Hoe te Succes in Bakken Glutenvrij brood Bereiken

Het bakken van glutenvrij brood is een lastige taak om te overwinnen - de verschillende textuur en unieke smaak maken de mensen voorzichtiger. Volg deze tips om te bakken de perfecte brood van heerlijk brood geschikt voor mensen met coeliakie:

  • Zorg ervoor dat alle ingrediënten, behalve dat het water, op kamertemperatuur zijn.
  • Meng de gist met lauw water. Te warm, en je te doden de gist. Te koud, en je hoeft niet te activeren. Ook moet de gist in het water opgelost alvorens het aan de rest van de ingrediënten.
  • Voeg extra eiwit in de vorm van eieren, ei vervangers, droge melkbestanddelen, of cottage of ricotta - ze helpen de gist werk.
  • Gebruik azijn, bij voorkeur cider azijn, de gist werk te helpen de smaak van het brood komen. Soms recepten oproep voor citroensap of een versterker deeg plaats. Deze ingrediënten ook als conserveermiddelen.
  • Wacht tot het brood is afgekoeld tot kamertemperatuur te snijden.

Je moet altijd toast glutenvrij brood. Toasten geeft het een betere consistentie en maakt het minder waarschijnlijk te brokkelen. Glutenvrij brood is geweldig voor gegrilde sandwiches, omdat de boter en grillen proces geeft het een knapperige textuur en verzegelt het brood zodat het niet afbrokkelen.