Lage glycemische zongedroogde tomaat en feta Ei Bake

In dit recept voor een lage glycemische ei bakken, maak je een-smaak verpakt mengsel van zongedroogde tomaten en feta kaas. Kaas is een lage glycemische optie voedsel dat is een grote bron van calcium en een heerlijke toevoeging aan bijna elke maaltijd. U kunt dit gerecht weg zoals is, of als je trek een beetje van vlees met het ontbijt, kunt u een aantal kippen worst toevoegen.

Lage glycemische zongedroogde tomaat en feta Ei Bake

Voorberei ding: 8 min Utes

Cook ing tijd: 34 min Utes

Opbrengst: 6 porties

Bakspray

1 sjalot, fijngesneden

1/2 kop gehakte en uitgelekte olie verpakt zongedroogde tomaten

2 eetlepels plus 2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 kopje eisubstituut

4 grote eieren

3/4 kop vetarme melk

1/4 kopje verkruimelde feta kaas

1/4 theelepel zout

1/3 kop geraspte mozzarella kaas

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden. Spuit een 13-x-9-X-2-inch glazen ovenschaal met anti-aanbak koken spray.
  2. Fruit de sjalotjes tot ze zacht zijn, ongeveer 3 minuten. Voeg de zongedroogde tomaten en 2 eetlepels basilicum; roeren gedurende 1 minuut.
  3. In een grote kom, zwaai samen het ei vervanger, eieren, melk, feta kaas en zout goed mengen. Voeg de zongedroogde tomaten-mengsel en meng goed. Giet het eimengsel in de ovenschaal. Bak gedurende 20 minuten.
  4. Trek de schotel uit de oven, en top met mozzarella kaas en 2 eetlepels verse basilicum. Terug de pan in de oven en bak nog 10 minuten tot de bovenkant goudbruin is en de kaas gesmolten is, en een mes gestoken in het midden steekt er schoon.
  5. Laat de pan 5 minuten staan ​​alvorens te serveren.

Per portie: Calorieën 139 (Van Fat 69); Glycemische lading 2 (Laag); Vet 8 g (Verzadigde 3g); Cholesterol 153 mg; Natrium 355 mg; Koolhydraten 6g (Dietary Fiber 1 g); Eiwit 12g.