ficelle brood

Een ficelle is een soort stokbrood die lang en dun, als een dikke brood stok, maar nog vochtig en sponsachtige in de korst. Dit soort brood brood is ongeveer de helft van de grootte van de typisch Franse baguettes verkocht bij supermarkt bakkerijen. Ficelles kan zo lang als een standaard stokbrood, maar dunner, of ze dunner en korter dan een typische stokbrood kan zijn. Net als de stokbrood, wordt ficelle algemeen gemaakt van wit tarwemeel. De meeste van de tijd, wordt ficelle gegeten als één portie. Het kan ook worden gesneden en geserveerd als dompelen brood of een basis voor de hapjes.

Dit soort brood brood is kleiner en lichter dan de bekende Franse brood stokbrood. Wat de meeste mensen kennen als de standaard stokbrood een Parijse stijl stokbrood wordt genoemd. Er is ook een groter type baguette bekend als een fluit. Terwijl grote broden zijn beter voor het maken van sandwiches, de kleine broden zijn het beste voor kleinere porties te serveren gasten.

Om het deeg gebruikt om verschillende soorten stokbrood, waaronder ficelles, baguettes, en fluiten te maken, wordt geactiveerd gist gemengd met meel, water en zout en gemengd tot een kleverig deeg voordat deze is toegenomen, gevormd en gebakken. Deze baguettes zijn meestal hand vormig, maar commerciële baguettes kan worden door een machine. Franse brooddeeg gemaakt met de basisingrediënten is vetvrij, maar sommige bakkers boter ook toevoegen aan de mix.

In het algemeen, een ficelle is ongeveer de helft van het gewicht van een Parijse soort stokbrood. Hoe langer, dunner ficelle broden zijn wel fijn ficelles. Dit zijn de broden meest gebruikte commerciële croutons. Wanneer geroosterd, ze maken een nuttige cracker-achtige basis voor partij snacks of brood-vriendelijke dip. Op feestjes, kan gesneden toast een elegant voorgerecht te serveren in plaats van chips, broodjes of crackers.

Een eenvoudige dipsaus voor Franse broden kunnen worden gemaakt met zout en olie - meestal olijfolie, koolzaadolie, of notenolie - met druppeltjes balsamico azijn spatte in de olie. Deze dip kan men olie hebben, of het kan worden gemaakt van verschillende oliën gemengd samen een unieke gemengde olie smaak te creëren. Gehakte knoflook of gehakt mierikswortel kan de dip worden toegevoegd voor een vette hap. Zeevruchten of groente dip, zoals krab of spinazie dip, wordt ook vaak geserveerd met plakjes dunne ficelle stokbrood.

  • Spinazie dip wordt vaak geserveerd met ficelle.
  • Ficelle wordt vaak gebruikt om croutons maken.

Vielnik Brood

In uw recept doos, heb je waarschijnlijk een paar verschillende brood recepten die je waarschijnlijk gebruik maken van alle tijd. U hebt waarschijnlijk uw standaard brood recepten die je meer dan enig ander recept gebruiken. Deze recepten zijn waarschijnlijk heerlijk en waarschijnlijk tijd bewezen. Echter, ondanks de smakelijkheid van uw favoriete brood recepten, je kan worden hang naar verandering-je zou willen mix dingen een beetje. Als u op zoek bent naar wat nieuw bloed toe te voegen aan uw eigen persoonlijke kookboek, dan is hier iets voor u om uit te proberen!

Vielnik brood is een van mijn favoriete brood recepten. Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt om deze stellaire recept te maken:

  • 1-1 / 2 eetlepels gist
  • 1-1 / 2 eetlepels suiker
  • 1/2 kopje water
  • 1/4 kop plantaardige olie
  • 1-1 / 2 kopje warme melk
  • 1/2 kopje suiker
  • 1/2 eetlepel zout
  • 6-8cups van meel

Het eerste wat je hoeft te doen is om het bewijs van de gist. Proofing de gist betekent dat je het klaar voordat je het in het deeg, het starten van de gist reactie. Het bewijs van de gist, combineren de gist en de suiker (de 1-1 / 2 eetlepel meting) in met het water; het water moet worden op de warmere kant van warm, want koud water zal niet toestaan ​​dat de gist te reageren. In een grote menger, bij voorkeur een Bosch mixer of KitchenAid, combineren de plantaardige olie, de warme melk, suiker (1/2 cup meting), en het zout.

Nadat de gist gerezen en deze vier ingrediënten gecombineerd, drie kopjes meel de Bosch (of KitchenAid) ingrediënten. Meng het deeg, zodat de bloem goed wordt gecombineerd. Dan moet je het gerezen gist toe aan het mengsel. (Je zult weten wanneer de gist met succes is ondoorlaatbaar wanneer het begint te borrelen en opkomst.) Na de u de gist op in te mengen, voeg een extra twee tot drie kopjes bloem. Voeg geleidelijk aan een goed deeg te vormen. Aarzel dan niet om toe te voegen wat je nodig hebt, maar je moet ook niet te veel bloem-droge bloem is geen goed. Laat de deeg rijzen helemaal voordat u verder gaat met de volgende stap.

Het koele deel over Vielnik brood is als eindproduct: de stukken van het deeg worden geplaatst om een ​​spiraalvormige brood te vormen. Om dit te doen, je geduld en tijd nodig. Knijpen middelgrote balletjes van het deeg en rol ze in dunne rechthoeken. Bestrijk elk klein rechthoekig stuk deeg met wat gesmolten boter en rol de rechthoek in een jelly roll stijl en draai de opgerold stuk deeg in een spiraal (zoals in soepstengels). Begin met het maken van een grote spiraal met het brood stukken: gebruik elk stuk brood om op voeg toe aan de grotere spiraal. Deze ene recept is één grote ronde of, liever, twee middelgrote rondes.

Laat de rondes stijgen tot ze verdubbelen in omvang. Bak ze op 350 graden gedurende twintig minuten of zo; het eindproduct moet lichtbruin kijken op de top. Zodra de rondes zijn afgewerkt, borstel de bovenkanten van de rondes met boter. Wanneer u deze lekkerste brood serveren, moet je gasten het brood door het afbreken van de stukken brood als ze zijn gemaakt in de spiraal te nemen. Maak dit brood-Vielnik brood-en uw keuken zal een hit worden!

Brood is een nietje dat veel mensen dagelijks gebruiken. Of u nu op het maken van een sandwich, genietend van toast voor het ontbijt, of de uitvoering ervan in een grotere recept, brood is een vitale en veelzijdige onderdeel van de meeste keukens.

Er zijn vele soorten brood, elk met zijn eigen unieke uitstraling en smaak. Elke persoon heeft zijn of haar favoriete brood, en dit is het brood, dat het meest waarschijnlijk zal worden gehouden bij de hand te allen tijde. Maar bij het overwegen van het houden van brood in huis, hoe je verondersteld om het op te slaan? Je kunt je afvragen of er een bijzondere manier om het vers te houden, dat is effectiever dan de andere.

Natuurlijk, de eenvoudigste oplossing, en degene die de meeste mensen in dienst, is om je brood te laten in haar pastic zak en zet deze ergens op het aanrecht. Hoewel u misschien niet geven hoe je je brood te slaan een heleboel van denken, de waarheid is dat de manier waarop je je brood zal beïnvloeden hoe lang het zal duren en hoe vers het zal smaken.

Als u liever niet uw brood in het zicht te laten, wil je misschien op te slaan in een kast of pantry. Dit laat nog steeds het brood gemakkelijk toegang wanneer u het nodig hebt, zonder het nemen van kostbare ruimte tegen te gaan en het maken van het gebied kijken rommelig. Je zou ook overwegen een brooddoos, die uw brood frisser zal houden en voorkomen dat het gaat muf zo snel. De broodtrommel kan echter te veel ruimte tegen te gaan.

Wilt u uw brood langer duren? U kunt broden te houden in de koelkast of vriezer. De koele koelkast kan helpen vertragen bederf en kan u toestaan ​​om het brood langer te bewaren. Houd er echter rekening mee, dat het houden van brood bij koelkast temperatuur kan leiden tot het oudbakken sneller gaan. Als u ervoor kiest om het op te slaan in de vriezer plaats daarvan kun je brood handig te houden zonder zorgen te maken over het te gaan muf of beschimmeld. Vergeet niet om het brood vooraf ontdooien, zodat u niet hoeft te maken over het beitelen bevroren plakjes elkaar. Gelukkig is het niet te veel tijd te ontdooien en te verzachten nemen.

Als u uw eigen brood maken thuis, kunt u deze opslaan onder een handdoek om het vers te houden. Als u ervoor kiest om extra broden op te slaan in de vriezer, het is een goed idee om ze eerst te snijden.

Voor degenen die niet weten matze brood, dit is een soort van de ongezuurde broden, die traditioneel wordt geserveerd tijdens het Paasfeest, en is uitzonderlijk gemakkelijk te maken. Wanneer goed gemaakt voor het Paasfeest, is matze brood gemaakt met absoluut geen rijsmiddel. Dit betekent dat u geen bakpoeder, gist, of zuiveringszout niet kunt gebruiken. Nadat het brood is gemaakt, zal een uiterlijk dat lijkt op een cracker hebben. Als u geïnteresseerd bent in het leren hoe je een leuke en gemakkelijke soort brood te zijn, dan is dit het recept voor je.

Ingrediënten:

  • 2 kopjes bloem (voor koosjer matze brood, gebruiken kemech shel paasbrood shamura)
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 1/2 kopje warm water

Recept:

  1. Meng de ingrediënten. Beginnen met het maken van uw matze brood door eerst voorverwarmen van de oven voor op 350 graden Fahrenheit voor later bakken. Terwijl de oven voorverwarmen, meng de bloem, zout en plantaardige olie samen in een grote kom. Blijven om alles bij elkaar te mengen totdat het een gelijkmatige consistentie heeft bereikt.
  2. Voeg water toe. Langzaam beginnen om het warme water toe te voegen aan uw andere ingrediënten. Terwijl u het toevoegen van het water aan het mengsel er zeker van zijn dat je alles met elkaar mengen tot het een deeg achtige consistentie heeft bereikt. Houd in de gaten op het deeg als u toevoegt het water, omdat je misschien niet nodig om al het water toe te voegen aan uw deeg. Het deeg moet iets plakkerig, maar toch gemakkelijk te hanteren.
  3. Maak een aantal ballen. Nadat u volledig zijn gemengd het deeg, inspelen op een aantal kleine deegballen maken. Elk van de ballen moet vrij stevig, en niet groter dan twee centimeter in diameter zijn. Als u elk van de deegballen afmaken, leg ze op een papieren handdoek weg aan de kant en laat ze zitten voor 30 minuten vóór het koken.
  4. Prep bakplaat en bak ze. Terwijl de deegballen instelt, lag een dunne laag bloem op de bakplaat. Plaats elk van de ballen op de bakplaat nadat ze volledig hebt ingesteld, en druk op totdat ze zo dun als een cracker zijn geworden. Plaats de bakplaat in de oven, en dan laat ze bakken voor tussen de 5 en 8 minuten, of tot ze goudbruin zijn.

Als u wilt uw matze brood koosjer te maken, dan moet je in gedachten een ding te houden voordat u daadwerkelijk beginnen met het maken van uw matze brood. Dat ene ding is om uw oven schoon vóór het koken. Dit zal geen kruisbesmetting van andere voedingsmiddelen te elimineren, en ervoor zorgen dat alles is schoon en klaar voor u om het brood mee te maken.

De herfst is mijn meest favoriete seizoen van het jaar. Het is vol van kleur en verandering en anticipatie. Val signaleert het aftellen naar de vakantie seizoen en zorgt voor opwinding en, ja, zelfs magie. Hoe kun je het beste het begin van de herfst te vieren? Nou, er zijn verschillende manieren waarop dat kan gebeuren. U kunt een Halloween feest, je kunt gaan winkelen voor nieuwe schoolspullen, kunt u gebakken producten te maken. Een van mijn favoriete lekkernijen die schreeuwt "HERFST!" is pompoen brood. Toen ik opgroeide, zou ik uit school komen en mama zou een vers brood van pompoen brood hebben gemaakt. Het is zeker een van de meest verbazingwekkende seizoensgebonden lekkernijen die er zijn. Als u wilt heerlijke pompoen brood te maken voor u en uw familie om welkom te helpen in de laatste maanden van het jaar, lees dan verder. De pompoen brood recept is aan jou om te maken!

Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt:

  • 3-1 / 2 kopjes bloem
  • 2 kopjes suiker
  • 1-1 / 2 theelepels zout
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel piment
  • 2 eieren of 4 eidooiers
  • 1 kopje plantaardige olie
  • 2/3 kopje water
  • 2 kopjes van ingeblikte pompoen

Begin waardoor het brood door menging van alle droge ingrediënten: meel, suiker, zout, bakpoeder, kaneel en piment. Meng ze samen in een grote kom en gebruik een garde om de ingrediënten gelijkmatig te combineren. In een aparte kom, meng de eieren, plantaardige olie, water, en ingeblikte pompoen. Combineer dan de ingrediënten door het roeren van de droge ingrediënten in met natte degenen. Zorg ervoor dat u zorgvuldig te combineren, zodat de droge ingrediënten gelijkmatig zijn verdeeld. Je wilt niet dat er aan een grote brokken van droge ingrediënten links in het brooddeeg zijn. (Het brooddeeg lijkt eigenlijk meer op een slagman-het hoort een beetje runnier dan uw typische brooddeeg zijn.)

Verdeel het deeg in brood pannen: dit recept maakt ongeveer vijf tot zes kleine broden. Leg het deeg gevulde pannen in een oven die is voorverwarmd tot 350 graden. Bak het deeg gedurende 35 tot 40 minuten. Zodra de timer afgaat, controleer dan of het brood wordt gedaan door steken met een tandenstoker. Als de tandenstoker er met deeg op, dan het brood moet bakken nog een minuut of twee; als het er schoon uit komt, dan ga je gang en neem het brood uit om af te koelen.

Zodra het brood is afgekoeld, dan voel je vrij om het te snijden en eet het met een lekker koud glas melk, een lekkere warme beker warme chocolademelk-wat past bij uw fantasie! De herfst is hier-geniet ervan! Pompoen brood is een van de beste manieren om de herfst te verwelkomen en te genieten van het seizoen.

Krijg je gefrustreerd als je het brood gaat muf voordat je het kunt genieten? Heeft u uw brood te bevriezen om het langer duren, alleen om te eindigen met doorweekte korst als je het ontdooien? Er zijn veel verschillende brooddozen en storage-oplossingen te koop in de keuken winkels, maar zeer weinig consistente goede recensies. In plaats van forking tonnen geld te vinden dat uw nieuwe gizmo niet veel meer dan nemen ruimte in op uw toonbank, probeer dan deze tips om uw brood te bewaren doen.

Elke brood:

  • Gebruik uw brood niet in de koelkast bewaren. Het zal snel oudbakken te krijgen.
  • Als u zich zorgen maakt over een deel van een brood gaat slecht voordat je het eet, bevriezen de helft en laat de andere helft uit eten.
  • Laat het brood afkoelen tot kamertemperatuur eerst als je gaat om het in een tas of in de vriezer.

Store gekochte gesneden brood:

  • Gebruik de plastic zak uit de winkel en houdt uw brood direct aan de balie of in een kast. Probeer de zak strak om het brood zo niet zo veel lucht krijgt in om het uit te drogen te houden.
  • Bewaar uw brood in een plastic zak met een stuk van verse selderij. U zult versteld staan ​​hoe je brood veel langer vers blijven. Het zal niet oudbakken bijna net zo snel als gebruikelijk gaan.
  • Tuck een papieren handdoek in elke zak van brood je gaat vriezen voordat je brood pop in de vriezer. Als je een brood te ontdooien, zal de handdoek het vocht te absorberen, en uw brood zal goed als nieuw zijn. (Laat 2 uur of meer voor een volledige brood te ontdooien.)

Ambachtelijk brood:

  • Knapperig brood (zoals Frans brood) moeten bewaard worden in papier, geen plastic. Sommigen zeggen dat een doek zakje of een strakke doek wikkelen langer behouden ambachtelijk bereid brood, maar ik heb niet veel geluk gehad met die wijze van opslag.
  • Nadat je je brood hebt gesneden, stellen de gesneden kant naar beneden op een snijplank of schone teller. Je hoeft niet eens zorgen te maken over het te bedekken.
  • Deze broden worden verondersteld knapperig van buiten en zacht van binnen te zijn, zodat ze niet goed te houden voor meer dan een dag of zo.
  • Koop uw brood op dezelfde dag zul je het eet, en slechts zoveel kopen als je denkt dat je zal eten.
  • De kruimels gemaakt bij het snijden van het brood en de stukken die te droog te krijgen of om te eten zijn geweldig voor paneermeel. (Zie onze tip over paneermeel, croutons, en vulling.)

Hou van de geur van vers brood bakken in de oven? Probeer een aantal van deze tips!

  • Een eenvoudige manier om het proces te versnellen is om regelmatig droog actieve gist vervangen door een pakket van snelwerkende gist. Trouw aan haar naam, zal snelwerkende gist recht aan het werk gaan maken van die belletjes in het deeg, dat doen groeien.
  • Zorg ervoor dat al uw ingrediënten zijn kamertemperatuur voordat u begint met het mengen. (Dit kan een beetje planning vooraf te nemen om de juiste tijd om items uit de koelkast te verwijderen bepalen.)
  • Gebruik de juiste soort bloem. Sommige recepten doen orde met bloem voor alle doeleinden, maar veel brood recepten oproep voor broodmeel of volkoren meel.
  • Kneed je brood, totdat het niet meer aan uw handen kleven. Het moet glad, zelfs, en flexibel.
  • Om deeg rijzen krijgen, moet je een tochtvrije plek nodig hebt met een temperatuur van 75-80 graden Fahrenheit. Zet de kom van deeg, lichtjes bedekt, in een droogkast, bij de kachel, of op de top van de CV-ketel.
  • Probeer het met een schone plastic badmuts om uw rijzende deeg te dekken. Het is makkelijker dan plastic omslag, en een large cap zal genoeg ruimte voor het deeg te stijgen zonder dat ze onbedekt laat. U kunt de dop te houden van het vasthouden aan je deeg door het sproeien van de binnenkant van het met non-stick koken spray voordat je het over je deeg. Als je klaar bent, kun je de kap uit te wassen en opnieuw gebruiken.
  • Uw brooddeeg wordt gedaan stijgt wanneer het in omvang verdubbeld is. Het zal meer in de oven stijgen als het bakt, dus zorg ervoor dat je de oven rekken laag genoeg om het brood te groeien.

Veel dingen mis kan gaan terwijl je bakken, en een aantal van hen kan vrij eenvoudig worden vastgesteld.

  • Je begint met het maken van uw deeg alleen te vinden dat uw pannen ontbreken. Geen probleem; kunt u twee grote, schone koffie blikjes gebruiken en vul elk slechts de helft vol met deeg. Vet de deksels, ook, en leg ze op de blikjes. Wanneer de stijgende deeg duwt de deksels af, is het tijd om het brood te bakken. Plaats de koffie blikjes zonder deksel rechtop in de oven te bakken.
  • Uw deeg niet stijgen. Als je alles goed deed (alle ingrediënten, gevolgd richtingen, enz.), Betekent dit waarschijnlijk dat de gist was slecht. Het enige wat je kunt doen is bake ultra-dense brood of opnieuw beginnen. Volgende keer rond, zorg ervoor dat uw gist is de juiste temperatuur en dat het niet is verstreken.
  • Je verbrandt de broodkorst. Afwrijven de zwarte vlekken met een keuken rasp. Voor ernstige brandwonden, gewoon afgesneden van het beschadigde deel en eet de rest.
  • Een goede website met veel tips voor de vaststelling van uw brood messes (of op zijn minst het uitzoeken waarom ging het mis) is Baking 101 http://www.baking911.com/bread/problems.htm.

Ik heb waarschijnlijk geproefd tientallen recepten voor bananenbrood-sommige zijn heerlijk, en sommige zijn, nou ja, niet zo lekker. Sommige bevatten noten, sommige niet. Er zijn talloze recepten voor bananen brood, en het is aan jou om de een dat is je eigen favoriet te vinden. Je zou al een favoriete banaan brood recept, of u misschien nog op zoek. Hoe dan ook, je moet proberen dit heerlijke recept. Deze banaan brood neemt u mee terug naar 's ochtends in de keuken van je oma en' s avonds bij het vuur op koude december nachten. Probeer het en je kunt vinden dat je eindigt met een nieuwe favoriet banaan brood recept!

U vindt de volgende ingredienten nodig:

  • 1/2 kopje verkorten
  • 3/4 kopje suiker
  • 1/2 theelepel zout
  • 2 kopjes geprakte bananen
  • 2 eieren
  • 2 kopjes bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 3 eetlepels karnemelk
  • 1 theelepel vanille

Begin met het maken van uw banaan brood door het mengen van alle droge ingrediënten samen. Zorg ervoor dat de ingrediënten goed en volledig worden gemengd. Voeg de verkorting en de eieren toe en meng met een handmixer tot crème ingrediënten samen. Voeg de geprakte bananen. Je wilt dat alles gelijkmatig te worden verdeeld, dus zorg ervoor dat u de tijd neemt om de bananen in met de rest van het mengsel voldoende te mengen. Voeg nu de vanille en de karnemelk. Nogmaals, zorg ervoor dat je het goed mengen.

Zodra u de banaan brood door elkaar, zet het in een broodvorm. Bak het brood in een voorverwarmde oven op 350 graden. Als je het bakken van een groot brood, dan is het nodig om te bakken voor een uur. Als je het bakken van kleinere broden, dan bak het brood voor ongeveer veertig minuten. De beste manier, echter, om te vertellen als je het bakken van het brood lang genoeg is om gewoon te blijven controleren. Wanneer het brood lichtbruin, dient dit te gebeuren.

De volgende stap voor u is om gewoon te snijden een stuk brood en kijk of je het leuk vindt! Het kan nooit kwaad om een ​​ander recept-dit een te proberen je ultieme favoriet zou kunnen zijn!

Een van de problemen die bij het maken van brood is dat je meestal moet allerlei apparatuur die lijkt alleen maar in de weg. Echter, als u zou graag een aantal grote proeverij brood dat alle extra apparatuur niet hoeft te maken, dan Ierse soda brood is voor u. Hier is een geweldig recept dat je kunt gebruiken om een ​​aantal soda brood te maken in slechts een tijdje.

Ingrediënten:

  • 4 1/2 kopjes bloem
  • 2 eetlepels suiker
  • 1 theelepel zout
  • 4 eetlepels boter
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 groot ei losgeklopt
  • 1 3/4 kopjes karnemelk
  • 1 kop gedroogde vruchten (rozijnen, appels, enz.) Optioneel

Recept:

  1. Voor te bereiden. Begin het maken van uw soda brood door eerst het voorverwarmen van de oven voor op 425 graden Fahrenheit. Nadat u de oven hebt ingeschakeld, is het tijd om te beginnen met het mengen van een aantal van de ingrediënten. Met behulp van een garde, meng je de bloem, suiker, zout en bakpoeder in een grote mengkom. Doorgaan mengen van de ingrediënten door elkaar tot alles goed gemengd is.
  2. Werk de boter. Met behulp van je handen, gaan werken de boter door het bloemmengsel. Blijven mengen en kneden van alles door elkaar tot je mengsel begint te lijken op een grof deeg. Zodra je dit punt hebt bereikt, kunt u de gedroogde vruchten toe te voegen aan uw mengsel als u wenst.
  3. Maak een kuiltje. In vervolgens midden van het deeg maken een beetje goed waar je het ei en karnemelk kan zetten. Zodra je die ingrediënten hebt toegevoegd, te beginnen om alles samen te roeren tot het moeilijk wordt. Op dit punt wrijf je handen met een beetje bloem, en dan beginnen aan het deeg kneden. Blijf het deeg kneden tot alles goed gemengd is, en let niet te over kneed het deeg.
  4. Als het deeg begint te lijken op een shaggy bal Breng het deeg., Is het tijd om het te dragen. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad en maak er een bal. Zodra de bal is gevormd Vet een bakplaat.
  5. Bak het deeg. Nogmaals, zal je nodig hebt om het deeg te dragen. Met een mes, score boven de deegbol tot een diepte van ongeveer 1 1/2 inch diep in een kruis of x vorm zodat het brood beter koken. Wanneer je dit hebt gedaan, plaatst u het deeg in de voorverwarmde oven en laat het bakken. Het moet slechts ongeveer 35 tot 45 minuten tot het brood gebeurt. U weet dat u klaar bent met het controleren met een tandenstoker of een spies. Steek de spies in het brood, en als het er schoon uit komt het brood klaar is.

Om een ​​of andere vreemde reden de meeste mensen gooi oudbakken brood dat ze tegenkomen. Dit is een trieste verspilling omdat er zo veel verschillende toepassingen voor oud brood dat het letterlijk kunt nemen uw adem weg. In feite zijn er zoveel verschillende recepten die er zijn dat oud brood, gedroogde broodkruimels, of wat niet dat het letterlijk een boek zou kunnen vullen vereisen. Hier zijn een paar van de meest voorkomende toepassingen die u wilt kunnen in gedachten te houden.

  • Vulling. Een van de meest traditionele ingrediënten om vulling (of dressing zoals het ook wordt genoemd) is paneermeel. In het bijzonder, de meeste recepten oproep om oud paneermeel. Het enige wat u hoeft te doen om wat broodkruimels uit uw oudbakken brood is om het brood te snijden in een aantal blokjes en leg het op een bakplaat. Als je zou willen om de smaak hen, sprenkel een beetje olijfolie en uw favoriete kruiden en leg het in een oven die is voorverwarmd tot ongeveer 300 graden Fahrenheit. Laat het brood in de oven tot het is uitgegroeid tot goudbruin en verwijder alles en laat het afkoelen.
  • Franse uiensoep. Franse uiensoep is gewoon niet hetzelfde, tenzij je een leuke goedkope brood topper. Gezien het feit dat vers brood te snel zou genieten van de soep, je echt alleen wilt oud brood te gebruiken voor de topper. Gewoon krijgt het brood ongeveer de grootte van de opening voor de soep container en dan leg een plakje kaas over. Leg alles in een voorverwarmde oven (350 graden Fahrenheit zal doen) tot de kaas gesmolten is, en serveer.
  • Gehaktbrood. In plaats van het gebruik van gemalen crackers als vulstof voor uw gehaktbrood, probeer dan met behulp van enkele oud brood. Verpletteren gewoon de oudbakken brood en meng het vervolgens in met het gehaktbrood. Cook zoals je normaal zou doen, en te genieten.
  • Soep verdikkingsmiddel. Oudbakken brood, met name wanneer deze is verpletterd up, kan de perfecte bindmiddel voor uw soepen zijn. In feite is perfect voor het maken bisques en andere soorten brood soepen. Typisch alles wat je hoeft te doen is het toevoegen van een beetje van het brood aan de soep als je aan het koken, en wachten tot het wordt allemaal doorweekt en papperig. Als het is ongeveer net zo klef en papperig zoals het zal krijgen, beginnen roeren. Uiteindelijk zal het brood verdwijnen en helpen dikker de soep.
  • Franse toast. In plaats van vers gesneden brood naar uw volgende partij van de Franse toast maken, gebruiken oudbakken brood. Dit is het beste als je stokbrood stijl brood gebruiken, maar werkt ook met andere soorten ook. Vervang de oudbakken brood voor het verse brood in uw favoriete wentelteefjes recept, en ga als je normaal zou doen.

Er zijn letterlijk tientallen, zo niet honderden, van andere toepassingen voor oud brood, dus niet zo snel zijn om weg te gooien. Dat gezegd zijnde, moet je nog steeds op zoek naar tekenen van schimmel. Als je ziet zelfs een hint van het op het brood, dan met alle middelen weg te gooien. Je wilt niet beschimmeld brood per ongeluk gebruiken en maak iedereen ziek.

Gezondheid brood is een brood, meestal met volle granen, als bijzonder gezond en, in sommige gevallen op de markt gebracht, zoals in staat de aanpak of de opvang van bepaalde gezondheidsvoorschriften. Omdat veel overheden meestal niet het gebruik van de term gezondheidsbrood beperken of zelfs definiëren, kan een verscheidenheid aan brood met zeer verschillende recepten worden gebracht als gezond brood. In veel gevallen echter, broden op deze wijze afgezet vaak veel vezels of eiwit en lager in calorieën dan sommige commerciële broden.

Brood is een nietje in het dieet van veel mensen. Het wordt gebruikt in verschillende recepten broodjes bereiden en ook gegeten op zichzelf. Sommigen hebben de waarde ervan in twijfel getrokken als levensmiddel, met name wanneer het brood wordt gemaakt van geraffineerde witte bloem. Bovendien hebben sommige gewichtsverlies diëten, zoals een koolhydraatarm dieet, zijn onverenigbaar met de consumptie van gewone brood. Sommige mensen hebben het dieet allergieën en gevoeligheden die brood verbruik af te raden te maken. In reactie hierop, brood bedrijven en bakkerijen markt gezondheidsbrood dat is geformuleerd zonder allergenen of koolhydraten of meer voedingsoogpunt dichte product.

Misschien wel de meest bekende vormen van gezondheid broden zijn die bekend staat als volkoren of meergranen in de Verenigde Staten of volkoren in het Verenigd Koninkrijk. Deze broden worden meestal gemaakt van één of meer korrels die niet aan raffinage zijn. Het is ook belangrijk te weten dat net zoals de term gezondheidsbrood niet altijd geregeld door overheidsinstanties termen als volkoren kan evenmin worden geregeld. Als zodanig, de consumenten hebben een verantwoordelijkheid om de etiketten te lezen om het proces vast te stellen voor het maken van de bloem gebruikt in het brood. Veel mensen geloven dat brood gemaakt van volle granen, in tegenstelling tot geraffineerde bloem, zijn voedzamer en bieden voordelen voor de gezondheid dan wit brood.

Sommige soorten gezondheid brood worden bereid met granen, noten en peulvruchten die in eiwit hoger dan de traditionele meelsoorten zijn. Deze broden kunnen ook rijk aan vezels, wat veel mensen geloven dat heeft voordelen voor de gezondheid zijn. Broden die op deze wijze kan worden gebracht als voeding brood, geschikt voor personen met een laag-koolhydraat of vezelrijk dieet. In sommige gevallen kan brood gemaakt van andere dan tarwe gluten elimineren korrels, waarvan sommigen zijn gevoelige of allergisch, zodat deze personen brood genieten regelmatig.

  • Tarwe wordt vaak gebruikt om de gezondheid brood te maken.
  • Wit brood wordt gemaakt met geraffineerde meel en wordt gedacht aanzienlijk minder voedzaam als resultaat.
  • Brood gemaakt met stevige korrels gezonder dan wit brood beschouwd.

Hoewel de voedingswaarde van brood kan variëren tussen verschillende producten, is het meestal veel koolhydraten en weinig vet en eiwit. Terwijl noch wit noch wit brood zijn bijzonder rijk aan vezels, volkoren brood bevatten meestal meer dan wit brood. Het brood in de supermarkten is vrij laag in natrium en meestal bevat geen cholesterol of verzadigd vet. Het hotel biedt kleine hoeveelheden van een aantal B-vitaminen en een paar noodzakelijke mineralen. In de Verenigde Staten, wordt brood vaak verrijkt fabrikanten en bevat toegevoegde B-vitaminen, zoals B1 en foliumzuur.

De meeste van de calorieën in brood afkomstig uit koolhydraten, waarvan een groot deel van de voedingswaarde zijn. Een typisch sneetje supermarkt brood bevat ongeveer 70 calorieën, met weinig calorieën uit vet en eiwit. Wit brood is een slechte bron van vezels en biedt slechts ongeveer 1 gram (g) per segment, terwijl volkorenbrood bevat ongeveer 2 g.

De voedingswaarde van brood omvat kleine hoeveelheden van sommige van de B-vitaminen en meestal geen vitamine A of C. Kleine hoeveelheden van de B-vitaminen nature in tarwebloem, zoals vitaminen B1, B2 en B3. Deze bedragen zijn meestal wat hoger in volkoren brood, maar niet zo hoog als het niveau van de B-vitaminen gevonden in verrijkt brood.

Een boterham bevat kleine hoeveelheid mineralen zoals ijzer, mangaan en selenium. Volkoren brood algemeen hoger in mineralen en zijn veel betere bronnen van selenium en mangaan en een goede bron van magnesium, terwijl geraffineerde witte broden bevatten naast geen. Verfijnd en volkoren brood bevatten kleine hoeveelheden van het mineraal calcium. Volkoren, niet wit, brood bevat ongeveer 5 procent van de Amerikaanse aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor zink en koper.

In de Verenigde Staten wordt de voedingswaarde van brood verhoogde vaak door toevoeging vitaminen die verloren zijn gegaan bij de verwerking meel. Deze omvatten vitaminen B1, B2 en B3, alsmede een L vitamine bekend als foliumzuur. Dergelijke broden zijn ook verrijkt met het mineraal ijzer. Hoewel verrijking helpt vervang sommige voedingsstoffen die verloren gaan als de bloem is verfijnd, is het niet te vervangen sommige anderen. Verrijkt wit brood is lager in andere mineralen en vezels die worden vastgehouden in volkoren brood.

Zelfgebakken brood recepten soms bellen voor zuivel of eieren, die het aantal calorieën te verhogen. Recepten die het toevoegen van suiker ook hoger in calorieën. Enkele kookboeken en andere bronnen geven de voedingswaarde van brood in specifieke recepten, maar velen niet.

  • Brood is hoog in koolhydraten.
  • Wit brood bevat in het algemeen het minst voedingswaarde van alle broodsoorten.
  • Volkoren brood bevatten meestal meer vezels dan wit brood.
  • Brood bevat kleine hoeveelheden B-vitaminen, omdat zij van nature in tarwebloem.
  • Brood is over het algemeen laag in vet en eiwit.

De suiker in dit smakelijke dille brood recept ISNA € ™ t strikt voor de smaak; het daadwerkelijk invloed op hoe je brood van dille brood stijgt. Dit stukje toegevoegde suiker geeft de gist meer suiker op te treden, het creëren van meer stijgen.

Bereidingstijd: 2 tot 3 uur, met inbegrip van de stijgende tijd

Bereidingstijd: 40 tot 50 minuten

Opbrengst: 12 tot 14 porties

1 pakje gist

1/4 kopje warm water

1 kop 4-procent melkvet kwark

2 eetlepels suiker

1 eetlepel boter

1 theelepel zout

1 ei

1 eetlepel gedroogde dille wiet

1/4 theelepel soda

1 eetlepel onmiddellijke ui

2 1/2 kopjes broodmeel

Boter voor het bijvullen

Kosjer zout voor topping

  1. Combineer de gist met het water in een kom groot genoeg om alle ingrediënten te houden wanneer ze verdubbelen.
  2. Laat staan ​​ongeveer 10 minuten, tot borrelen.
  3. Meng de kwark, suiker, boter, zout, ei, dille wiet, frisdrank, en instant ui in de gist en water.
  4. Voeg beetje bij beetje de bloem, klop goed na elke toevoeging.

    Het deeg zal een beetje plakkerig op dit punt, maar ita € ™ s beter beheersbaar na de eerste stijging.

  5. Laat het deeg rijzen op een warme plaats tot het verdubbeld is in grootte, ongeveer 1 tot 1 1/2 uur.
  6. Roer door het deeg met een rubberen spatel.
  7. Verwarm de oven voor op 350 graden C.
  8. Grondig Vet een 3-inch diepe gietijzeren koekenpan.
  9. Draai het deeg in de pan.
  10. Laat rijzen tot het verdubbeld is in grootte weer, ongeveer 1 uur.
  11. Plaats de pan in de oven en bak 40 tot 50 minuten.

    De afgewerkte brood maakt een hol geluid als je het bonzen.

  12. Smelt de boter in een kleine steelpan op het fornuis.

    U kunt ook de magnetron van de boter in een kleine kom.

  13. Bestrijk het brood met de gesmolten boter en bestrooi met het zeezout.

Per portie: Calorieën 126 (Van vet 21); Vet 2g (verzadigd 1 g); Cholesterol 20 mg; Natrium 257mg; Koolhydraten 21g (Voedingsvezels 1 g); Protein 6g.

Deze glutenvrij brood ziet, ruikt, snijwonden, toast, en smaakt werkelijke brood moet voor een "echte" brood ervaring. Of je snijd het dun om broodjes, toast te maken en verspreid het met pindakaas en jam, of gebruik het als een uitvalsbasis voor de Franse toast, het resultaat is hetzelfde - fantastisch!

Gereedschap: Elektrische mixer

Bereidingstijd: 15 minuten

Rising tijd: 40 minuten

Bereidingstijd: 35 minuten

Opbrengst: 1 brood (12 plakjes)

Bakspray

1/4 kop maïszetmeel

1/4 cup sorghum meel

1/2 kop plus 2 eetlepels glutenvrije bloemmengsel (scroll naar beneden voor het recept)

1 eetlepel lichte lijnzaad maaltijd

1/2 theelepel zout

3/4 theelepel kaneel

2 1/2 eetlepels kristalsuiker

3/4 theelepel actieve droge gist

1/2 theelepel appelazijn

1 eetlepel honing

4 theelepels gesmolten boter, gekoeld

1 ei, bij kamertemperatuur

2 eiwitten, op kamertemperatuur

2 eetlepels karnemelk, bij kamertemperatuur

1/4 kop warm water (110 graden)

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden. Wanneer de oven die temperatuur heeft bereikt, zet het uit. Spuit een 4-x-8-inch bakken pan met koken spray.
  2. Plaats de maïzena, sorghum meel, glutenvrije bloemmengsel, lijnzaad maaltijd, zout, kaneel, suiker en gist in een middelgrote mengkom. Met een garde, roer de ingrediënten grondig te mengen.
  3. Met een rubberen spatel, roer er de azijn, honing, gesmolten boter, ei, ei blanken, en karnemelk.
  4. Roer in het warme water het laatst.
  5. Klop het beslag met een elektrische mixer gedurende 3 minuten langzaam verhogen van de snelheid hoog.

    Het zal meer van een beslag dan een deeg consistentie zijn.

  6. Schep het beslag in de voorbereide pan bakken.
  7. Dek de pan af met vetvrij papier besproeid met koken spray op de zijkant in de richting van het beslag.
  8. Zet de pan in de oven rijzen 40 minuten.
  9. Haal de pan uit de oven en verwarm de oven voor op 350 graden. Wanneer de oven die temperatuur bereikt, verwijder de wax papier uit het brood.
  10. Bak het brood op 350 graden gedurende 35 tot 40 minuten, of tot gebakken door.
  11. Laat het voor 5 minuten brood. Verwijder vervolgens het brood uit de pan en laat hem afkoelen op een rooster.

Per slice: Calorieën: 93; Totaal vet: 2g; Verzadigd vet: 1g; Cholesterol: 21 mg; Natrium: 125 mg; Koolhydraten: 17g; Vezel: 1g; Suiker: 4g; Eiwit: 2g.

Glutenvrije bloemmengsel

Bereidingstijd: 5 minuten

Opbrengst: 5 kopjes

2 1/2 kopjes rijstmeel

1 kopje aardappelzetmeel bloem

1 kop tapiocameel

1/4 kopje kikkererwten bonenmeel

1/4 kop maïszetmeel

2 1/2 eetlepels xanthaangom

  1. Zeef alle ingrediënten in een grote kom.
  2. Roer ingrediënten door elkaar met een garde.
  3. Schep het mengsel in een zelf-seal diepvrieszak en bevriezen totdat het nodig is.

Per 1/4 kop: Calorieën: 138; Totaal vet: 0 g; Verzadigd vet: 0 g; Cholesterol: 0 mg; Natrium: 1 mg; Koolhydraten: 32g; Vezel: 2g; Suiker: 0g; Eiwit: 1g.

Je kan hebben om een ​​paar keer proberen om uw glutenvrije gebakken broden uit te recht komen, dus dona € ™ t ontmoedigd als uw eerste poging ISNA € ™ t plaatje perfect.

Gebruik deze tips voor probleemoplossing om mogelijke problemen op te lossen:

  • Gaar brood: Als je gebakken brood ISNA € ™ t volledig binnenin gaar, de makkelijkste oplossing is om het deeg te bakken in twee kleinere pannen volgende keer. Als het brood nog zacht binnen, vaak de oorzaak kan zijn vanwege de oventemperatuur.

    Glutenvrije producten moeten vaak worden gebakken bij een lage temperatuur gedurende een langere periode. Als de oventemperatuur verlagen met 25 graden, kan het probleem oplossen. Als het brood begint te donker te krijgen, dek het af met folie halverwege het bakken. En dona € ™ t gebruiken donker of Teflon-coating bakken pannen. Zij kan de onderkant van het brood te branden voordat de binnenkant volledig gebakken.

  • Kruimelig brood: Als uw brood ziet er mooi en ruikt goddelijk, maar valt uit elkaar als je het knippen, het heeft een geval van de kruimels. Ten eerste, niet gooien de kruimels. Drogen ze uit en kruiden toe te voegen aan broodkruimels maken. Probeer dan een of alle van deze middelen:

    • De oorzaak van de kruimels kan zijn dat het deeg te droog. De volgende keer, licht de hoeveelheid meel beperken.
    • Voeg een theelepel unflavored gelatine aan de droge ingrediënten te binden brood (naast de xanthaangom gevraagd in een recept).
    • Voordat zelfs proberen om het brood, de koelkast te snijden en dan snijd het met een gekarteld mes, terwijl ita € ™ s koud.
  • Smaakloos brood: Zonder een aantal voorzorgsmaatregelen, kan glutenvrij brood gemakkelijk smaakt karton. Gelukkig kunt u allerlei dingen toe te voegen aan het deeg te voorkomen dat dit gebeurt:

    • Vervangen door een deel van het water met een vloeistof die smaak heeft, net als koud gezette koffie, honing, ahornsiroop, melasse, of vruchtensap (ananas, citroen, sinaasappel of appel).
    • Voeg extra aroma (meer vanille of amandel aroma, kaneel, Italiaanse kruiden, Parmezaanse kaas of cheddar kaas). Geroosterde kokos of mini chocolade chips zijn ook optionele roer-ins, zoals zijn gehakt gedroogde vruchten.
    • Toast zaden of noten en strooi ze op de top voor het bakken. Sesam, papaver, karwij, en zonnebloempitten zijn populaire keuzes.
    • Probeer het gebruik van donkere bruine suiker in plaats van kristalsuiker.

Het bakken van glutenvrij brood is een lastige taak om te overwinnen - de verschillende textuur en unieke smaak maken de mensen voorzichtiger. Volg deze tips om te bakken de perfecte brood van heerlijk brood geschikt voor mensen met coeliakie:

  • Zorg ervoor dat alle ingrediënten, behalve dat het water, op kamertemperatuur zijn.
  • Meng de gist met lauw water. Te warm, en je te doden de gist. Te koud, en je hoeft niet te activeren. Ook moet de gist in het water opgelost alvorens het aan de rest van de ingrediënten.
  • Voeg extra eiwit in de vorm van eieren, ei vervangers, droge melkbestanddelen, of cottage of ricotta - ze helpen de gist werk.
  • Gebruik azijn, bij voorkeur cider azijn, de gist werk te helpen de smaak van het brood komen. Soms recepten oproep voor citroensap of een versterker deeg plaats. Deze ingrediënten ook als conserveermiddelen.
  • Wacht tot het brood is afgekoeld tot kamertemperatuur te snijden.

Je moet altijd toast glutenvrij brood. Toasten geeft het een betere consistentie en maakt het minder waarschijnlijk te brokkelen. Glutenvrij brood is geweldig voor gegrilde sandwiches, omdat de boter en grillen proces geeft het een knapperige textuur en verzegelt het brood zodat het niet afbrokkelen.

Als u uw keuken te delen met gluten, wil je de actie van de gob druppel beheersen - een kritieke manoeuvre om besmetting met kruimels die niet zijn glutenvrij te vermijden.

De meeste mensen dompelen hun messen in een container, schep een deel van de smeerbare - een levensmiddel (mayonaise, boter, jam, pindakaas, etc.) je uitgespreid op een andere levensmiddelen - vervolgens verspreid het op hun brood, cracker, tortilla, of andere spreadee. Dan schep ze een beetje meer en verder met het proces.

Elke keer dat het mes gaat van een gluten-bevattende spreadee terug in de smeerbare, gluten kruimels krijgt een gratis ritje in de container, besmetting van de hele kuip of pot. En je weet wat ze zeggen over een rotte appel.

Dat is waarom je nodig hebt om de gob druppel doen. Maar eerst, gooien alles uit de besmette tubs en potten die je hebt. Ofwel houden alle toekomstige kuipen en potten glutenvrije (door het beoefenen van de gob druppel trouw), of koop aparte containers, markeer ze duidelijk, en ze niet steeds door elkaar halen.

Hier is hoe je dat doet de gob druppel om uw spreads houden glutenvrij:

  1. Gebruik een mes om schep enkele van de smeerbare.
  2. Flick de smeerbare op de spreadee.

    Toegegeven, het gob druppel vergt oefening. Flick te hard, en je de spreadee helemaal mis. Niet hard genoeg flick, en het zal niet loskomen van het mes. In dire situaties kan je een tweede mes nodig om de smeerbare off mes nummer één te schrapen.

  3. Gebruik het mes te gaan met dat proces tot je genoeg van de smeerbare op de spreadee hebben.

    Je kunt het niet het mes terug in de spreadables als je het gebruikt om iets op glutenvrij brood te verspreiden, tenzij je hele keuken is glutenvrij - u zult altijd vragen stellen over de onvermijdelijke kruimels.

  4. U kunt dan beginnen te verspreiden.

Dit brood smaakt rijk zonder verzadigd vet omdat ita € ™ s gemaakt met nondairy kaas in plaats van de traditionele cheddar kaas. Serveer een stuk van deze zuivel-vrij brood met een kom chili of soep, of toast een paar plakjes voor broodjes gevuld met verse groenten en scheutje vinaigrette.

Bereidingstijd: 30 minuten, plus stijgende tijd van ten minste 1 uur

Bereidingstijd: 60 minuten

Opbrengst: 2 broden (12 sneetjes per brood)

6 kopjes bloem voor alle doeleinden

1-1 / 2 theelepels zout

1 eetlepel kristalsuiker

1 eetlepel olijfolie

1 pakket (1/4 ounce) actieve droge gist

1-3 / 4 kopjes lauw water

3/4 kop cheddar-stijl nondairy kaas

1 eetlepel zwarte peper

  1. Roer de bloem, zout, suiker en olijfolie in een middelgrote mengkom.
  2. Combineer de gist en water in een kleine beker en roer tot de gist is opgelost. Giet de gist mengsel in het bloemmengsel en meng in een elektrische mixer met een deeghaak, in een keukenmachine of met je handen.
  3. Haal het deeg uit de kom, zet op een met bloem bestoven werkblad en kneed 10 minuten met de hand of met een machine. Als het deeg te droog is, besprenkel maximaal1 / 3 cup extra water om het deeg aan elkaar plakken.
  4. Wrijf een grote kom met olijfolie. Leg de bal deeg in de kom en zet het over eens zo dat je lichtjes vacht van de bovenkant van de bal deeg met olie. Dek het deeg af met een handdoek of vetvrij papier, en laat het rijzen op een warme plaats (onder een zonnige raam of op de top van een warme kachel, bijvoorbeeld) totdat het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
  5. Op een met bloem bestoven werkvlak (of in de kom van een mixer of keukenmachine), combineren de kaas en zwarte peper en kneed het deeg in de kaas mengsel. Verder kneden 6 of 7 minuten, of totdat de kaas en peper goed in het deeg geïncorporeerd.

    Voeg 2 theelepels gehakte dille of een andere favoriete kruid, indien gewenst.

  6. Verdeel het deeg in 2 ballen. Plaats elke bal in een geoliede 9-x-5-x-3-inch brood pan. Bedek het brood pannen en laat rijzen gedurende 30 minuten tot 1 uur, of totdat het tot net boven de bovenkant van de broodpan bereikt. Verwarm de oven voor op 350 graden.
  7. Bak de broden 60 minuten, of tot het brood bruin is aan de bovenkant en hol klinkt wanneer bonsde met je knokkels. Haal uit de oven, laat afkoelen en serveer.

Per portie: Calorieën 130 (11 uit vet); Vet 1g (Verzadigde 0g); Cholesterol 0mg; Natrium 188 mg; Koolhydraten 25g (Dietary Fiber 1 g); Eiwit 4g.

Banaan brood is een all-time favoriet. Dit recept voor een zuivel-vrij snelle brood is vochtig en zoet met een milde smaak banaan. Olie is een nondairy vervanging voor boter en de helft van het meel gebruikt is volkoren, het stimuleren van de voedingswaarde en het toevoegen van voedingsvezels en sporenelementen. Probeer het bevriezen sneetjes dit brood individueel dus een smakelijk ontbijt is binnen handbereik!

Bereidingstijd: 15 minuten

Bereidingstijd: 60 tot 70 minuten

Opbrengst: 1 brood (12 plakjes)

1/2 kop plantaardige olie

1 kopje suiker

2 eieren (of een equivalente hoeveelheid cholesterol-vrij ei vervanger)

2 middelgrote rijpe bananen, gepureerd

1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden

Volkoren meel 1/2 kopje

1 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel zout

1/2 kop gehakte walnoten of pecannoten (optioneel)

6 gram van sint-chips of zuivel-vrij chocolade chips (indien gewenst)

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden. In een middelgrote kom, klop de olie, suiker en eieren samen. Voeg de bananen en meng goed met een elektrische mixer.
  2. In een aparte kom de bloem, bakpoeder, baking soda en zout. Voeg dit mengsel aan de banaan mengsel geleidelijk, klop goed tussen toevoegingen.

    Roer de noten en sint-chips in het eindproduct beslag (indien gewenst).

  3. Giet het beslag in een ingevette 9-x-5-x-3-inch brood pan en bak 60 tot 70 minuten, of tot het brood goudbruin is. Laat afkoelen op een rooster in de pan. Wanneer het brood is koel genoeg te hanteren, te verwijderen uit de pan en serveer.

Per portie: Calorieën 252 (94 uit vet); Vet 10g (Verzadigde 1g); Cholesterol 35 mg; Natrium 192 mg; Koolhydraten 37g (Dietary Fiber 2g); Eiwit 4g.

Cranberry brood is uitgegroeid tot een traditie van Kerstmis. Deze cranberry brood is de makkelijkste brood youâ € ™ ooit zult maken. Verdubbel het recept, zodat u extra broden voor geschenken. Om er een familie kerst activiteit, laat de kinderen te helpen maatregel en roer.

Cranberry-Orange Snel brood

Speciale uitrusting: 9 x 5-inch brood pan

Bereidingstijd: 5 minuten

Bereidingstijd: 35 minuten

Opbrengst: 1 brood, 12 plakjes

3/4 kop karnemelk

1/4 kop sinaasappelsap

Geraspte schil van een sinaasappel

6 eetlepels (3/4 stok) ongezouten boter, gesmolten en afgekoeld

1 groot ei

2 kopjes bloem voor alle doeleinden

1 kopje suiker

1 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel zout

1/4 theelepel bakpoeder

1-1 / 2 kopjes veenbessen, vers of bevroren, grof gehakt

1/2 kop gehakte geroosterde walnoten

  1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Spray een 9-x-5-inch brood pan met pan coating en lichtjes jas met bloem.
  2. Klop de karnemelk, jus d'orange, schil, en de gesmolten boter. Klop het ei.
  3. In een grote kom, zwaai samen de bloem, suiker, bakpoeder, zout en zuiveringszout. Voeg de natte ingrediënten en roer enkel tot gecombineerd. Roer in de cranberry's (ontdooid indien gekocht bevroren) en noten.
  4. Schraap het beslag in een broodvorm en bak 55 minuten. Wanneer het brood klaar is, zal een tandenstoker uit te komen schoon zijn wanneer ita € ™ s in het midden geplaatst, de top zal gouden en verrezen zijn, en de randen zullen gewoon weg te trekken van de zijkanten van de pan.
  5. Koel de pan op een rek voor 10 minuten, en zet vervolgens het brood uit en volledig afkoelen op een rooster. Wikkel het brood in plasticfolie en laat het zitten bij kamertemperatuur ten minste girale alvorens te snijden. Het moet dus wees dat de textuur samen kunnen komen.

Per portie: Calorieën 245 (Van Fat 136); Vet 14g (Verzadigde 4g); Cholesterol 34 mg; Natrium 178mg; Koolhydraten 36g (Dietary Fiber 2g); Eiwit 4g.

Elke karnemelk werkt, maar laag vetgehalte, in tegenstelling tot niet-vette, de voorkeur.