend witbier in de 14e eeuw. Oorspronkelijke rassen werden geproduceerd zonder hop, in plaats met behulp van een kruidenmengsel genaamd gruut om smaak aan het brouwsel. Hoewel sommige vervangingen bestond voor de lokale beschikbaarheid van graan, de meeste witbiers oudsher gebruiken gelijke porties gerst en tarwe. Belgisch witbier is technisch een ale, zoals het vroeger van hoge gisting gist en wordt gebrouwen bij een hogere temperatuur dan ondergistend pilsbieren. Het heet witbier omdat gist en tarwe deeltjes gesuspendeerd blijven in het eindproduct, waardoor het een lichte gegoten, vooral bij koud geserveerd.

Met de uitstekende reputatie van de Belgische witbier, vele brouwerijen produceren van de drank gekiemde in Oost-België, met name rond het kleine stadje van Hoegaarden. Op het hoogtepunt van de populariteit in de 18e eeuw, meer dan dertig brouwerijen in exploitatie waren in het hele gebied. Maar in de komende eeuw, voorkeur voor lagers en gehopt bier haalde de traditionele vormen, en door de jaren 1960, niet één Belgisch witbier brouwerij bleef in gebruik in de buurt van Hoegaarden.

In 1966, een Hoegaarden melkboer genaamd Pierre Celis herleefde witbier met de oprichting van De Kluis brouwerij. Met behulp van technieken die hij leerde als jongen, Celis creëerde een versie van het bier en begon los te laten aan het publiek. Door de jaren 1960, werd bier drinken niet langer beschouwd als ongeraffineerde, met liefhebbers die geïnteresseerd zijn in smaak, textuur en innovatie, in plaats van alleen de smaak en het alcoholpercentage. Deze nieuwe cultuur van bier waardering gemaakt cELISA € ™ witbier onverwacht populair. In de jaren 1990, Celis stichtte een brouwerij in Austin, Texas, en introduceerde Belgisch witbier naar Amerika met de release van Celis White.

Het karakter van witbier wordt vaak vergeleken met de Duitse hefeweizen, voor zijn fruitige en licht zoete smaak. Hop wordt vaak toegevoegd in de moderne brouwt, het meegeven van een licht bittere smaak, maar de traditionele kruidenmixen worden ook gebruikt. Bittere sinaasappel, koriander en komijn zijn populaire toevoegingen aan Witbier productie. De drank onderscheidt zich doordat het gebruik maakt vaak ruwe tarwe in plaats van meer typische gemoute variëteiten. De bleekgele kleur is een gevolg van de bleke gerst gebruikt, meestal Belgische of tweerijige variëteiten.

Belgisch witbier is vooral populair als een koude, zomer drankje. De dikke kop en zijdezachte lichaam complimenteren met de goede smaak van de drank. Door de inspanningen van Celis, heeft witbier zeer populair geworden en wordt nu aangeboden door vele grote commerciële brouwerijen. Witbier is een uitstekende aanvulling op een zomerse barbecue of picknick, en is nu beschikbaar in de meeste supermarkten en slijterijen in heel Europa en de Verenigde Staten .

  • Koriander zaden zijn een populaire aanvulling op witbier.
  • In een witbier, worden deeltjes van gist en tarwe opgeschort, waardoor het een bleke cast.
  • Belgisch witbier heeft een dikke kop en een zijdezachte lichaam om de zachte smaak van de drank aan te vullen.
  • Met de uitstekende reputatie van de Belgische witbier, vele brouwerijen produceren van de drank gekiemde in Oost-België, met name rond het kleine stadje van Hoegaarden.
  • Hop, die worden gebruikt om bier te maken.
  • Een stout, een donker bier, en een Belgisch witbier.
  • Gerst, die wordt gebruikt om Belgisch witbier maken.