Wat Bartenders moet weten over Flavored en Spiced Rum en Cachaça

Rums zijn nu verkrijgbaar in verschillende smaken voor barmannen; nieuwe smaken van rum naar buiten komen elke dag. Neem contact op met uw lokale likeur winkelier of sterke drank groothandel om te zien wat er nieuw is. Hier zijn een aantal populaire opties:

  • Bacardi smaken omvatten Bacardi Ciclon (90 procent Bacardi Gold rum en 10 procent blauwe agave tequila en een vleugje limoen), Bacardi Limón (een citroen-citrus-smaak rum), Bacardi Tropico (Bacardi Gold rum gemengd met exotische vruchtensappen), Bacardi O (Bacardi rum doordrenkt met de essentie van rijpe sinaasappelen), Bacardi Razz en Zwarte Razz (framboos), Bacardi Vanila, Bacardi Coconut and Rock kokosnoot (kokos), Bacardi Dragonberry, en Bacardi Grote Melón (watermeloen).
  • Captain Morgan's Parrot Bay biedt kokos-, mango-, pineapple-, passie fruit-, aardbei-en-sinaasappelsmaak rum.
  • Cocoribe is een kokosnoot op smaak rum.
  • Cruzan Rum hebben de volgende smaken: kokosnoot, sinaasappel, ananas, banaan, vanille, framboos, mango, citrusvruchten, aardbeien, zwarte kersen, guave, Key lime, en passievrucht.
  • Malibu is een kokosnoot op smaak rum dat komt ook in rood, Island Gekruid, en Zwart.
  • Tattoo is een donkere gearomatiseerde rum uit Captain Morgan.
  • Whaler's biedt kokos en vanille rum.

Gekruide rum zijn verschillend van smaak gebrachte rum. Op smaak gebrachte rum krijgen hun smaken door additieven, terwijl gekruide rum zijn meer vergelijkbaar met gin gemaakt met de toevoeging van dingen, zoals plantaardige.

Cachaça (uitgesproken kah- shah -sah) is een Braziliaans suikerriet-gebaseerde drank. Brazilië verbruikt dicht tot 360 miljoen liter cachaça per jaar. Het is de derde meest geconsumeerde geest in de wereld.

Niet te verwarren met Cachaça rum, die is gemaakt van de melasse die overblijven nadat suiker verfijning. Naar de Verenigde Staten ingevoerde cachaça wordt belast als rum en dus wordt vaak genoemd Braziliaanse rum.

Dark cachaça moet voor ten minste een jaar in vaten die niet groter zijn dan 700 liter worden verouderd. De vaten zijn gemaakt van cederhout, Jequitiba, en de Amerikaanse en Europese eik. Dit vat-aging zorgt voor een soepeler smaak van de drank. Witte cachaça hoeft niet in vaten te rijpen en wordt vaak al snel gebotteld na het destilleren.

Hier zijn een aantal populaire cachaça merken:

  • Boca Loca
  • Cabana Cachaça
  • Leblon
  • Sagatiba Cachaça
  • Samba

De meest voorkomende cocktail gemaakt met cachaça is de Caipirinha.