Student's Vegetarian Cookbook Cheat Sheet

Voordat je kookt je eerste vegetarische maaltijd thuis, moet je om te winkelen voor basisingrediënten. Kous uw voorraadkast, koelkast en vriezer met vegetarische nietjes is essentieel voor het koken succes.

Ingeblikt, jarred, en gebotteld pantry nietjes zijn de volgende:

  • Bonen (zwart, pinto, marine, nier, kikkererwten, en ga zo maar door)
  • Ingeblikte groenten (bevroren of verse groenten zijn gezonder voor u, maar sommige groenten zijn makkelijker te vinden of te gebruiken in blikjes, zoals artisjokharten, geroosterde rode paprika, groene chilipepers, en pompoen)
  • In blokjes gesneden tomaten, tomatensaus en spaghetti of saus
  • Moer en zaad boters (zoals pinda, amandel, en zonnebloem)
  • Olijfolie en plantaardige olie
  • Salade dressings en andere sauzen naar keuze
  • Soepen, inclusief linzen en groenten (zorg ervoor dat de bouillon in een soep die u kiest is groente, geen kip of rundvlees)
  • Azijn (appelcider en balsamico)

Kruiden en specerijen om de balans in je voorraadkast onder meer de volgende:

  • Chilipoeder, gemalen komijn, gedroogde peterselie vlokken, Italiaanse kruiden (dit komt in de plaats van de oregano en basilicum), gedroogd cayenne rode peper, gedroogde rode peper vlokken, zout, peper, en alle andere kruiden naar keuze
  • Gehakte knoflook in de olie (en / of een gloeilamp van verse knoflook voor uw koelkast)
  • Mosterd, ketchup, sojasaus of tamari, en hete pepersaus (alleen als je echt als specerij!)

Droge boxed en verpakt pantry nietjes zijn de volgende:

  • Baking mix (zoals Bisquick of Jiffy Baking Mix) te gebruiken in plaats van bloem, bakpoeder en zuiveringszout; gekruide paneermeel; en ontbijtgranen
  • Gedroogd fruit, noten, popcorn kernels, en sesamzaad
  • Instant bruine rijst en volkoren granen (quinoa, bulgur, haver), plus containers van single-serving gekookte bruine rijst
  • Ramen oosterse smaak noedels (de kruiden pakketten in de andere rassen bevatten vaak vlees smaakstoffen) of GreeNoodles (groene noedels die koken in slechts 2 minuten!)
  • Suiker of een natuurlijke suikervervanger zoals Just Like Sugar, datum suiker of agavesiroop
  • Volkoren pasta

Gekoelde nietjes zijn de volgende:

  • Verse groenten naar keuze
  • Vers fruit naar keuze - en niet citroenen en limoenen voor marinades en kruiden voedingsmiddelen niet vergeten
  • Vruchtensappen en / of groentesappen
  • Hummus, seitan, tempeh en tofu
  • Melk, kaas, yoghurt, zure room en eieren
  • Sandwich brood en tortilla wraps

Vriezer nietjes zijn de volgende:

  • Brood items: pitabroodje, Engels muffins, bagels, en pizzabodems
  • Kaas pizza
  • Bevroren fruit, vooral bessen
  • Meatless eiwit hamburgers en verkruimelt, hash brown pasteitjes, en gepaneerde aubergine pasteitjes
  • Pasta of rijst diners
  • Vlakte bevroren zakken en dozen van groenten (naar keuze!)

Koken tot een Vegetarisch Feest voor gasten

Op een dag, mama en papa of een andere belangrijke mensen kunnen bellen om te zeggen dat ze bezoekt u op school. Hoe moet je ze te vermaken? Als je een klein bericht, kunt u een vegetarische maaltijd die zeker indruk zal maken op uw gasten koken - zelfs als ze niet vegetariërs! Hier zijn enkele tips:

  • Komen met een menu om alle fijnproevers wees: Een nonvegetarian gast mag niet waarderen gebakken seitan op een bedje van gearomatiseerde gerst, maar iedereen herkent en houdt van pasta marinara, gemengde salade en knoflookbrood. Kies een menu dat is gast-vriendelijk.
  • Monteer geweldige hapjes: Mensen houden van te knabbelen, vooral wanneer ze honger hebben. Presenteren kleine stukjes van heerlijke en kleurrijke voedsel voor de maaltijd is een teaser dat hun smaakpapillen in afwachting van het main event krijgt in volle gang.
  • Houd ontbijt en brunch eenvoudig: De eerste maaltijd van de dag kan erg indrukwekkend zijn als je subtiele accenten toe te voegen. Besprenkel salsa dan roerei; zet een muffin op het bord in plaats van een sneetje toast; gooi een kaneelstokje in het koffiedik voordat het brouwen van de koffie. Het hoeft niet veel moeite om het ontbijt een bijzondere gebeurtenis te maken te nemen.
  • Fix sandwiches, salades, soepen of voor de lunch: Een eenvoudige kop soep en een broodje kunnen de gasten te imponeren als je een verse munt blad of een takje verse dille in de soep drijven. Maak de sandwich op speciaal brood en verdeel het met iets anders dan de standaard mosterd of mayo. Gebruik salsa, hummus, roomkaas, pesto, of een andere hippe spread voor het toevoegen van het broodbeleg.
  • Denk buiten de doos voor het diner: Durf anders te zijn. Ontzag uw diner gasten door te dienen-pompoen gevuld tortellini met salie en botersaus of gnocchi met een knoflook champignonsaus. Vegetarische sushi is visueel verbluffende, zoals broccoli cannelloni overgoten met een saus van Alfredo. (Oh, ben je al honger net te denken over al deze prachtige voedsel?)
  • Eindigen met iets zoets: Zelfs als mensen te veel eten bij het ​​diner, ze hebben altijd ruimte voor het dessert. Verdoven ze met een chocolade zijde taart, tiramisu, caramel pecan cheesecake, citroen meringue taart, of iets even spectaculair dat ze te laat helemaal in de ban met je koken vermogen.
  • Ga voor garnering: Versiert toveren op een bord. Ze maken gewoon voedsel blik speciaal. U kunt een augurk zetten naast een broodje, maar als je de augurk en de ventilator het uit te snijden, het maakt alles op de schotel kijken meer aantrekkelijk. Chique restaurants gebruiken eetbare bloemen, framboos glazuren, takjes verse kruiden, en meer om eenvoudig voedsel om te zetten in een meesterwerk. Wanneer onderhoudend, voeg een kleine garnering bij elk gerecht aan de wow reactie uit te lokken.